Przepis na gotowanie ze zdjęciami sałatki z cukinii i słodkiej papryki na zimę bez sterylizacji krok po kroku

Opis

Sałatka z cukinii i papryki na zimę - bardzo smaczny i zdrowy preparat, który warto uzupełnić wachlarz zimowego zaopatrzenia dla każdej gospodyni domowej. Ten wspaniały środek konserwujący można wykorzystać na każdą okazję, czy to długo oczekiwane wakacje, czy zwykły rodzinny posiłek. Gotowanie sałatki z cukinii w domu jest bardzo opłacalne, ponieważ prawie wszystkie składniki, które ją tworzą, można znaleźć we własnym ogrodzie. Chociaż na pierwszy rzut oka ta przystawka wydaje się zwyczajna, jest tak smaczna, że ​​polizasz palce..

W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem zakonserwujemy cukinię na zimę w sąsiedztwie gorzkiej papryki i czosnku. Dzięki temu przystawka będzie pikantna i wyjątkowa na swój sposób. Warzywa uzupełnimy również soczystymi pomidorami, aby w przyszłości sałatka jarzynowa nie była blada, ale jasna i wyrazista. Opcjonalnie do tego półfabrykatu można dodać marchewkę i cebulę.. A jeśli nie lubisz cukinii, możesz je łatwo zastąpić bakłażanem. Danie z bakłażana w puszce wyjdzie równie smaczne i apetyczne!

Korzystając z poniższych instrukcji technologicznych, możesz przygotować pyszną sałatkę warzywną na zimę bez wstępnej sterylizacji..

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Cukinia 3 kg
• Pomidory duże, 1/2 kg
• Słodka papryka 1 kg
• Czosnek 2-3 szt.
• Gorzka papryka 1 strąk
• Cukier granulowany 180 g
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek 200 ml
• Ocet 9%, 125 ml

Kroki

1. Zalecamy rozpoczęcie produkcji najlepszych zbiorów zimowych od przygotowania cukinii. Polecamy używać tylko młodych cukinii, ponieważ mają bardzo soczysty i delikatny miąższ.. Dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą i wysusz je ręcznikiem papierowym.

   

2. 
   
   
   

   Następnie proponujemy oczyścić czystą cukinię z wierzchniej warstwy i pokroić w jednolite duże kawałki. Kształt kawałków cukinii powinien przypominać kształt trójkątów wolumetrycznych.

   

3. Następnie przynieś paprykę do wymaganego stanu. Dobrze opłucz warzywa i usuń wnętrzności. Aby wyodrębnić nasiona z miazgą, możesz użyć specjalnego narzędzia kuchennego lub zwykłego noża, najpierw oddzielając łodygę.

   

4. Przygotowaną paprykę, a także ostrą paprykę pokrój tak, aby po zmiażdżeniu bez problemu zmieściły się w otworze maszynki do mięsa. Po umyciu pomidory pokrój na małe kawałki. Następnie usuń łuskę z czosnku, rozłóż warzywo na goździki i posiekaj, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

   

5. Wszystkie pokrojone warzywa, z wyjątkiem cukinii, przekręć przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem do uzyskania gładkości. Jeśli masz nóż do zanurzania, możesz go również użyć do posiekania składników. Posolić gotową mieszankę warzyw, doprawić oliwą z oliwek i dobrze wymieszać rękami, aby połączyć dodane składniki.

   

6. W jednorodną masę papryki i pomidorów ułóż cukinię pokrojoną wcześniej w trójkąty. Wymieszaj przyszłą sałatkę, podgrzej i zagotuj. Gdy potrawa się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez dwadzieścia pięć minut. Po tym czasie wlej ocet do mikstury i trzymaj przekąskę na ogniu przez kolejne dwie minuty. W razie potrzeby sałatkę można doprowadzić do gotowości w powolnej kuchence w trybie „Gulasz”.

   

7. Przygotowaną mieszankę warzyw zapakuj do umytych i wysterylizowanych słoików, a następnie zamknij napełniony pojemnik gotowanymi pokrywkami. Przed schłodzeniem, konserwacja powinna zawsze znajdować się pod kocem w pozycji odwróconej. Następnie sałatkę z cukinii i pieprzu, konserwowaną na zimę, należy przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

   

   Smacznego!