Ciepła tajska sałatka z wołowiną i ogórkami - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak ugotować dietetyczne danie z warzywami

Opis

Tajska sałatka z wołowiną - apetyczna azjatycka potrawa, która okazuje się niesamowicie smaczna i aromatyczna. To danie harmonijnie łączy słodycz, cierpkość, gorycz i kwaskowatość. Jednocześnie dzięki odpowiednio dobranym w recepturze składnikom kompozycji można osiągnąć równowagę smakową, dzięki czemu nie ma wrażenia, że ​​jest dużo lub mało.

Dietetyczna sałatka wołowa to jedno z ciekawszych dań kuchni tajskiej. Jedzenie podawane jest na ciepło. W tym celu często nazywa się go gorącym. Czasami oprócz warzyw wymienionych w przepisie kompozycja zawiera paprykę.

Bardzo ważne jest, aby surówki z kapusty dokładnie opłukać i pokroić twardą łodygę. Nie będziesz tego potrzebować. Jeśli pominiesz to zalecenie, smak potrawy może ulec pogorszeniu. Ponadto liście sałaty należy nie tylko umyć, ale także dokładnie wysuszyć..

A więc przejdźmy do gotowania tajskiej sałatki z wołowiny. W tym celu przygotowaliśmy wizualny przepis, który ilustrowany jest zdjęciami krok po kroku. Ugotowanie potrawy przy jej użyciu nie będzie trudne.. Pamiętaj, że najlepiej byłoby użyć woka, ale jeśli go nie masz, wystarczy zwykły wok.. Opcjonalnie przed podaniem można dodatkowo udekorować danie sezamem. Ale to opcjonalny składnik..

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Wołowina 250 g
• Sałata 100 g
• Wiśnia 5 szt.
• Ogórki 0,5 szt.
• 1/4 cebuli.
• Pietruszka 0,5 szt.
• Kolendra (kolendra) 0,5 szt.
• Orzeszki ziemne 100 g
• Miętowe 2 gałązki
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Czosnek 2 ząbki
• Papryczka chili 1 szt.
• Cukier granulowany 2 łyżeczki.
• Sos rybny 2 łyżki.
• Sok z limonki - 3 łyżki.

Kroki

1. Gotowanie sałatki tajskiej z wołowiną rozpoczniemy zgodnie z wizualnym przepisem fotograficznym krok po kroku, tworząc dressing. Czosnek obrać, umyć i osuszyć. Umyj papryczki chili i pokrój żądany kawałek w zależności od upodobań smakowych: możesz wziąć całość dla ostrzejszych miłośników, a 0,25-0,5 kawałka wystarczy dla tych, którzy nie lubią palącego smaku. Umyj też pietruszkę i kolendrę, oderwij liście i odłóż je na półmisek, będziesz ich później potrzebować. Osuszyć łodygi i drobno posiekać. Umieść łodygi, czosnek i chili w misce blendera lub moździerzu.

   

2. Zmiel wszystko do stanu owsianki w wygodny sposób.

   
   
   
   

   

3. Następnie do posiekanej masy dodaj jedną łyżkę oliwy, trzy łyżki soku z limonki, dwie łyżki sosu rybnego, dwie łyżeczki cukru i trochę czarnego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Usuń próbkę i dodaj trochę soli, jeśli to konieczne.

   

4. Następnie zaczynamy przygotowywać warzywa. Najpierw dokładnie wypłucz sałatę. Jest to wygodne w dużym rondlu. Rozłóż główki kapusty na liście i pozostaw je w wodzie na około pięć minut. Następnie wyjmij sałatkę, spuść wodę i opłucz liście pod bieżącą wodą. Odrzuć twardą łodygę, odetnij pieczęcie z liści. Nie są potrzebne wszystkie twarde części. Pozostałe liście należy skręcić w rurkę i pokroić na małe kawałki, których szerokość wynosi około 1-2 centymetry. Następnie pozostaw liście do wyschnięcia, od czasu do czasu przewracając je, aby dokładnie pozbyć się nadmiaru wilgoci.. W rezultacie liście powinny być prawie całkowicie suche. Jakakolwiek wilgoć zepsuje smak potrawy, ponieważ spłynie i rozcieńczy sos..

   

5. Teraz przygotuj ogórek. Należy go umyć, wysuszyć i pokroić na średniej wielkości połówki, których szerokość wynosi około pół centymetra. Umyj cytrynę i pomidory koktajlowe, w tym ostatnim musisz wyciąć foki pozostałe z łodygi. Następnie pokrój pomidory na połówki. Cytrynę należy pokroić w cienkie ćwiartki.

   

6. Następnie możesz przejść do przygotowywania wołowiny. Weź świeże mięso i umyj je pod bieżącą wodą. Obróć piekarnik o 180 stopni, aby się nagrzał. Kawałek mięsa powinien być pieprzem i solą po obu stronach. Następnie wyślij go na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć składnik z obu stron przez około jedną do dwóch minut. Powinna powstać brązowa skorupa. Następnie mięso przenosi się do piekarnika, który do tego czasu rozgrzewa się i gotuje przez osiem do dziesięciu minut.. Następnie wyjmij produkt z piekarnika i pozostaw na dziesięć minut. Następnie pokrój wołowinę na małe kawałki..

   

7. Weź orzeszki ziemne, w razie potrzeby obierz je i wyślij na rozgrzaną suchą patelnię. Piecz przez dwie do trzech minut, aby uzyskać aromat i bogatszy orzechowy smak.

   

8. Teraz weź odpowiednie danie do serwowania tajskiego jedzenia. Umieść w nim liście sałaty. Na wierzchu ułożyć pomidory i ogórki.

   

9. Ponadto do sałatki dodaje się orzeszki ziemne w całości lub pokruszone do stanu miękiszu, plastry wołowiny, liście pietruszki, kolendrę i miętę. Następnie naczynie wypełnia się przygotowanym dressingiem. Opcjonalnie można dodatkowo pokroić ostrą paprykę w plasterki i dodać do sałatki. To wszystko, ciepła tajska sałatka z wołowiny, przygotowana według prostego przepisu fotograficznego ze zdjęciami krok po kroku, jest gotowa. Podawaj i posmakuj. Smacznego!