Przepis na zdjęcia krok po kroku na marynowanie zielonych pomidorów w zimny sposób na zimę w domu

Opis

Zielone pomidory marynowane na zimno pozwoli bardzo szybko przygotować niezwykłą konserwację na zimę. Wybierając pomidory do takiego zbioru, zwracaj większą uwagę na ich wielkość: najbardziej apetyczne będą małe gęste owoce o wyrazistym aromacie. Im mniejsze i ładniejsze pomidory wybierzesz, tym bardziej harmonijnie będą wyglądać w słoiku.. Ponadto małe pomidory szczelniej wypełniają słoik, prawie nie pozostawiając pustek, co będzie miało dobry wpływ na właściwości smakowe konserwacji. Wybór zieleniny zależy od twoich preferencji smakowych, możesz też klarownie postępować zgodnie z przepisem fotograficznym krok po kroku, a wtedy smak zielonych pomidorów okaże się tradycyjny i klasyczny.

Jeśli mówimy o znaczeniu różnych warzyw w soleniu warzyw, najważniejszy jest ich zapach. Przez miesiące naparu pomidory będą całkowicie nasycone swoim aromatem, dzięki czemu przystawka okaże się naprawdę niezwykła. Dlatego najczęściej do konserwacji używa się liści kopru, wiśni i porzeczki: te zielenie mają naprawdę wyrazisty i mocny zapach. Równie ważną rolę odgrywa konserwacja i różnorodność papryki: tak w soleniu niezawodnie biorą udział czarne ziarna pieprzu i ziele angielskie. Konieczne jest uregulowanie stopnia nasilenia przyszłych pomidorów lekko solonych ilością czosnku i chili. Zacznijmy solić zielone pomidory w słoikach na zimę w zimny sposób w domu.

Składniki

• Liście porzeczki 5 szt.
• Parasole Koperkowe, 2 szt.
• Czosnek 5 ząbków
• Liście chrzanu 3 szt.
• Groszek ziele angielskie do smaku
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Woda 1 l
• Zielone pomidory 1 kg
• Czarny pieprz do smaku
• Chili do smaku

Kroki

1. Jak wspomniano wcześniej, wybierając zielone pomidory, preferuj najmniejsze owoce o odpowiednim kształcie.. Po zakupie lub zebraniu wszystkie pomidory należy dokładnie wypłukać w zimnej wodzie, następnie usunąć łodygi i osuszyć na czystym ręczniku kuchennym..

   

2. Gdy pomidory schną, przygotujmy zioła i przyprawy. Aby to zrobić, opłucz wszystkie zebrane pachnące liście porzeczki w wodzie, a także pozostaw do wyschnięcia. Zamiast porzeczek można też użyć wiśni: mają też bardzo wyrazisty i lekko cierpki aromat. Wystarczy lekko spłukać koperek w wodzie, liście chrzanu można przetrzeć wilgotną szmatką. Czosnek należy podzielić na goździki i obrać. Wskazówka: aby czosnek nadał cały swój zapach i smak marynacie i pomidorom, lepiej go obrać przed napełnieniem słoików.

   

3. 
   
   
   

   Teraz wystarczy wysterylizować wybrany słoik parą i napełnić jego dno przygotowanymi ziołami. Również w słoiku należy włożyć posiekany czosnek na talerze i krążki papryczki chili. Podczas pracy z ostrą papryką zawsze noś rękawiczki. Następnie wystarczy włożyć warstwy pomidorów do szklanego pojemnika i na przemian z liśćmi porzeczki i chrzanu.

   

4. Na górze, a także na dnie słoika, ułóż te same liście, a także parasole koperkowe w gęstej warstwie. Ze względu na brak świeżego kopru nasiona tej rośliny są również bardzo często wykorzystywane do marynowania pomidorów..

   

5. Pickle dzisiaj mamy najprostsze. Wlej sól do czystej zimnej wody, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej pomidory do słoików z powstałym płynem.

   

6. W razie potrzeby lekko rozprowadź zawartość słoika drewnianą łyżką. Solanka powinna całkowicie pokryć wszystkie składniki i sięgać do górnej części słoika, jak pokazano na zdjęciu.

   

7. W osobnym rondlu zagotuj wodę i włóż do niej plastikową pokrywkę na 2-3 minuty. Delikatnie zdejmij pokrywkę z wody i szczelnie zamknij nią słoik z zielonymi pomidorami i ziołami.

   

8. Taka konserwacja zostanie przygotowana w ciągu najbliższego miesiąca i dopiero po tym okresie będzie można otworzyć słoik i posmakować powstałych pomidorów. Konieczne jest przechowywanie środków konserwujących w chłodnym, ciemnym miejscu; do tego idealna jest mała piwnica. Już otwarty słoik z lekko solonymi pomidorami najlepiej przechowywać w lodówce.. Zimne marynowanie zielonych pomidorów z czosnkiem w słoikach na zimę. Nawiasem mówiąc, w ten sposób możesz również marynować pomidory w rondlu, w wiadrze lub nawet w beczce..

   

   Smacznego!