Pyszne ogórki z marchewką: nikt nie jest obojętny!

Proponuję wypróbować niesamowite przepisy na ogórki kiszone i kiszone z marchewką - na litrowy słoik i na 3 litry. Zdradzam kilka sekretów marynowania tak łatwego jak łuskanie gruszek, ale otrzymuję bardzo smaczny i zdrowy dodatek na zimowy stół.

Ogórki z marchewką w słodkiej marynacie

Prosty przepis na pyszne korniszony z marchewką jest nie tylko pyszny, ale także pełen witamin i minerałów. Dodatkowo owoce są niesamowicie chrupiące..

Solenie jednego litra może obejmować następujące składniki:

• Ogórki - 1,8 kg;
• Liście porzeczki - 2 szt.;
• Koperek - 30 g;
• Łodyga selera - 20 g;
• Obrany czosnek - 15 g;
• Sól - 30 g;
• Cukier - 120g;
• Ocet - 100 ml;
• Woda - 1,5 l.

Jak gotować: wybieram owoce ogórka mniej więcej tej samej wielkości, dokładnie spłukuję, obcinam końce z obu stron.

Koperek, liście porzeczki, wierzchołki marchwi spłukać bieżącą wodą, rozłożyć na ręczniku do wyschnięcia.

Seler obrać z czosnkiem i pokroić na duże kawałki razem z koperkiem.

Na dno czystego, wysterylizowanego słoika kładę marchewkę, czosnek, koperek, liście porzeczki, seler. Położyłem mocno ogórki na wierzchu.

Wlej wrzącą wodę do wypełnionego słoika do samej krawędzi i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wlewam wodę z powrotem do rondla, rozpuszczam cukier, solę w nim, doprowadzam do wrzenia, wlewam ocet i ponownie zagotowuję.

Ponownie wlewam wrzącą marynatę do słoika z ogórkami i zamykam gotowaną pokrywką. Odwracam szew do góry nogami i zawijam w koc. Po ostygnięciu przenoszę konserwację do magazynu w piwnicy.

„Do gospodyni notatki”: aby przechowywać ogórki w temperaturze pokojowej, należy je wysterylizować w ciągu 25 minut od momentu zagotowania wody.

Solone chrupiące zieleniny z wierzchami

Prosty przepis na pyszne ogórki w marchewce. Jest to bardzo proste, jest minimum składników, a takie zszywanie daje całkiem sporo korzyści i przyjemności..

Ogórki zbieram w litrowych słoikach na zimę. Z podanej liczby produktów otrzymuję 4 z nich. Do konserwacji używam:

• Małe ogórki - 2 kg;
• Blaty marchewkowe - 16 gałązek (4 szt. W każdym słoiku);
• Sól - półtorej łyżki stołowej ze zjeżdżalnią;
• Cukier - dwie trzecie szklanki;
• Ocet 9% - 120 ml;
• Woda - 2 l.

Jak solić: Przygotowanie wykrojów zaczynam od mycia i sterylizacji pojemników. Wierzchołki marchwi kładę na dnie czystych wysterylizowanych słoików, a na wierzchu mocno rozprowadzam ogórki.

Słoiki wypełnione warzywami napełniam do góry wrzątkiem, przykrywam gotowanymi pokrywkami i zostawiam do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie wlewam wodę z powrotem do garnka.

Do powstałej solanki dodaję przegotowaną wodę, aby uzyskać 2 litry, rozpuszczam cukier, solę w niej, doprowadzam do wrzenia, wlewam ocet i zdejmuję z ognia. Wrzątek wlewam z powrotem do słoików, zamykam pokrywkami.

Odwrócone skręty zawijam kocem i trzymam, aż ostygnie, a następnie wkładam do piwnicy.

Jeśli nie ma możliwości przechowywania środka konserwującego w chłodnym miejscu, odpowiednia jest również spiżarnia, ale wtedy lepiej sterylizować przez około 15 minut.

Ogórki na wierzchu marchwi z czosnkiem i papryką

Najsmaczniejszy przepis pozwala na przygotowanie bardzo apetycznego i pięknego preparatu. Małe ogórki konserwowe z mięsistą czerwoną papryką w słodko-kwaśnej marynacie bez octu przynoszą nie tylko przyjemność, ale i korzyści.

Aby zwinąć 4-litrowe słoiki półfabrykatu, potrzebowałem:

• Małe ogórki - 2 kg;
• Mięsista czerwona papryka - 800 g;
• Liście chrzanu - 4 szt.;
• Liście porzeczki - 8 szt.;
• Liście wiśni - 8 szt.;
• Parasole Koperkowe - 8 szt.;
• Gałązki marchwi - 12 szt.;
• Czosnek - 2 głowy;
• Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - dwie trzecie szklanki;
• Woda - 2 litry.

Jak konserwować: Ogórki moczymy wstępnie w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie dokładnie je spłukuję, odcinam brzegi po obu stronach.

W umytej papryce usuwam rdzeń z nasionami i przecinam miazgę wzdłuż na kilka części.

Na dno umytych i wysterylizowanych puszek równomiernie rozprowadzam liście chrzanu, porzeczki, wiśnie, parasole koperkowe, kawałki pieprzu. Następnie szczelnie układam ogórki zmieszane z kawałkami pieprzu i czosnku w słoikach na wierzch.

Wlej wrzącą wodę do naczynia wypełnionego warzywami i pozostaw na 20 minut, a następnie wlej z powrotem na patelnię. Doprowadzam do wrzenia, rozpuszczam sól, cukier i gotuję przez kilka minut, usuwam powstałą pianę.

Powstałą marynatę wyjmuję z ognia, rozpuszczam w niej kwas cytrynowy, zalewam słoikami ogórków. Zawijam gotowanymi pokrywkami, przewracam, owijam, a po ostygnięciu wkładam do spiżarni do przechowywania.

Zimą kiszę marynowane warzywa ze słoika, doprawiam olejem roślinnym i podaję jako sałatkę. Okazuje się, po prostu polizaj palce!

Różne ogórki i pomidory z marchewką

Ten niesamowity przepis na różnorodne warzywa cieszy moją rodzinę od wielu lat. Przygotowanie marynowanych warzyw jest łatwe, ale wynik jest doskonały. Warte spróbowania.

Aby przygotować trzylitrowy słoik, biorę:

• Ogórki - około 1 kg;
• Pomidory - około 1 kg;
• Ostra papryka - 1 szt.;
• Blaty marchewkowe - 1 pęczek;
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - 4 łyżki;
• Ocet - 5 łyżek.

Jak zwinąć: ogórki myję namoczone w zimnej wodzie, odcinam brzegi.

Umyte bluzki rozprowadzam na ręczniku do wyschnięcia..

Pomidory dokładnie umyte wykałaczką przebijam w kilku miejscach, aby uniknąć pęknięć podczas puszkowania.

W czystym wysterylizowanym słoiku kładę blaty, kawałki ostrej papryki, następnie mocno kładę pomidory na środek słoika, kładę na nich ogórki. Wrzątek wlewam do butelki i zostawiam do ostygnięcia na 30 minut, przykryta sterylną pokrywką.

Następnie wlewam wodę z powrotem na patelnię, rozpuszczam w niej sól, cukier, gotuję, wlewam ocet, zdejmuję z ognia i ponownie wlewam do słoika, mocno zwijam pokrywką.

Przewrócony słoik zawijam kocem, aż ostygnie, a następnie zabieram go do piwnicy na przechowanie. Jeśli planowane jest przechowywanie w temperaturze pokojowej, zaleca się sterylizację przekąski przez około 20 minut.

„Do gospodyni z nutą”: przepisy na gotowanie ogórków z marchewką są wyjątkowe, ponieważ właściwości smakowe i aromatyczne konserwacji nie zwiększają się natychmiast. Uwolnienie olejków eterycznych z wierzchołków zajmie od kilku tygodni do kilku miesięcy. Dlatego kilka miesięcy po zszyciu warto spróbować bardzo smacznych ogórków..

Do półfabrykatów wybieram młode owoce ogórka z cienką pryszczatą skórką bez zażółcenia. Odmiany gładkie nie zawsze są skuteczne, ponieważ te odmiany są z reguły sałatkowe i nie nadają się do konserwacji..

Warto pamiętać, że duża ilość czosnku w puszce sprawia, że ​​ogórki są miękkie, dlatego należy przyjmować go ściśle według przepisu..

Udane puste miejsca!