Kawior z buraków na zimę: polizasz palce

Możesz ugotować smaczny i zdrowy kawior z najprostszych produktów - buraków, cebuli i koncentratu pomidorowego. Pikantna i jasna przystawka może służyć jako przystawka do kotletów z kurczaka gotowanych na parze lub smażonej ryby. Lub połóż kawior na kromce chleba żytniego, a na wierzchu połowę gotowanego jajka i zioła - i obfita przekąska jest gotowa. Kawior z buraków na zimę łatwo ugotować według przepisów Polizasz palce, dzięki czemu danie okazuje się obfite i smaczne. Nie jest wymagane żadne doświadczenie kulinarne. Wszystko jest elementarnie proste - gotowane, obrane, mielone, zgaszone. Wszystko zajmie około godziny.

Przystawka z buraków nadaje się również do gotowania barszczu: na patelnię włożyć dwie lub trzy łyżki przystawki i podsmażyć z cebulą i marchewką, a następnie dodać do barszczu. A jeśli jesteś na diecie, to taki kawior to po prostu dar niebios - niskokaloryczne i bogate w witaminy danie, idealne na obiad lub śniadanie..

Aby przetoczyć kawior na zimę, konieczne jest przygotowanie puszek do zwijania przed rozpoczęciem przygotowania. Weź cztery do pięciu półlitrowych słoików i taką samą liczbę metalowych pokrywek i wstaw do piekarnika na piętnaście minut, aby wysterylizować.

Prosty przepis na kawior z buraków Na zimę polizasz palce

Na początek proponujemy przygotować najprostszy przepis na pyszny kawior z buraków na zimę, naprawdę taki, który polizasz w palce. Zaczynajmy!

Produkty:

• buraki - kilogram;
• trzy cebule;
• pięć ząbków czosnku;
• olej roślinny - pięć łyżek;
• cztery łyżki koncentratu pomidorowego lub pięć świeżych pomidorów;
• zioła prowansalskie;
• łyżeczka esencji octu;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie w ten sposób:

• buraki dokładnie umyj i gotuj do połowy w osolonej wodzie z dodatkiem przyprawy;
• włożyć obraną i drobno posiekaną cebulę na patelnię, wlać tam olej roślinny;
• smażyć cebulę na złoty kolor;
• do cebuli dodać obrane i starte buraki;
• gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut;
• do masy warzywnej dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy (sól, cukier, pieprz, kilka groszków ziela angielskiego, liść laurowy, zioła);
• gotować na wolnym ogniu przez siedem do dziesięciu minut przy otwartej pokrywie;
• pod koniec duszenia dodać obrany i posiekany czosnek;
• wlać ocet;
• zdejmij patelnię z ognia;
• niech masa warzywna lekko ostygnie;
• ułożyć danie w przygotowanych słoikach;
• zakasać;
• przechowywać na balkonie lub w piwnicy.

Możesz ugotować kawior z buraków o jaśniejszym, bogatszym smaku, jeśli dodasz marchewkę, jabłka, paprykę i chili do głównego składnika.

Kawior z buraków "Pikantno-słodki"

Dla miłośników ostrego pikantnego smaku z pieprzem.

Składniki:

• po jednym kilogramie - buraki, słodka papryka, marchewka;
• cztery kilogramy świeżych pomidorów;
• szklanki oleju roślinnego;
• osiemset gramów cebuli;
• jabłka słodko-kwaśne - pół kilograma;
• pięć ząbków czosnku;
• liść laurowy - dwie sztuki;
• kilka groszków ziela angielskiego;
• sól, cukier - do smaku;
• dwie łyżki esencji octu;
• jedna papryczka chili;
• włoskie zioła.

Przygotowanie:

• do gotowania kawioru lepiej jest używać rondla z grubym dnem;
• posiekać surowe buraki i marchewki przez grubą tarkę;
• obierz i pokrój cebulę i paprykę na pół pierścienia;
• wlej olej roślinny do rondla i podgrzej;
• włożyć przygotowane warzywa do rondla;
• smażyć przez dwadzieścia minut;
• tłuczone pomidory z blenderem;
• posiekać obrane jabłka tarką;
• dodaj przyprawy do smaku do przecieru pomidorowego;
• mieszać;
• dodaj przecier pomidorowy do warzyw;
• dodać starte jabłka;
• gotować kawior na wolnym ogniu przez trzydzieści minut;
• włożyć do przygotowanego szklanego pojemnika;
• dodaj pół łyżeczki esencji octu do każdego słoika;
• przechowywać w chłodnym miejscu - piwnicy, piwnicy lub balkonie.

Kawior z buraków „Original”

Produkty:

• kilogram buraków;
• po pół kilograma - zielone pomidory, słodka papryka i cebula;
• pięć do sześciu groszków ziela angielskiego;
• sól, cukier, czarna i czerwona papryka - do smaku;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Kroki gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj pomidory i cebulę;

Krok 2. Paprykę sałatkową obrać i pokroić w paski;

Krok 3. Obierz buraki i zetrzyj je na grubej tarce;

Krok 4. Wlej olej na głęboką patelnię, dodaj posiekaną cebulę;

Krok 5. Smażyć cebulę na złoty kolor;

Krok 6. Dodaj przyprawy i wszystkie inne przygotowane składniki do cebuli;

Krok 7. Gotuj na wolnym ogniu mieszaninę warzyw przez czterdzieści minut;

Krok 8. Ułóż gotowy kawior w przygotowanych słoikach;

Krok 9. Umieść słoiki w nagrzanym piekarniku i przykryj metalowymi pokrywkami;

Krok 10. Sterylizuj przez piętnaście minut;

Krok 11. Specjalnym kluczem zwiń pokrywki i pozwól słoikom ostygnąć w temperaturze pokojowej.

Jak ugotować kawior z buraków na zimę: sekrety świetnego przepisu

Nie ma nic łatwiejszego niż robienie kawioru z buraków. Kawior z buraków przygotowywany jest z różnymi dodatkami: jabłkami, papryką, bakłażanem, dynią. Ale żeby kawior okazał się naprawdę smaczny, musisz poznać kilka sekretów gotowania tej zdrowej i chudej przekąski.

Doskonały film z przepisami: wyjaśniono i pokazano krok po kroku, jak gotować wspaniały kawior z buraków na zimę:

Małe tajemnice robienia pysznego kawioru z buraków:

• do przygotowania kawioru z buraków wybieraj całe warzywa, świeże, bez uszkodzeń;
• do kawioru wybierz buraki winegret - są bardziej soczyste i słodkie;
• jeśli chcesz go ugotować przed gotowaniem buraków, wybierz małe warzywa. Takie warzywa korzeniowe będą gotować się szybciej;
• do zbioru zimowego buraki najlepiej stosować na surowo;
• aby kawior był przechowywany przez całą zimę, przed przetoczeniem należy wysterylizować słoiki.

Jak ugotować pyszny kawior z buraków na zimę: przepis

1. Ugotuj dwa buraki i jedną marchewkę do miękkości;
2. Fajne i czyste;
3. Pokrój jedną dużą cebulę w małe kostki;
4. Włożyć do smażenia na oleju roślinnym (150 ml) na głębokiej patelni;
5. Po dziesięciu minutach dodaj marchewki i buraki starte na grubej tarce;
6. Dodaj przyprawy do smaku;
7. Gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut;
8. Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego (keczup);
9. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut;
10. Pod koniec duszenia wlać łyżkę octu 9%;
11. Ułóż w szklanych słoikach i zwiń metalowymi pokrywkami.

Kawior z buraków i cukinii na zimę

Kawior warzywny z cukinii i buraków na zimę okazuje się bardzo delikatny i niesamowicie smaczny. Aby przygotować wiejską przekąskę warzywną, potrzebujesz następujących produktów:

• dwa kilogramy cukinii;
• kilogram cebuli;
• kilogram buraków;
• pół szklanki cukru pudru;
• dwie łyżki soli;
• pół szklanki oleju roślinnego lub kukurydzianego;
• przyprawy: kolendra, goździki, liść laurowy, pieprz czarny - do smaku
• trzy łyżki koncentratu pomidorowego.

Gotuj w ten sposób:

• włożyć obrane i drobno posiekane warzywa do rondla z wysokimi bokami i grubym dnem;
• dodaj trochę wody i rozpal mały ogień;
• jak tylko warzywa uruchomią sok, dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy (możesz wziąć świeże starte pomidory) i olej;
• postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, mieszając;
• włożyć gotową, jeszcze gorącą przekąskę do sterylnych słoików;
• do każdego słoika dodaj pół łyżeczki esencji z octu.

Kawior z buraków z czosnkiem na zimę Polizaj palce

Przygotuj pyszną i bardzo zdrową przekąskę z buraków i czosnku na zimę. Aby przystawka była przechowywana przez długi czas, konieczne jest dodanie octu do kawioru i włożenie go do sterylnych słoików.

Aby ugotować kawior z buraków „polizać palce” z czosnkiem na zimę, potrzebne są najprostsze produkty:

• kilogram gotowanych buraków;
• głowa czosnku;
• sól, cukier, liść laurowy, suszony koper, rozmaryn i kminek - do smaku (nie wolno dodawać żadnych przypraw, poza solą i cukrem);
• ocet - 100 ml;
• woda marynata.

Przygotowanie:

• przygotować marynatę: ocet, sól i przyprawy rozpuścić w dwóch litrach wody (przegotowanej, ciepłej wody);
• obierz gotowane buraki i pokrój w cienkie paski;
• obierz czosnek i przepuść przez prasę;
• dodać do buraków;
• mieszać;
• włożyć mieszankę z buraków i czosnku do słoików;
• zalać marynatą;
• włóż słoiki do dużego rondla, przykryj metalowymi pokrywkami;
• sterylizuj przez dwadzieścia minut.

Kawior z buraków na zimę bez octu z jabłkami i bakłażanem

Kawior z buraków można przygotować na zimę bez octu. Aby kawior był przechowywany przez długi czas, dodaje się do niego naturalny środek konserwujący - jabłka. Przystawka okazuje się bardzo delikatna o słodko-kwaśnym smaku..

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• kilogram buraków;
• kilogram bakłażana;
• 800-900 gramów słodko-kwaśnych jabłek;
• cukier granulowany - od sześciu do siedmiu łyżek stołowych;
• sól - półtorej łyżki;
• 400 ml oleju do smażenia.

Gotujemy w następujący sposób:

• drobno posiekaj jabłka i bakłażany;
• posiekać surowe buraki tarką;
• włóż wszystkie składniki do dużego rondla;
• wymieszaj i posyp cukrem;
• odstawić tak, aby masa warzywna uruchomiła sok;
• po półtorej godzinie postaw patelnię na małym ogniu;
• dodać sól;
• gotować na wolnym ogniu przez około godzinę;
• następnie wlej olej roślinny i gotuj buraki przez kolejne dziesięć minut;
• umieść gotową przekąskę w sterylnym szklanym pojemniku.

Sałatka z kawiorem z buraków

Z przygotowanego kawioru można przygotować ciekawe i bardzo smaczne danie ze śliwkami i orzechami włoskimi. Gotowanie przystawki do sałatek w następujący sposób:

• przenieść gotowy kawior z buraków do salaterki;
• posiekaj dwa lub trzy ząbki czosnku, dodaj do kawioru;
• włożyć śliwki (pięć do sześciu sztuk) do miski, zalać wrzątkiem i odstawić na dwadzieścia do trzydziestu minut;
• posiekaj orzechy włoskie (pół szklanki) i włóż kawior;
• zmiękczone śliwki pokrój w paski, a także dodaj do kawioru;
• dopraw wszystkie składniki kwaśną śmietaną lub majonezem;
• wymieszaj i posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

To takie pyszne i proste przepisy na kawior z buraków na zimę. Przystawka rzeczywiście okazuje się tak sycąca i aromatyczna, o bogatym smaku, że chce się zjeść wszystko do ostatniej łyżki.