Ogórki w adjika na zimę

Ogórki w adjika na zimę, przepis, na który zwraca się uwagę, to uniwersalna przekąska. Przy zjedzeniu ogórków adjika działa również jako przyprawa do różnych potraw. Ogórki w adjika są szczególnie odpowiednie do gorącego mięsa, które zostało właśnie wyjęte z piekarnika lub wyjęte z grilla. Kebab z takimi ogórkami jest od razu zjadany. Pamiętaj, że raczej nie znajdziesz takiej przekąski w sklepach. W najlepszym przypadku sprzedają zwyczajnie solone ogórki, a nawet wtedy nie zawsze z przyprawami. Nie ma nic lepszego niż domowe ogórki. Mój mąż i ojciec bardzo lubią pikantne przekąski, więc dla nich zawsze zamykam takie ogórki w adjika.



Niezbędne produkty:
- czerwone, dojrzałe pomidory - 500 gramów-
- ogórki - 400 gramów-
- ocet, 9%, ocet stołowy - 2 stoły. l.-
- gorzka papryka (chili) - 1 szt. duży rozmiar-
- słodka czerwona papryka, bułgarska - 150 gramów-
- czosnek - jedna głowa lub 4-6 ząbków.



Kroję gorzką paprykę na małe kwadraty.



Dodaję go do pomidorów i papryki skręconych w maszynce do mięsa.



Następnie do powstałej masy wyciskam czosnek przez prasę, aby adżika wyszła jeszcze bardziej energiczna i ostra.



Podpaliłem adjikę.



W międzyczasie pokrój ogórki w dużą kostkę. Nie kroję nawet skórki, żeby ogórki po zakręceniu lepiej zachowały swój kształt w słoiku.



Wlej ogórki do wrzącej adżiki.



Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Następnie wlewam ocet, mieszam, czekam, aż masa się zagotuje.



Następnie natychmiast wyjmuję go z ognia i zaczynam wkładać do słoików..



Mocno zaciskam powieki.



Opuszczam powieki i przykrywam je kocem. Gdy ogórki ostygną, zdejmij koc i umieść je w spiżarni na półce. Takie ogórki są nawet uważane za przystawkę, ponieważ przyjaciele mojego męża często odwiedzają nas po ogórki w adjika. Panowie bardzo lubią pikantne przekąski, dlatego z przyjemnością nakrywam dla nich stół. Są też bardzo smaczne bakłażan w adjika, które również warto przygotować na zimę, na pewno nie będą zbędne.



Smacznego!