Przepisy na pyszne kiszone pomidory na zimę: słodkie przekąski na każdy gust

• Czas na przygotowanie:1-2 godz
• Porcje:3 l puszki
• Rodzaj potrawy:Pikle na zimę
• Złożoność:Średnia

Bardzo smaczne, słodkie pomidory marynowane na zimę w słoikach, co roku dość często zamykam. Używam różnych przepisów. Niezależnie od składu i sposobu konserwacji wszystkie półfabrykaty są bardzo smaczne.

Kiszone pomidory na zimę: pyszne, słodkie

Takie pomidory zawsze zbieram. Mama i babcia używają tego przepisu. Najsmaczniejszy przepis przygotowany bez sterylizacji.

Do zszywania w 3-litrowych słoikach:

• 2 kilogramy pomidora;
• 3 ząbki czosnku;
• Kawałek ostrej papryki;
• Duża papryka;
• 3 kawałki korzenia chrzanu;
• Liść chrzanu;
• Krzew koperkowy z parasolem;
• 2 łyżki deserowe soli;
• Szklanka cukru;
• 2 łyżki octu.

Klasyczny przepis:

1. Umyte puszki dobrze wypłukać, parzyć wrzątkiem.
2. Umyte warzywa z liśćmi porwać na kawałki, czosnek przekroić na pół, paprykę pokroić w ćwiartki. Wszystkie przyprawy kładziemy na dnie słoika. Średniej wielkości pomidory po umyciu układa się na wierzchu na przemian z ćwiartkami pieprzu.
3. Przygotowane warzywa zalać wrzątkiem, przykryć, odstawić na dwadzieścia minut. Doprowadź odsączoną ciecz do wrzenia. Gdy się zagotuje, dodaj sól, cukier do warzyw, wlej ocet.
4. Wlej wrzący płyn do butelki do góry, zakorkuj. Nakładamy wieczko, przykrywamy futrem, zostawiamy do następnego dnia.

Przechowujemy w piwnicy.

Słodkie pomidory: przepis na 1 litr wody

Osobliwością tego przepisu jest marynowanie owoców w połówkach. Dlatego owoce powinny być jędrne, o grubej skórce. Idealnie ciężki krem ​​o gęstej skórze.

Do 1-litrowego słoika:

• Zielony koper parasol;
• Duży ząbek czosnku;
• Szczypta gorzkich ziaren pieprzu;
• Gruby pierścień dużej słodkiej papryki;
• 800 gramów pomidora.

Marynata na litr wody:

• Pół szklanki soli;
• Pół kieliszka octu;
• Szklanka cukru ze szkiełkiem.

Jak zamknąć:

1. Na dnie wysterylizowanego słoika umieść wszystkie przyprawy przewidziane w przepisie. Rozprowadzamy na nich umyte, przepołowione pomidory, kroimy.
2. Wypełnij zawartość przygotowanych pojemników gotowaną marynatą.
3. Słoiki umieszczamy w pojemniku do sterylizacji z serwetką na dole. Sterylizujemy pięć minut od momentu zagotowania.
4. Zwiń, pozwól mu ostygnąć, zanieś do piwnicy.

Uwaga! Marynata wystarcza na 3,5 litra objętości.

Słodkie kiszone pomidory w stylu koreańskim

Koreańskie pomidory są zwykle pikantne w smaku. Proponuję spróbować słodko-kwaśnego, a nie ostrego, przygotowanego według prostego przepisu.

Kompozycja:

• Kilogram solidnych pomidorów;
• Żarówka;
• 2 papryki;
• 3 marchewki;
• Głowa czosnku;
• Pół szklanki oleju słonecznikowego;
• Szklanka cukru;
• 30 gramów soli;
• Pół kieliszka octu;
• Pęczek zieleni.

Kroki gotowania:

1. Pokrój pomidory na ćwiartki.
2. Potrzyj marchewki słomkami.
3. Przekręć cebulę, paprykę, czosnek, zioła.
4. Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do miski, resztę produktów dodajemy. Dokładnie, ale ostrożnie, aby nie zmiażdżyć pomidorów, wymieszaj mieszaninę warzyw.
5. Obrabiany przedmiot układamy w wysterylizowanych słoikach, przykrywamy pokrywkami, wysyłamy do pasteryzacji. Aby to zrobić, trzymaj obrabiany przedmiot w gorącej wodzie przez 15 minut. Powinien być bardzo gorący, ale nie gotować..
6. Następnie korkujemy, schładzamy pod kocem, przechowujemy w chłodnym miejscu..

Koreańskie zielone pomidory

Kolejny koreański przepis na chrupiące kiszone pomidory na zimę na 1 litr, który jest wykonany z zielonych owoców. Podaję układ do przygotowania chrupiących zielonych pomidorów na 1 litr z octem, a ilość dostosujesz według własnego uznania.

Weźmy:

• 800 gramów zielonych pomidorów;
• 2 słodkie papryki;
• Mały korzeń chrzanu;
• 300 gramów marchwi;
• Duży ząbek czosnku;
• Liść laurowy;
• 2 czarne ziarna pieprzu;
• Zieleń koperkowa.

Za litr marynaty:

• 75 gramów cukru;
• 35 gramów soli;
• 45 mililitrów octu.

Gotowanie w bankach:

1. Marchewkę przecieramy, obraną paprykę kroimy w cienkie paski, korzeń chrzanu siekamy czosnkiem. Dobrze wymieszać.
2. Umyte pomidory kroimy na dwie trzecie owocu, nadziewamy przygotowaną mieszanką warzywną.
3. Umieść przyprawy i zioła na dnie sterylnego słoika. Top - nadziewane pomidory.
4. Wlać wrzącą marynatę, przekręcić. Ciepło okrywamy na jeden dzień.

Schłodzony przedmiot przechowujemy w piwnicy.

Pomidory ze śliwkami

To pyszny preparat na zimę z 1 litra słodkich kiszonych pomidorów z octem i suszonymi śliwkami.

Potrzebujemy:

• 700 gramów pomidora;
• 4 suszone śliwki;
• Gałązka mięty;
• Duży ząbek czosnku;
• 500 mililitrów wody;
• Deserowa łyżka soli;
• Deserowa łyżka miodu;
• 25 mililitrów octu.

Przygotowanie:

1. Bierzemy małe, dojrzałe pomidory. Oczyszczamy je z ogonów, myjemy, nakłuwamy z jednej strony widelcem.
2. Śliwki zalać gorącą wodą przez kilka minut, dobrze spłukać.
3. Do szklanego pojemnika włóż miętę, czosnek, suszone śliwki, pomidory.
4. Napełnij słoik owocami wrzącą wodą.
5. Po dziesięciu minutach wlej płyn do kadzi i włóż do pieca. Po ugotowaniu dodaj miód, sól, ocet.
6. Niech się znowu zagotuje.
7. Wlać pomidory z marynatą, korkiem.
8. Ostudź pod ciepłym kocem.

Kęs ze śliwkami jest gotowy.

Kiszone pomidory "Paluszki damskie" na zimę

W tym przepisie użyjemy odmiany "Paluszki damskie"

Produkty na 1 litrowy słoik:

• 700 gramów pomidora;
• Jedna gałązka selera, kopru, pietruszki;
• Liść porzeczki;
• Pół liścia chrzanu;
• Kawałek korzenia pietruszki, seler;
• Ząbek czosnku;
• Łyżeczka do kawy nasion gorczycy;
• Dwa goździki;
• Łyżeczka do kawy z kolendrą;
• Liść laurowy;
• Pół litra wody;
• 45 gramów soli;
• Łyżka cukru;
• Niekompletna łyżeczka do kawy kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Do słoika wrzucamy zioła, przyprawy, czosnek, korzeń pietruszki, seler.
2. Pomidory przekłuć z obu stron.
3. Owoce przełożyć do słoika z przyprawami i ziołami, posypać musztardą i kwaskiem cytrynowym.
4. Wlej cukier i sól do gorącej wody, gotuj, zdejmij z ognia.
5. Wlej pomidory z powstałą marynatą.
6. Sterylizuj piętnaście minut.
7. Mocno dokręcamy pokrywkę.

Po ostygnięciu szwu schowaliśmy go do piwnicy.

Zbiór z cebulą

Bierzemy:

• 1,5 kilograma pomidora;
• 3 małe cebule;
• gałązka kopru z nasionami;
• Ząbek czosnku;
• 5 pąków goździka;
• Litr wody;
• Szklanka cukru;
• Jedna trzecia szklanki soli;
• Łyżka deserowa oleju słonecznikowego;
• Łyżka octu.

Do słoika włożyć koperek, goździki, czosnek, cebulę pokroić w półpierścienie, pomidory. Wlej wodę do odpowiedniego pojemnika, dodaj sól, cukier, gotuj. Wlej powstałą solankę do słoika z warzywami, dodaj olej roślinny. Sterylizujemy przedmiot przez dziesięć minut. Następnie wlej ocet i zwiń.

Niezwykły przepis na słodkie pomidory z liśćmi maliny

Spróbuj zrobić puste miejsce z liśćmi maliny. Okazuje się, że przystawka po prostu polizasz palce.

Przygotowujemy następujące produkty:

• 1,5 kilograma pomidora;
• 3 ząbki czosnku;
• Mały krążek ostrej papryki;
• Koper, pietruszka;
• 5 liści malin;
• Liść chrzanu;
• 4 liście porzeczki;
• Łyżka cukru;
• Łyżka soli;
• Łyżka octu;
• Łyżeczka fasoli gorczycy;
• 2 liście laurowe;
• 4 czarne ziarna pieprzu.

Czysty słoik należy przepłukać wrzącą wodą.

1. Następnie na dno szklanego pojemnika nałóż pieprz, zioła, czosnek.
2. Na wierzch kładziemy pomidory.
3. Napełnij wrzącą wodą przez dwadzieścia minut.
4. Następnie wylewamy wodę, a drugi raz zalewamy owoce wrzątkiem.
5. Po sześciu minutach spuść płyn.
6. Do butelki z pomidorami wlewamy musztardę, sól i cukier, dodajemy przyprawy, dodajemy ocet.
7. Wlać wrzącą wodę, szczelnie zamknąć.
8. Odwróć obrabiany przedmiot z opuszczoną pokrywą, przykryj kocem. Po ostygnięciu schodzimy do piwnicy.

Marynowane pomidory z marchewką na 1 litrowy słoik

Podczas zbioru pomidorów bardzo często używa się kopru, liści porzeczki, ale nie wszyscy wiedzą, że istnieje przepis na wierzchołki marchwi. Korzystając z tego przepisu, pomidory są zawsze pyszne..

Bierzemy:

• 800 gramów pomidora;
• Kilka gałązek marchwi.
• Na 1 litr wody będziesz potrzebować:
• Pół szklanki cukru;
• Łyżka soli;
• 70 gramów octu 6%.

Myjemy pomidory, każdy owoc przekłuwamy szpikulcem i wkładamy do słoika z marchewkowymi wierzchołkami.

1. Polać wrzątkiem przedmiot obrabiany przez pół godziny.
2. Do nadzienia musimy rozpuścić sól i cukier w wodzie.
3. Następnie włóż marynatę do pieca, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj ocet, wyjmij z pieca.
4. Odcedzamy schłodzoną wodę i napełniamy słoik pomidorami z nadzieniem. Foka.

Słodkie pomidory z miodem „Village”

Teraz zbierzemy pyszne, słodkie kiszone pomidory w słoikach na zimę..

Wymagane produkty:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 4 ziarna pieprzu;
• Kilka gałązek kopru z nasionami;
• 50 gramów miodu;
• Jedna trzecia szklanki cukru;
• 45 gramów soli;
• 4 liście porzeczki;
• 1,2 litra wody;
• 2 łyżki octu.

Zaczynamy gotować pomidory w słoikach bez sterylizacji:

1. Pomidory zamkniemy w litrowych słoikach. Z tych produktów otrzymujemy dwa litry obrabianego przedmiotu.
2. Umyte puszki myjemy parą przez piętnaście minut. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na pięć minut.
3. Umieść zioła, przyprawy, czosnek, pomidory w sterylnych słoikach. Napełnij pojemnik warzywami wrzącą wodą przez pięć minut. Następnie ponownie zalewaj owoce wrzątkiem przez pięć minut.
4. Podczas gdy pomidory rozgrzewają się po raz drugi, zaczynamy robić marynatę. Do wody wsyp sól, miód i cukier. Doprowadź nadzienie do wrzenia.
5. Wlej jedną łyżkę octu do każdego słoika i napełnij go solanką. Korek hermetycznie. Przykryj bułki ciepłym kocem i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Przechowujemy na półce z innymi wykrojami.

Pomidory są mętne - co robić?

Uwaga! Jeśli pomidory są mętne, co mam zrobić? Najpierw wylej zepsutą solankę i dobrze opłucz pomidory. Z tych pomidorów można zrobić sos barszczowy lub zjeść je w ciągu kilku dni..

Możesz również ponownie zamknąć pomidory. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć i wysterylizować słoiki. Umyj pomidory pod bieżącą wodą. Ponownie zagotuj marynatę. Napełnij słoiki pomidorami, zalej wrzącą solanką, sterylizuj przez dwadzieścia minut. Foka.

Przeczytałeś szczegółowy opis przepisów na zbiór pomidorów na zimę, ale radzę ci jeszcze obejrzeć przepis wideo.

Przygotuj pyszne, słodkie pomidory marynowane w słoikach na zimę. I zawsze będziesz miał wspaniałą przekąskę na stole.