Super pyszne bakłażany w sosie pomidorowym: po prostu polizasz palce!

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Dla początkującego

Drogie hostessy! Cieszę się, że znów cię widzę w mojej kuchni. Dziś zwrócę Wam uwagę na mój sprawdzony przepis ze zdjęciem - bakłażany w pomidorach na zimę, które polizacie w palcach, tak pyszne. Sekretem niezwykłego smaku jest dynia, którą dodaję do tego lecho.

Lecho z bakłażanem dobrze komponuje się z każdą owsianką i daniem głównym. Musimy kupić najbardziej dojrzałe pomidory, bakłażany, paprykę i słodką dynię. Przystawka wychodzi z przyjemną słodyczą. Świetne efekty dadzą kwaskowatość pomidora i słodycz dyni..

Do ugotowania bakłażana z dynią w pomidorach potrzebujemy 1 godzinę 10 minut, porcje dają 0,6 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 300 gramów;
• Pomidory - 500 gramów;
• Bułgarska papryka - 1 sztuka;
• Słodka dynia - 150 gramów;
• Laur - 3 liście;
• Bazylia - do smaku;
• Dodatkowa sól - 1/3 +1 łyżeczka;
• Cukier - 1 łyżka stołowa;
• Włoskie zioła - 1/2 łyżeczki
• Ocet - 1 łyżka stołowa;
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.

Kroki gotowania:

Potrzebujemy bakłażana, dojrzałych pomidorów, papryki i słodkiej odmiany dyni. U nas znajdziesz zwykłą dynię, nie zawsze mówią prawdę, i tak dodajemy cukier. Pomidory są tylko najbardziej dojrzałe, więc w środku nie ma prętów, powinno być dużo soku pomidorowego.

Umyj bakłażany, obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę, posyp 1/3 łyżeczki soli i odczekaj 30 minut, aż ciemny gorzki sok spłynie. Następnie wlewamy go do zlewu.

Moja dynię obrać i pokroić na kawałki, mniej więcej tak samo jak bakłażan. Umyj pomidory i paprykę, obierz i pokrój paprykę na pół.

Pokrój pomidory na cztery części, wytnij rdzeń w miejscu łodygi. W misce blendera przerywamy bułgarską paprykę i pomidory, aby zrobić puree. Możesz wziąć maszynkę do mięsa.

W rondelku wkładamy bakłażany bez gorzkiego soku i dyni, wypełniamy przecierem pomidorowym.

Wstawiamy kuchenkę, włączamy powolny ogień, aby nasze naczynie się nie paliło.

Dodajemy laur, włoskie zioła, sól, cukier, suszoną bazylię i olej słonecznikowy.

Jak tylko nasze danie zagotuje się, zamieszaj i odstaw na 20 minut. Możesz zamieszać jeszcze kilka razy i przykryć pokrywką..

Mija 20 minut, sprawdzamy, czy dynia jest ugotowana, jeśli jest miękka, to jest gotowa.

Dodaj ocet i wymieszaj. Przełóż naczynie do sterylnego słoika.

Za pomocą klucza konserwującego zwinąć gotowaną na parze pokrywkę i odwrócić ją do góry nogami. Możesz przykryć go kocem i iść na odpoczynek. Rano umieść przedmiot w piwnicy.

Teraz mamy takie pyszne bakłażany w pomidorach na zimę, że polizasz palce. Przepis ze zdjęciem jest szczegółowy, nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu, więc nie krępuj się zabrać do rzeczy!