Adjika ze słodkiej bułgarskiej i gorzkiej papryki z czosnkiem na zimę - najlepszy przepis ze zdjęciem

Opis

Adjika z papryki na zimę - jedna z najprostszych i najpopularniejszych przetworów. Oczywiście, jeśli nie bierzesz pod uwagę różnych kiszonych ogórków i pomidorów. Sama Adjika to bardzo gęsty sos, który przygotowuje się z różnych warzyw. Tradycyjnym składnikiem sosu jest ostra (gorzka) papryka, często używana jest również papryka. Żadna adżika nie może obejść się bez czosnku, ponieważ w większym stopniu to on jest odpowiedzialny za stopień ostrości potrawy..

Błędem jest zakładanie, że pikantne potrawy są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. W rzeczywistości pokarmy takie jak ostra papryka i czosnek zabijają zarazki i zwalczają przeziębienia. Dlatego łatwo jest założyć, że domowy sos, taki jak adjika, z większym prawdopodobieństwem wzmocni układ odpornościowy..

Do stworzenia adżiki nie użyjemy zbyt wielu przypraw, potrzebna jest nawet odrobina soli. Rezultatem jest sos warzywny, który pasuje do wielu potraw..

Poniższy przepis na zdjęcia krok po kroku jasno pokaże, jak prawidłowo przygotować adżikę z ostrej papryki i czosnku w najbardziej tradycyjny i klasyczny sposób. W tym przepisie nie użyjemy pomidorów, zamiast tego bułgarska papryka doda delikatności potrawie.. Apetyczny blank można podać niemal natychmiast po przygotowaniu, co też jest zdecydowanym plusem.

Zacznijmy zamykanie na zimę ajiki z ostrej i słodkiej papryki z czosnkiem według najlepszej domowej (prostej i pysznej) receptury!

Składniki

• Gorzka papryka 7 szt.
• Słodka papryka 2 szt.
• Czosnek 1 głowa
• Chmiel-suneli 2 saszetki
• Sól kuchenna do smaku
• Nasiona kolendry 2 łyżki.

Kroki

1. Przygotowanie adżiki warto rozpocząć od wyboru gorzkiej papryki i jest to niezwykle ważny etap. Właśnie w tym momencie decyduje się dosłownie los twojego przyszłego przedmiotu obrabianego. Wchodzimy na rynek i staramy się wybrać średnio ostrą paprykę, która jest dla nas najbardziej odpowiednia do zrobienia Adika. Oczywiście, jeśli istnieje możliwość zebrania pieprzu we własnej daczy, nie ma o czym myśleć. Papryka musi być wystarczająco duża, zawsze czerwona i młoda.

   

2. Nie mniej ważne jest, aby wybierać również dojrzałe, mięsiste i młode słodkie papryki, w przybliżeniu taki sam, jak pokazano na zdjęciu. Paprykę czerwoną wybieramy wyłącznie ze względów estetycznych, nie wpłynie to na smak.

   
   
   
   

   

3. Nie zapomnij zaopatrzyć się w zestaw przypraw chmielowo-suneli. Jeśli nie możesz samodzielnie przygotować mieszanki, możesz kupić gotowe opakowania w sklepie..

   

4. Po dobraniu gotowych składników można przejść bezpośrednio do przygotowania zdrowej domowej adżiki. Przede wszystkim dokładnie opłukujemy paprykę w zimnej wodzie, następnie oczyszczamy z nasion i usuwamy zielone łodygi. Podczas pracy z ostrą papryką zdecydowanie zaleca się rękawiczki.. Pokrój miazgę na duże kawałki dla wygody dalszej obróbki.

   

5. Paprykę mielimy porcjami, w tym celu można użyć maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego. Wysyłamy przedmiot na dużą patelnię. Ząbki młodego czosnku obieramy, także drobno siekamy nożem lub wszystko w tym samym kombajnie. Umieszczanie pokrojonej papryki w rondelku.

   

6. Na tym etapie przygotowany zestaw przypraw chmielowo-suneli przełóż do rondla z posiekaną papryką i czosnkiem. Jeśli jesteś zdezorientowany ich liczbą, możesz dodać przyprawę do swoich upodobań..

   

7. Wlej kolendrę do moździerza i drobno posiekaj drewnianym tłuczkiem. Ta metoda mielenia pozwala zachować maksymalny aromat przyprawy..

   

8. Wlej zmiażdżoną kolendrę do rondla, posól do smaku i bardzo dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy za pomocą drewnianej łyżki. Nie będziemy poddawać naszego przedmiotu obróbce cieplnej, aby w pełni zachował naturalny smak wszystkich jego składników..

   

9. Małe szklane słoiki zalać wrzącą wodą i wysterylizować na sucho na parze lub w piekarniku, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Słoiki napełniamy pachnącą adżiką na samą górę i mocno zakręcamy pokrywki. Konieczne jest tylko przechowywanie takiego przedmiotu w lodówce, w przeciwnym razie może się pogorszyć..

   Domowa papryka adżika na zimę jest gotowa!

   

   Smacznego!