Adjika bez gotowania na zimę z aspiryną: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Aby przygotować sos bez sterylizacji, należy wziąć mięsiste warzywa z gleby metodą uprawy. Są najbardziej pachnące i bogate w smak, więc adżika z aspiryną okaże się bardzo aromatyczna i pikantna. Producenci zbierają niedojrzałe pomidory i paprykę z importu, aby warzywa nie zepsuły się podczas transportu na duże odległości..
W każdej wersji przepisów na przygotowanie adżiki z aspiryną na zimę bez gotowania lepiej przygotować sos dzieląc go na 2 części - niech jedna będzie lekko ostra, drugą można doprawić dużą ilością ostrej papryki. W ten sposób wszyscy miłośnicy jedzenia nie pozostaną bez uwagi..

Przepis Adjika na zimę z aspiryną pomidorową

Świeże zbiory są doskonale przechowywane przez cały sezon w piwnicy lub w lodówce dzięki kwasowi acetylosalicylowemu, który pełni rolę konserwantu. Nie wystarczy szkodzić zdrowiu, a jednocześnie kwas salicylowy znakomicie chroni sos przed uszkodzeniem.





Składniki:

• 4 kg mięsistych pomidorów z cienką skórką;
• 1 kg papryki pomarańczowej lub czerwonej;
• 3-5 szt. gorzka papryka;
• 2-3 główki czosnku;
• sól kuchenna - do smaku;
• 20 tabletek kwasu acetylosalicylowego.

Przygotowanie:

1. Ułóż wszystkie warzywa, opłucz, osusz ręcznikiem lub papierową serwetką.
2. Odetnij łodygi papryki i wyjmij pojemniki na nasiona, obierz czosnek.
3. Pokrój półfabrykaty na kawałki, które są wygodne do toczenia w maszynce do mięsa lub blenderze. Przełóż czosnek przez specjalną prasę.
4. Wszystkie warzywa zmielić na jednolitą masę, posolić i wymieszać. Konieczne jest przestrzeganie miary solą - dodaj trochę, pozwól przyprawie się rozpuścić, dodaj więcej, jeśli to konieczne.
5. Pokrusz tabletki kwasu salicylowego na proszek, wymieszaj z adżiką. Na 10 litrów gotowej masy warzywnej należy dodać 40 sztuk. Dlatego przecier należy zważyć przed napełnieniem aspiryną.
6. Wszystko dokładnie wymieszaj, wyślij do lodówki na noc tak, aby wszystkie składniki rozpuściły się w sobie i salicyl zaczął działać.
7. Rano rozłóż gotową mieszankę do wysterylizowanych suchych słoików, zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy lub piwnicy.

Podawać z grillowanym mięsem, kotletami lub przekąską ze świeżym smalcem wieprzowym.



Ważny! Podczas pracy z warzywami nie można używać sprzętu aluminiowego - przedmiot obrabiany nabierze nieprzyjemnego metalicznego smaku i stanie się niezdrowy z powodu interakcji aluminium z kwasami owocowymi.

Przepis na surową Adżikę z sokiem pomidorowym i aspiryną (krok po kroku)





Nie każdemu podobają się plasterki skórki pomidora, które można znaleźć w standardowych opcjach gotowania jako dodatek do pikantnego mięsa. Dlatego niektóre gospodynie domowe przygotowują sos na bazie soku pomidorowego. Prosty przepis ze zdjęciem podpowie, jak to zrobić dobrze.

Składniki:

• 2-2,5 kg bardzo dojrzałych pomidorów;
• 1,5 kg mięsistej słodkiej papryki;
• 2 duże główki czosnku;
• 8-10 małych ostrych papryczek;
• sól kuchenna - do smaku.

Przygotowanie:

1. Paprykę i czosnek obrać i opłukać. Osuszyć na ręczniku kuchennym lub ręczniku papierowym, pokroić na kawałki o odpowiedniej wielkości.
2. Przygotuj sok z pomidorów przepuszczając je przez sokowirówkę.
3. Zmiel paprykę i czosnek na jednolitą masę, wymieszaj z sokiem pomidorowym.
4. Masę wsypać do półlitrowych wysterylizowanych słoików w celu określenia ilości konserwantu - na pojemnik powinna przypadać jedna butelka salicylowa.
5. Przecier warzywny przecedzić do wspólnej dużej miski, wymieszać z pokruszonym salicylem i solą kuchenną do smaku.
6. Surową adżikę namoczyć w piwnicy lub lodówce przez co najmniej 12 godzin, aby salicyl całkowicie się rozpuścił.
7. Wlej sos do przygotowanych słoików
8. Przykryć pokrywkami kapronowymi, przechowywać w piwnicy.

Możesz dowolnie zmieniać ilość czosnku i ostrej papryki. Świeże zioła najlepiej dodawać do pachnącej przekąski tuż przed użyciem..

Uwaga! Taki blank nie nadaje się do przechowywania w mieszkaniu miejskim.!

Przepis Adjika na zimę z aspiryną do długotrwałego przechowywania





Różnica między tą wersją blanku polega na tym, że sos można rozwałkować tuż pod metalowymi wieczkami. Jest to idealne rozwiązanie do przechowywania przedmiotu obrabianego na balkonie lub w szafie.

Składniki:

• 10 kg dojrzałych pomidorów;
• 3 kg papryki;
• 0,5 kg obranego czosnku;
• 10 gr. sól kuchenna;
• 30 tabletek acetylu.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa opłukać, obrać, osuszyć.
2. Pokroić na małe kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Sól dla smaku.
3. Podziel na półlitrowe słoiki, dodaj 1 tabletkę aspiryny do każdego pojemnika, zwiń.
Przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Albo zabierz go na balkon.

Przepis na surową adżikę ich pomidorów z czosnkiem

Bardzo smaczny i ostry dodatek do wszystkich potraw. Nie każdemu podoba się aromat słodkiego warzywa, więc miłośnicy sosów pomidorowych mogą się bez niego obejść..





Składniki:

• 1 kg pomidorów, bardzo dojrzałych;
• 1 ostra papryka;
• 5 ząbków czosnku;
• 100 ml. ocet stołowy 9%;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1/3 st. l. sól kuchenna.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa opłucz, obierz i osusz..
2. Zmiel składniki sosu w maszynce do mięsa na jednolitą masę.
3. Adżikę pomidorową doprawić czosnkiem solą, cukrem i octem. Dobrze wymieszaj i odstaw, aby przyprawy rozpuściły się.
4. Sos włożyć do wysterylizowanych, suchych słoiczków i zamknąć plastikowymi lub metalowymi zakrętkami. Wyślij przedmiot do lodówki.

Uwaga: ta metoda przygotowania adjiki nadaje się tylko do przechowywania w bardzo zimnym miejscu.

Przepis Adzhika bez gotowania z chrzanem

Doskonała opcja do przygotowania sosu przy użyciu zbioru pikantnych korzeni rosnących praktycznie w każdym ogrodzie warzywnym lub osobistej działce. Należy pamiętać, że podczas pracy z chrzanem lepiej jest nosić okulary ochronne, ponieważ olejki eteryczne rośliny okopowej są bardzo drażniące dla błony śluzowej oka.





Składniki:

• 2,5 kg pomidora;
• 250 gr. słodka papryka w odcieniach czerwieni lub pomarańczy;
• 250 gr. obrany chrzan;
• 150 gr. ostra papryczka;
• 250 gr. obrane ząbki czosnku;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 0,5 st. sól kuchenna;
• 1 łyżka. ocet stołowy 9%.

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa myje się, obiera i suszy z nadmiaru wilgoci ręcznikiem kuchennym lub papierowym..
2. Pokrój na małe kawałki, jak pokazano na filmie, zmiel na jednorodną masę w dowolny dogodny sposób.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce.
4. Dodaj sól, cukier i ocet.





Ułóż "gówno" w słoikach z zakrętkami, wyślij do lodówki.

Możesz przechowywać taki przedmiot tylko w zimnym miejscu, więc ci, którzy chcą gotować adżikę bez gotowania z chrzanem na zimę, powinni wziąć pod uwagę objętość swojej lodówki. Pikantny dressing można wlać do woreczków strunowych i zamrozić w brykietach. Przed użyciem wyjmij „bzdury” z zamrażarki i pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej.