Sałatka ogórkowa w puszce bez sterylizacji, prosty przepis

Taki preparat pomoże nie raz zimą, kiedy ceny za warzywa „gryzą”. W dodatku po otwarciu słoika nie trzeba nic więcej gotować, sałatkę z ogórków konserwowych można podać od razu, no może można dodać do niej kilka łyżek oleju roślinnego (albo nie trzeba). Kolejną niezaprzeczalną zaletą tego przedmiotu obrabianego jest jego szybkie przygotowanie. Warzywa trzeba będzie obrać, umyć, posiekać, ugotować, posypać słoikami i zwinąć. Oprócz puszek i wieczek nie będziemy sterylizować niczego innego..

Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

• 5 kg świeżych ogórków,
• 1 kg nie gorzkiej cebuli,
• 300 gr. świeży koper,
• 100 ml 9% octu stołowego,
• 5 łyżek cukru,
• 2 łyżki soli,
• 1 torebka ziaren czarnego pieprzu.

Jak przygotować sałatkę z ogórków na zimę bez sterylizacji:

1. Ogórki należy najpierw dokładnie opłukać, następnie zalać zimną wodą i pozostawić na półtorej godziny.
2. Usuń ogórki z wody, wysusz.
3. Pokrój ogórki i obraną cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Warzywa przełożyć do głębokiej emaliowanej miski i doprawić solą. Dobrze wymieszaj, odstaw na 35-40 minut, aby ogórki mogły dać sok.
5. Przygotuj szklane słoiki, a także żelazne pokrywki. Najwygodniej jest wybrać pół litra. W takim przypadku potrzeba 12 sztuk. Całkowita objętość puszek to około 6 litrów. Najpierw należy je wysterylizować..
6. Drobno posiekaj koperek.
7. W dużym rondlu umieść ocet, cukier, ziarna pieprzu. Dodaj wstępnie zaparzone warzywa, koperek. Wszystko dobrze wymieszaj.
8. Postawić rondel z sałatką na kuchence, zapalić palnik z małą mocą, doprowadzić zawartość do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
9. Gdy ogórki nieznacznie zmieniły kolor, sałatkę należy wyjąć z pieca. Dopóki nie ostygnie, należy go rozłożyć w przygotowanych brzegach..
10. Resztę marynaty należy wlać do pojemnika po samą szyjkę..
11. Zwiń puszki sałatkowe z metalowymi pokrywkami.

Wskazówki dotyczące robienia sałatki z ogórka w puszkach:

• do tego przepisu musisz wybrać młode chrupiące ogórki;
• aby sałatka była bardziej ostra, możesz wziąć 2 torby pieprzu;
• cebula jest najlepiej słodka.

Ta sałatka nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Banki z zabezpieczeniem należy postawić do góry nogami na jeden dzień w ciemnym miejscu i zawinąć w coś ciepłego (opcjonalnie - ciepły wełniany koc). Następnie można je odłożyć do przechowywania. Powinieneś jeść sałatkę z ogórków konserwowych nie wcześniej niż miesiąc później, a także inne przetwory.