Pyszna pleskavica z wołowiny i wieprzowiny - przepis ze zdjęciem robienia serbskich kotletów w domu

Opis

Pleskavitsa To przepyszne bałkańskie danie, czyli spłaszczony, okrągły kotlet z mięsa mielonego. Z biegiem czasu danie zyskało popularność w Europie i jest teraz serwowane zarówno w dobrych restauracjach, jak i przygotowywane własnymi rękami w domu. W tym przepisie ze zdjęciami krok po kroku powiemy Ci, jak ugotować w domu zwykłą, pyszną pleskawicę wołowo-wieprzową..

Tradycyjnie do tego przysmaku należy grillowana wieprzowina i wołowina.. Kotlety podaje się na gorąco z dodatkiem ziemniaków, pieczywa, sera lub gorącego sosu serowego. Obecnie przepis został uproszczony, dzięki czemu danie jest bardziej zwyczajne i łatwe w przygotowaniu..

Wskazówka: ponieważ w procesie gotowania pojawia się woda mineralna, zalecamy preferowanie wody mocno gazowanej i niejodowanej. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zniszczenia całego aromatu potrawy ostrym zapachem i wyraźnym smakiem jodu spożywczego. Najlepiej nie kupować mięsa mielonego w sklepach, ale ręcznie siekać świeże kawałki mięsa.

Do smażenia mięsa mielonego używaj oliwy z oliwek, a nie słonecznika. Zawartość kalorii w naczyniu można zmniejszyć, eliminując wieprzowinę i używając tylko wołowiny. Możesz trochę rozcieńczyć cielęciną lub kurczakiem.. 

Zacznijmy robić pyszną serbską pleskavicę w domu, kierując się przepisem fotograficznym krok po kroku. Aby to zrobić, potrzebujesz trochę wolnego czasu, wszystkich powyższych składników i świetnego nastroju.!

Składniki

• Mielona wieprzowina i wołowina - 1 kg
• Cebula 1 szt.
• Woda gazowana - 200 ml
• Oliwa z oliwek extra virgin do mięsa mielonego
• Olej roślinny do smażenia
• Sól kuchenna do smaku
• Mielona papryka do smaku

Kroki

1. 
   
   
   

   Weź całą potrzebną żywność i umieść ją przed sobą na powierzchni roboczej.

   

2. Pokrój mięso na mięso mielone, włóż do głębokiej miski. Cebulę obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Dodać do mięsa, posolić, posypać słodką papryką. Dobrze wymieszaj dłońmi, poklepując mięso mielone, tworząc pewien efekt bicia.

   

3. Naciśnij miksturę palcami, równomiernie rozprowadzając po dnie miski i wypuszczając nadmiar tlenu. Wlej wodę mineralną do miski i polej oliwą z oliwek, aby powstała oleista warstwa na powierzchni. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na jeden dzień. Jeśli pod ręką nie ma folii spożywczej, użyj zwykłej plastikowej torby, ale przykryj ją bezbłędnie, w przeciwnym razie naczynie zostanie nasycone zapachami ze wszystkiego, co jest przechowywane w lodówce.

   

4. Usuń marynowane mięso mielone ze stołu. Podpal patelnię i dodaj trochę oleju roślinnego. Z mięsa mielonego uformować małe okrągłe placki, spłaszczone z obu stron. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni przez 7-9 minut z każdej strony.

   

5. Pyszna, pachnąca, soczysta serbska pleskavitsa, przygotowana w domu według przepisu ze zdjęciami krok po kroku, jest gotowa. Podawać na gorąco, najlepiej z dodatkiem warzyw i sosu. Smacznego!