Marynowane grzyby mleczne: tylko najlepsze przepisy

Pomimo faktu, że grzyby mleczne są uważane tylko za warunkowo jadalne, są szeroko stosowane w kuchni. Te grzyby są najbardziej popularne w postaci solonej. Do przygotowań zimowych można marynować grzyby mleczne różnymi metodami z dodatkiem różnych warzyw i przypraw. Aby odnieść sukces, wystarczy przygotować grzyby mleczne zgodnie ze wszystkimi wymaganiami i dokładnie przestrzegać przepisu.

Produkty:

• 3 kg grzybów;
• 12 gr. ziarnka pieprzu;
• 65 gr. Sól;
• 45 ml octu;
• 55 gr. czosnek;
• 4 gr. goździk.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim należy wlać grzyby do głębokiego pojemnika, dolać wody i spłukać, moczyć przez kilka godzin.
2. Duże okazy przeciąć na pół, małe pozostawić nienaruszone.
3. Przygotowane mleczne grzyby przełożyć do rondla i zalać wodą, gotować 25 minut.
4. Następnie spuść wodę, napełnij patelnię świeżą, dodaj sól i gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Ułóż grzyby mleczne w słoikach, napełnij pojemnik solanką.
6. Umieść tam czosnek i wlej ocet.
7. Następnie zamknij słoiki.

Marynowane grzyby mleczne (wideo)

Zbiór na gorąco w domu

Przepis na grzyby jest bardzo prosty.. Minimum produktów, a preparat jest po prostu pyszny. Można go bezpiecznie podawać nawet na wykwintnym świątecznym stole..

Produkty:

• 1,5 kg grzybów;
• 2,2 litra wody;
• 45 gr. Sól;
• 45 gr. Sahara;
• 120 ml octu.

Przygotowanie:

1. Pamiętaj, aby opłukać grzyby mleczne i moczyć przez 2 dni w zwykłej wodzie.
2. Wlej wodę na patelnię, dodaj trochę soli i włóż przygotowane grzyby, gotuj, aż wszystkie opadną na dno.
3. Następnie włóż je do durszlaka i spłucz.
4. Wlej wodę do innego rondla, dodaj sól i cukier, zagotuj.
5. Umieść tam grzyby, gotuj przez 10 minut.
6. Następnie dodaj ocet, gotuj przez kolejne 10 minut.
7. Ułożyć grzyby w słoikach i zalać marynatą na wierzch jeszcze bardzo gorącą marynatą.

Zakorkować wszystkie pojemniki.

Sałatka z marynowanych grzybów mlecznych na zimę

Konserwowanie warzyw to standardowa procedura, którą hostessy wykonują każdego lata. Różnorodne półfabrykaty obnoszą się na półkach w spiżarni aż do zimy. Jeśli do kompozycji dodasz również marynowane grzyby mleczne, otrzymasz jeszcze bogatszą, aromatyczną przekąskę. Każdy bez wyjątku je z przyjemnością..

Produkty:

• 1,6 kg grzybów;
• 1,3 kg pomidorów;
• 1,3 kg słodkiej papryki;
• 0,6 kg cebuli sałatkowej;
• 0,7 kg marchwi;
• 160 g Sahara;
• 55 gr. Sól;
• 120 ml octu;
• 280 ml oleju.

Przygotowanie:

1. Grzyby należy dobrze umyć i od razu zalać wodą, namoczyć minimum 2 dni pamiętając o zmianie wody trzy razy dziennie.
2. Namoczone mleczne grzyby pokrój na kawałki, włóż do rondla z wodą i gotuj przez 20 minut.
3. Następnie należy je przepłukać i przenieść na patelnię, usmażyć.
4. Pomidory opłucz i posiekaj.
5. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.
6. Zmiel marchewki.
7. Paprykę obrać i pokroić w paski.
8. Wlej olej do rondla i włóż przygotowane pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
9. Do rondla wlej paprykę, cebulę, marchewkę i grzyby.
10. Dodaj cukier i sól do pojemnika, a następnie wymieszaj.
11. Gotować na wolnym ogniu przez 45 minut na minimalnym ogniu.
12. 40 minut po dodaniu do składu wszystkich produktów wlej ocet.

Włóż sałatkę do słoików, szybko zamknij.

Zasady przygotowania marynaty

Podstawą przygotowania jest marynata. Bezpośrednio zależy od niego, jak smaczna, bogata i aromatyczna będzie otrzymana przekąska grzybowa. Obfitość przypraw i nadmierna kwasowość nie sprzyjają przygotowaniu. Musisz znać dokładne proporcje i dokładnie je obserwować, aby marynowanie było skuteczne..

Produkty:

• 1 litr wody;
• 45 gr. Sahara;
• 25 gr. Sól;
• 45 ml octu;
• 12 gr. ziarnka pieprzu;
• 12 gr. piment;
• 7 gr. goździki;
• 4 gr. liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Wlej czystą wodę na patelnię, dodaj wszystkie przyprawy.
2. Wlej cukier, sól.
3. Doprowadź płyn do wrzenia i odstaw na kolejne 2 minuty.
4. Wlej ocet i gotuj przez 1 minutę.
5. Napełnij słoiki wypełnione gotowanymi grzybami gotową marynatą.

Wskazówka: marynatę można również ugotować z grzybami. Głównym warunkiem jest dodanie octu dosłownie na minutę przed gotowaniem..

Przepis na pomidory

Solone grzyby mleczne a pomidory można bezpiecznie nazwać klasykami. Jeśli te produkty zostaną ugotowane w marynacie, otrzymasz zaskakująco bogatą, niezwykłą przystawkę, którą na pewno polubisz i staniesz się jedną z najbardziej ukochanych..

Produkty:

• 1,8 kg grzybów;
• 1,2 kg cebuli;
• 1,3 kg pomidorów;
• 2,8 litra wody;
• 55 gr. Sól;
• 120 ml oleju;
• 25 ml esencji octu.

Przygotowanie:

1. Grzyby mleczne namoczyć, pokroić w plasterki i zagotować w wodzie z dodatkiem soli.
2. Następnie złóż durszlak i wysusz.
3. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać i bardzo grubo posiekać.
4. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
5. Włożyć grzyby do rondla i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, przenieść do rondla.
6. Smażyć cebulę i również włożyć do rondla.
7. Podsmaż pomidory, dodaj do pozostałych produktów.
8. Wlej do rondla esencję z octu, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Przygotowaną sałatkę przełożyć do słoików i zawinąć.

Pieczarki w zalewie słodko-kwaśnej

Pieczarki przygotowane według tego przepisu są delikatne, ale mają niezwykłe nuty smakowe. Przystawka idealnie komponuje się z daniami ziemniaczanymi i mięsnymi. Możesz również służyć jako samodzielne danie..

Produkty:

• 4,5 kg grzybów;
• 280 ml octu;
• 120 g Sól;
• 75 gr. Sahara;
• 0,3 kg marchwi;
• 0,3 kg cebuli sałatkowej;
• 12 gr. ziarnka pieprzu;
• 4 gr. liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Wlej czystą wodę na patelnię, następnie włóż ją do pieca i zagotuj.
2. Dodaj cukier i sól, ocet tam.
3. Pokrój marchewki i włóż do marynaty.
4. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, również włożyć do rondla.
5. Dodaj tam pieprz i liść laurowy, gotuj tylko 5 minut.
6. Gotuj namoczone, umyte grzyby mleczne w zwykłej wodzie do miękkości. Muszą opadać na dno.
7. Gotowe pieczarki przełożyć do słoików i zalać niechłodzoną jeszcze marynatą.
8. Przykryj pojemnik pokrywkami i sterylizuj przez 1 godzinę, zwiń.

Marynowane grzyby mleczne w śmietanie (wideo)

Głównym warunkiem przygotowania pieczarek, aby były smaczne i aromatyczne, jest ich wstępne namoczenie. Ten proces jest dość długi, ale nie jest skomplikowany. To dzięki niemu można pozbyć się goryczy. Grzyby nabierają delikatnego smaku, wchłaniają aromaty przypraw, stają się wyrafinowane, niezwykłe i bardzo smaczne. Tak, a takie słoiki są doskonale przechowywane nawet w zwykłej spiżarni. Wcale nie trzeba ich przenosić do piwnicy..