Jak zrobić błyskawicznie marynowane pomidory w domu

Jeśli zdecydujesz się na marynowanie pomidorów, ale nie chcesz czekać miesiąca, aż będą gotowe, wystarczy opanować przynajmniej jeden szybki przepis na to wspaniałe, smaczne i zdrowe warzywo.

Pomidory solone to świetna przekąska, którą można zjeść z rodziną lub postawić na stole przed gośćmi.

Istnieją przepisy, dzięki którym pomidory będą słone w ciągu zaledwie kilku godzin..

Przedstawionych zostanie tutaj kilka przepisów na solenie. Wszystkie nie są trudne. Możesz spróbować gotować solone pomidory na różne sposoby lub możesz wybrać jeden przepis, który najbardziej Ci się podoba lub wydaje się najłatwiejszy do wykonania.

Aby zrobić błyskawicznie marynowane pomidory, będziesz potrzebować:

• Sól.
• Solanka.
• Przyprawy.
• Pomidory.

Przydatne porady

Podczas gotowania musisz przestrzegać pewnych zasad, które sprawią, że twoje pomidory będą pyszne..

Przede wszystkim musisz dokładnie wybrać same pomidory, które będziesz marynować. Najpierw musisz to wziąć warzywa mniej więcej tej samej wielkości (małe) i pożądane jest, aby były tego samego stopnia. Warunek ten należy przestrzegać z tego prostego powodu, że jeśli pomidory są bardzo różne, będą solone nierównomiernie. Te, które są większe, mogą pozostać lekko solone lub w ogóle nie solone.

Pomidory należy wybierać nie tylko tej samej wielkości, ale także tego samego koloru. Tak jak każdy kolor ma swój własny gust. Ponadto w przypadku pomidorów w różnych kolorach solenie zajmie inną ilość czasu. Na efekt zielonych pomidorów trzeba będzie czekać szczególnie długo..

Najlepszą odmianą pomidora nadającą się do szybkiego marynowania jest śliwka. Są po pierwsze idealnej wielkości, a po drugie doskonale mieszczą się nawet w małych puszkach, no, po trzecie mają po prostu wspaniały smak.

Kolejny odpowiedni do szybkiego solenia odmiana pomidora - wiśnia. Są bardzo małe, mają delikatną skórę i delikatny smak, który docenią nawet smakosze. Ale trzeba się z nimi obchodzić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić i nie dostać pasty pomidorowej ze skórkami pływającymi w niej zamiast solonych pomidorów. Do ich przygotowania potrzeba trochę soli, ponieważ są malutkie i szybko wchłaniają solankę. A do ich przygotowania lepiej nie używać przypraw..

Również wybierz pomidory powinny być elastyczne, całe, bez wgnieceń, uszkodzeń. Ponieważ miąższ może zostać wyciśnięty z uszkodzonego owocu lub sok może wyciec. Jeśli tak się stanie, żądane danie nie będzie działać. Podczas gotowania nie dodawaj zbyt wielu przypraw do pomidorów, w przeciwnym razie możesz nie poczuć smaku samego warzywa. Surowo zabrania się przekłuwania pomidorów podczas solenia, tak jak w przypadku ogórków. Jeśli przekłujesz pomidory, wszystko tylko zepsujesz..

Aby przyspieszyć marynowanie pomidorów, musisz dodać więcej soli do solanki i doprowadzić solankę do wrzenia. Im cieplejsza solanka, tym szybciej pomidory będą solone. Dlatego najlepiej wlewać je bezpośrednio wrzątkiem. Słoiki z marynowanymi pomidorami w szybki sposób należy zamykać zwykłymi pokrywkami, a nie zwijać. Ponieważ takie pomidory muszą być szybko spożywane i nie powinny być przechowywane przez długi czas. Metoda szybkiego solenia nie oznacza długotrwałego przechowywania.

Przepis na szybkie marynowanie pomidorów nr 1. Nazywa się „Pomidory solone z przyprawami”

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Woda (1,5 litra).
• Pomidory.
• Dwa ząbki czosnku.
• Gruba sól (2,5 łyżki).
• Ocet (1 łyżeczka).
• Cukier (2 łyżki).
• Cynamon (na czubku noża lub łyżeczki).
• Liście czarnej porzeczki (2-3 szt.).
• Koper (gałązki z nasionami).

Metoda gotowania

Najpierw bardzo ostrożnie umyj pomidory. Następnie obrane ząbki czosnku należy pokroić w cienkie tworzywa sztuczne. Lekko dociśnij czosnek nożem, aby wycisnąć z niego trochę soku..

Teraz bierzemy wodę (niewielka ilość), powinna być lekko słona i ciepła. W tej wodzie przez około 30 minut musisz namoczyć koperek i liście porzeczki. Następnie bierzemy słoik. Na dnie włożyć posiekany czosnek. Rozprowadzamy na nim gałązki kopru i liście porzeczki. Wodę w której zostały namoczone należy wlać do słoika (ok 2-3 łyżki).

Teraz zacznijmy przygotowywać rozwiązanie. Bierzemy wodę, wlewamy tam sól, cukier, cynamon i dodajemy ocet. Gotujemy to wszystko. Podczas gdy nasza marynata się przygotowuje, ostrożnie włóż pomidory do słoika. Gdy solanka się zagotuje, należy je polać pomidorami, zamknąć słoik pokrywką i po 3-6 godzinach nasze solone pomidory będą całkowicie gotowe.

„Solone pomidory z czosnkiem, liśćmi laurowymi i cebulą”

Aby ożywić ten przepis, potrzebujemy:

• Cebula (zwykła biała lub czerwona).
• Pomidory.
• Trzy łyżki grubej soli.
• Trochę drobnej soli.
• 5 do 10 małych ząbków czosnku.
• Cukier (2,5 łyżki).
• Koper suchy (gałązki z nasionami).
• Liść laurowy (1 sztuka mały rozmiar).
• Liście czarnej porzeczki (2-3 szt.).
• pieprz (trzy groszki).

Sposób przygotowania solonych pomidorów z cebulą, lawruszką i czosnkiem

Na dno puszki najpierw rozłóż gałązki kopru, następnie ziarna pieprzu, liście porzeczki, liść laurowy. Następnie dodajemy tutaj cebulę, wcześniej pokrojoną w cienkie krążki. Jeśli masz duże lub średnie ząbki czosnku, pokrój je i posyp drobną solą. Po pół godzinie możesz położyć je na dnie słoika. Jeśli masz mały czosnek, możesz dodać go w całości do słoika bez solenia..

Delikatnie włóż umyte pomidory do słoika, aby nie zgnieść, nie zgnieść ani nie zarysować. Teraz zagotować solankę (wodę, sól i cukier). Gdy się dobrze zagotuje, napełnij je naszymi pomidorami. Następnie zamknij pokrywkę i pozostaw do soli na 4-6 godzin.

Czas solenia zależy wyłącznie od Twojego gustu. Jeśli chcesz ugotować bardzo słone i zmiękczone pomidory, lepiej trzymać je w słoiku przez 6 godzin. Jeśli lubisz mniej słone i bardziej elastyczne pomidory, wystarczą Ci 4 godziny, ponieważ w tym czasie będą już mieli czas na posolenie.

Więcej wskazówek

Aby w szybki sposób urozmaicić kiszone pomidory, by były ostrzejsze, jaśniejsze, bardziej pikantne, możesz dodać do receptur kilka składników. na przykład, trochę ostrej papryki. Wystarczy 1-2 kółka na trzy litry pomidorów. Dodatek ostrej papryki nada potrawie jasny i bogaty smak..

Jeśli wolisz pomidory kiszone niż solone, możesz dodać ocet. Na słoik o pojemności trzech litrów będzie wystarczy jedna łyżka stołowa ten składnik. Musztarda. Dzięki temu zwykły smak solonych pomidorów będzie ostry. Suchą musztardę można po prostu rozpuścić w solance lub wysypać proszek na dno słoika..

Kolejny świetny do szybkiego solenia składnik - papryka. Przed włożeniem pomidorów do słoika należy położyć je na dnie. Wystarczy wziąć jeden pierścień pieprzu - duży, szeroki i gęsty. Będzie trzeba go pokroić na wstążki. Możesz uzupełnić smak solonych pomidorów listkiem orzecha. Na dnie słoika można położyć jeden lub dwa liście.

Te proste wskazówki i przepisy przydadzą Ci się do zrobienia błyskawicznych solonych pomidorów własnymi rękami.. Przestrzegaj wszystkich zasad, eksperymentuj ze składnikami, wybierz swój ulubiony przepis i możesz zachwycić siebie i swoich bliskich smakołykami, na które nie będziesz musiał długo czekać.