Niezwykły przepis na lecho na zimę: z pieprzem i przejrzałymi ogórkami

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:1 l puszki
• Rodzaj potrawy:Sałatki i przekąski w słoikach
• Złożoność:Średnia

Pod koniec zbioru pozostało jeszcze trochę warzyw na zimę, z których można przygotować pyszne przekąski. Tym razem proponuję Wam przepis na lecho z przejrzałych ogórków. Okazuje się, że na zimę gruba i bogata w smak warzywna przekąska.

Czas przygotowania: 30 minut. Czas gotowania: 1 godzina.

Składniki:

• Ogórki 1,5 kg;
• Bułgarska papryka 800 g;
• Pomidory 1,2 kg;
• Cebula cebulowa 2 szt.;
• Papryczka chili opcjonalnie;
• Czosnek 5 ząbków;
• Olej roślinny 150 ml;
• Ocet 6% 100 ml;
• Sól 1,5 łyżki;
• Cukier 4-6 łyżek l.

Gotowanie krok po kroku:

Obierz i posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie.Dojrzałe i mięsiste pomidory pokrój w przypadkowe plasterki. Weź około 300-400 gramów całkowitej ilości papryki i pokrój w kostkę lub paski.W głębokiej misce zmiel przygotowane pomidory i paprykę za pomocą blendera zanurzeniowego na puree.Resztę papryki pokrój w ładne kostki lub trójkątne kawałki.

W przypadku lecho możesz wziąć ogórki o dowolnej dojrzałości, od małych owoców po duże owoce. Jeśli są to przejrzałe ogórki, najpierw zdejmij skórkę. Następnie usuń rdzeń ogórków. Nie spiesz się, aby wyrzucić rdzeń. Ta część ogórka może służyć jako maska ​​na twarz. Aby to zrobić, posiekaj miąższ ogórka widelcem i nałóż na twarz przez 20 minut. Możesz również włożyć powstałą miazgę ogórkową do tacek na kostki lodu i zamrozić. Takimi kostkami dobrze będzie rano przetrzeć twarz. Ogórek odświeża i dobrze rozjaśnia twarz, nawilża ją.

Ogórki lecho pokrój w kostkę lub paski. Aby uzyskać jasne kolory lecho, weź wielokolorowe papryki.

Aby przygotować lecho, podgrzej grubościenny rondel, wlej olej roślinny. Podsmaż cebulę do miękkości i dodaj do niej masę pomidorową. Dusić sos przez 15 minut na średnim ogniu, dodać cukier i sól. Na tym etapie możesz również dodać zioła i przyprawy. Na przykład do dań warzywnych używam gotowych mieszanek ziołowych..

Przygotowane ogórki i papryki przełożyć do sosu pomidorowego, dusić lecho przez 15 minut.

Drobno posiekaj ząbki czosnku i papryczki chili, wlej do lecho.

Na koniec wlej 6% octu do gotującego się lecho. Doprowadź lecho do wrzenia i wyłącz ogień.

Gotowe lecho przełożyć do wysterylizowanych słoików i zawinąć pokrywki. Odwróć puszki lecho i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Miejsce w spiżarni do przechowywania.