Lecho bez sterylizacji na zimę - przepis na leniwe lecho w powolnej kuchence

Zimowe wykroje są zawsze kłopotliwe, a wiele gospodyń domowych szuka sposobów na ułatwienie zadania. Nie oznacza to, że hostessy są leniwe. Tylko inteligentna optymalizacja jest dobra nawet w kuchni. Dlatego chcę przedstawić kilka prostych sposobów, które niewątpliwie ułatwią wielu osobom przygotowanie pysznego warzywnego lecho na zimę.. 

Składniki: słodka papryka, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Najbardziej czasochłonna jest pasteryzacja i sterylizacja wykrojów na zimę. Bakterie i mikroorganizmy nie oszczędzają niedoświadczonych gospodyń domowych, bezwzględnie niszcząc większość ochrony. A w następnym roku po prostu odmawiają zrobienia pustych miejsc. W końcu stanie przy piecu latem to prawdziwy wyczyn. Dlatego szkoda, gdy wyniki tak trudnej pracy pogarszają się. Nasz dzisiejszy przepis na zimę to lecho bez sterylizacji. Ugotujemy go w multicookerze. Takie gotowanie pozwala nie tylko skrócić czas gotowania, ale także minimalizuje koszty pracy. Zapewne dlatego ma swoją nazwę - leniwy lecho.

Na 2 kg papryki:

• 1 kg pomidorów;
• 3 duże główki czosnku;
• 100 gramów oleju roślinnego;
• 50 gramów octu;
• sól, cukier - do smaku.

Jak gotować lecho bez sterylizacji na zimę

Pamiętaj, że do takiego przygotowania musisz wybrać dobre pomidory. Powinny być dojrzałe i soczyste, aby nie trzeba było dodawać wody. Umyj je i pokrój na duże kawałki, jak na zwykłą letnią sałatkę..

Wybierz duże, mięsiste i kolorowe papryki. Dzięki temu gotowy lecho będzie miał świąteczny i jasny wygląd. Pokrój paprykę w paski lub duże kwadraty.

Wlej olej roślinny do miski multicooker, od razu wlej pomidory i paprykę oraz dodaj sól i cukier do smaku.

Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb „duszenia” na 30 minut.

Umyj słoiki ciepłą wodą i pozwól im spłynąć. zainstalować słoiki w piekarniku i włącz go w temperaturze +180 stopni. Podczas duszenia lecho słoiki w piekarniku same się sterylizują.

Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i dodaj kleik czosnkowy do lecho 3 minuty przed gotowaniem.

Gdy minutnik wyda sygnał dźwiękowy o zakończeniu gotowania, wlej ocet do lecho i zamieszaj. Teraz proste lecho paprykowo-pomidorowe jest gotowe i można je ułożyć w słoikach i zwinąć. Dzięki tej metodzie gotowania sałatka z papryki zimowej nie wymaga dodatkowej sterylizacji ani pasteryzacji..

Dlaczego potrzebujesz octu w Lecho? Przede wszystkim ocet jest doskonałym konserwantem. I oczywiście w odpowiedniej dawce ten środek konserwujący dodaje sałatce pikantnej kwaskowatości i ostrości. Jeśli lecho jest przygotowywane na razie, a nie na zimę, można go gotować bez octu, ale przy dłuższym przechowywaniu jest to bardzo ryzykowne.

To samo dotyczy cukru. Przygotowując sałatki z papryką zawierającą pomidory, zawsze należy dodać trochę cukru. Neutralizuje kwas pomidorów i zapobiega ich utlenianiu w kontakcie z metalową pokrywką.

Przygotuj pyszne domowe lecho na zimę, bez tytanicznych wysiłków, zgodnie z niezawodnymi i sprawdzonymi zaleceniami Iriny Khlebnikovej. Jej przepis to lecho bez sterylizacji i bez octu. Dlatego jeśli potrzebujesz właśnie takiej opcji przygotowania, obejrzyj przepis wideo i smacznego.