Mój zbiór przepisów na pomidory we własnym soku „polizasz palce”

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:Puszki 1 l lub 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Na zimę zwijamy pomidory w puszkach, marynowane. Prowadzone jest również solenie pomidorów w wiadrach, beczkach, pojemnikach ceramicznych. Wiele osób wie, jak solić pomidory, ale powiem ci, jak zamykam pomidory we własnym soku na zimę, przepisy - polizasz palce. Właśnie tymi przepisami chcę się z wami podzielić..

Bez sterylizacji

Pierwszy prosty przepis to słodkie pomidory bez sterylizacji..

Do litrowego słoika potrzebujemy:

• Małe pomidory - 700 gramów;
• Duży - 1 kilogram;
• Sól - łyżka stołowa;
• Cukier - 1,5 łyżki;
• Ocet - łyżka stołowa.

Jak zrobić:

1. Aby przygotować sok pomidorowy, duże owoce pokrój z góry na krzyż, włóż do wrzącej wody na kilka sekund, a następnie polej je zimnymi. Teraz można łatwo usunąć skórę.
2. Pokrój obrane pomidory na plasterki i włóż do głębokiej miski. Za pomocą blendera zamieniamy je w jednorodną masę.
3. Wsypujemy sól, cukier, czekamy, aż się zagotuje. Ciągle mieszając gotuj, usuwając pianę, aż całkowicie zniknie. Wlej ocet przed wyjęciem.
4. Małe owoce przekłuwamy wykałaczką w okolicach łodygi, aby w kontakcie z gorącą wodą nie pękały.
5. Wkładamy je do słoików, napełniamy wrzącą wodą, odstawiamy na piętnaście minut.
6. Spuszczamy wodę, wlewamy pomidory z wrzącym nadzieniem pomidorowym na samą górę. Zwijamy, przewracamy, przykrywamy ciepło. Po całkowitym schłodzeniu obrabiany przedmiot opuszczamy do piwnicy.

Rada! Jeśli owoce mają gęstą, napiętą skórkę, wskazane jest dwukrotne polanie ich wrzątkiem.

Ze sterylizacją

A to kolejny tak pyszny przepis na pomidora na zimę w swoim własnym soku, że polizasz palce, tylko przy sterylizacji.

Produkty:

• 2 kilogramy przejrzałych pomidorów;
• 2,5 kilograma małe, możesz wiśnia;
• Głowa czosnku;
• 50 gramów cukru;
• Sól - 75 gramów;
• Liść laurowy;
• Ziarnka pieprzu.

Jak zrobić na zimę:

1. Umyj duże pomidory, usuń łodygę, uszkodzenia. Przekręć, przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona i skórkę.
2. Gotuj powstałe puree z solą i cukrem przez 5 minut, usuwając piankę.
3. Wypełnij wysterylizowane słoiki małymi pomidorami przekłutymi wykałaczką. W każdym z nich umieścić posiekany czosnek, kilka ziaren pieprzu i liść laurowy.
4. Napełnij słoiki wrzącą wodą, odstaw na pięć minut. Opróżnij wodę, wlej wrzący sok, przykryj gotowanymi pokrywkami.
5. Słoiki z pomidorami włożyć do rondla z gorącą wodą i serwetką na dnie. Sterylizuj przez 10 minut.

Teraz możesz zwinąć i przykryć kocem, aż ostygnie. Następnie włóż do spiżarni.

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Przepis na pomidor we własnym soku z pastą pomidorową jest dość prosty w przygotowaniu. Ale szwy są pyszne i piękne.

Muszę wziąć:

• 150 gramów pasty pomidorowej;
• 2 litry wody;
• Liść laurowy;
• 100 gramów cukru;
• Łyżeczka ze szkiełkiem soli;
• Zmielony czarny pieprz;
• Kawałek ostrej papryki;
• 1,5 kg średnich pomidorów.

Jak gotować z koncentratem pomidorowym:

1. Najpierw zagotuj wodę. Zalać wrzącą wodą, włożyć koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać. Wymieszaj rozcieńczoną pastę z resztą wody. Dodaj przyprawy, gotuj przez 5 minut.
2. Dobrze umyte warzywa nakłuć widelcem.
3. Napełniamy nimi przygotowane słoiki. Wypełnij po szyję wrzącym nadzieniem.
4. Zimowy blank zwijamy, ciepło owijamy, pozwalamy całkowicie ostygnąć i wysyłamy do przechowywania.

Dla jasności możesz obejrzeć przepisy wideo, jak prawidłowo konserwować pomidora.

Pomidory bez skórki w soku

Przepis na sam sok pomidorowy na zimę jest niezwykły, ponieważ półfabrykaty są cięte i bez nalewania. Moja teściowa podzieliła się ze mną tym przepisem.

Produkty na litrowy słoik:

• Pomidory;
• 5 ząbków czosnku;
• 8 kawałków czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• Łyżeczka soli;
• 2 łyżeczki cukru
• Kwas cytrynowy na czubku noża.

Jak zrobić:

1. Myjemy słoiki z sodą, dobrze spłukujemy bieżącą wodą. Wstawić do piekarnika na 15 minut.
2. Do słoików włożyć czosnek, pieprz, goździki, dodać cukier, sól, kwas cytrynowy.
3. Do tego przepisu nadają się duże pomidory, ponieważ pokryjemy je posiekanymi. Pomidory należy obrać, bez skórki. Aby proces obierania nie zajął dużo czasu, zanurzamy pomidory we wrzącej wodzie na minutę, a następnie wysyłamy je do zimnej wody. Teraz bez problemu usuwamy skórę. Pokrój pomidory na dwie połówki i włóż do słoików z przyprawami.
4. Przygotowanie rondla do sterylizacji. Przykryj spód ręcznikiem, zalej wodą, lekko podgrzej. Ostrożnie stawiamy słoiki przykryte pokrywkami. Można sterylizować w lekkim wrzeniu.
5. Po pięciu minutach pomidory opadną i soku. Teraz musimy przenieść pomidory na wierzch słoików.
6. Dodamy pomidory, aż słoik wypełni się sokiem do góry..
7. Sterylizuj przez kolejne piętnaście minut.
8. Pomidory z własnym sokiem można zwinąć.

Po ostygnięciu słoików zabieramy je do piwnicy. Teraz na stole zawsze będziesz mieć pyszne pomidory.

Pomidory w puszkach nie potrwają długo, ale smak będzie doskonały..

Z chrzanem i czosnkiem

Bierzemy:

• 8 kilogramów pomidorów;
• 5 litrów domowego soku pomidorowego;
• 100 gramów soli;
• 200 gramów cukru;
• Korzeń chrzanu;
• 0,5 kilograma słodkiej papryki;
• Głowa czosnku;
• 2 strąki ostrej papryki.

Jak gotować:

1. Do marynowania wybierz małe, twarde pomidory. Myjemy je, wykonujemy kilka nakłuć, wkładamy do czystych, wysterylizowanych słoików.
2. Napełnij wrzącą wodą, podgrzewaj pomidory przez trzydzieści minut.
3. Korzeń chrzanu, gorzką i słodką paprykę, czosnek zmiel w blenderze. Pikantną papkę włożyć do soku pomidorowego, dodać sól i cukier. Gotuj sos na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
4. Odcedź ostudzoną wodę z warzyw i polej sosem.
5. Teraz możesz toczyć pomidory z chrzanem i czosnkiem.

Po schłodzeniu zabieramy go do piwnicy.

Przepis bez octu

Teraz powiem ci, jak gotować pomidory we własnym soku na zimę bez octu z papryką.

Zgodnie z przepisem potrzebujemy:

• 2 kilogramy pomidora;
• 1,5 kilograma soku pomidorowego;
• Pęczek pietruszki;
• 0,5 główki czosnku;
• 2 słodkie papryki;
• Łyżka soli;
• 2 łyżki cukru;
• Ziarnka pieprzu.

Jak zamknąć:

1. Myjemy warzywa, przekłuwamy je szpikulcem. Nasiona pieprzu pokroić na cztery części.
2. Warzywa, zioła, szczypiorek układamy warstwami w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Napełniamy je wrzącą wodą przez pół godziny.
3. W tym czasie sok pomidorowy przygotowujemy za pomocą sokowirówki. Wlej do niego sól, cukier, czarny pieprz. Gotować przez około dziesięć minut.
4. Spuść wodę z pomidora, natychmiast napełnij sokiem pomidorowym.
5. Sterylizujemy słoiki z warzywami przez piętnaście minut. Zakasać.

Pomidory we własnym soku bez octu są gotowe.

Pikantne pomidory we własnym soku

Bierzemy:

• 3 kilogramy małych, gęstych pomidorów;
• 2 kilogramy miękkich pomidorów;
• 60 gramów soli;
• 60 gramów cukru;
• Mały strąk ostrej papryki;
• 3 ząbki czosnku;
• Korzeń chrzanu;
• Pieprz czarny, groszek słodki.

Jak gotować:

1. Umyte małe pomidory układamy w wysterylizowanych słoikach.
2. Pokrój duże pomidory na plasterki, włóż do emaliowanego pojemnika, przykryj pokrywką i podpal. Warzywa podgrzewaj do momentu, aż będą gorące, ale nie doprowadzaj ich do wrzenia. Zmiel miękkie warzywa przez sito.
3. Do soku pomidorowego wsyp solę, cukier, dodaj ziarna pieprzu, starty chrzan, czosnek, drobno posiekaną paprykę bez pestek. Zagotuj nadzienie pomidorowe, uzupełnij pomidory.
4. Sterylizujemy słoiki przez dziesięć minut, zwijamy.

Schłodź bułki pod ciepłym kocem. Przechowujemy w piwnicy.

Pomidory we własnym soku z papryką

Wymagane produkty:

• Małe pomidory - 3, 5 kg;
• Dojrzałe pomidory na sok - 3 kg;
• Koper - gałązka z nasionami;
• Słodka papryka - pół średnia;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Liść wiśni;
• Liść laurowy;
• Czarny pieprz - 3 groszki;
• Ziele angielskie - 2 groszki;
• Sól - 1 łyżka stołowa;
• Cukier - 2 łyżki.

Jak gotować w słoikach:

1. Aby przygotować sok, umyj pomidory w sokowirówce. Pomidory do przygotowania, nakłuć szpikulcem.
2. Na dnie wstępnie przygotowanego litrowego słoika ułóż koperek, paprykę, zioła z czosnkiem. Ułóż pomidory na wierzchu, napełnij wrzącą wodą. Gdy tylko pomidory się nagrzeją, a woda się nagrzeje, osuszamy ją i ponownie napełniamy pojemnik wrzątkiem.
3. Zagotuj sok pomidorowy z cukrem i solą. Wylej schłodzoną wodę i napełnij gorącym sokiem pomidorowym.
4. Zwijamy się. Chłodzenie powietrzem.

Koniecznie obejrzyj przepis wideo, a zobaczysz, że zamykanie pomidorów we własnym soku nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka..

Teraz możesz gotować pomidory we własnym soku na zimę, przepisy - polizaj palce.