Kompoty winogronowe: szczegółowe przepisy na 3-litrowy słoik

• Czas na przygotowanie:40-50 minut
• Porcje:3 Mogę
• Rodzaj potrawy:Kompoty na zimę
• Złożoność:Dla początkującego

Dzisiaj przygotujemy kompot winogronowy na zimę na 3-litrowy słoik. Kompot jest całkiem wykonalnym szwem nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej.

Podczas puszkowania owoców lub jagód należy pamiętać o ogólnych zasadach dotyczących wszystkich rodzajów preparatów:

1. Jagody lub owoce są dojrzałe, gęste, ale nie zmiękczone, bez śladów psucia się.
2. Wszystkie surowce są sortowane, sortowane i myte, czystość produktów wyjściowych jest kluczem do długoterminowego przechowywania gotowej konserwy.
3. Naczynia, w których zostaną umieszczone surowce, przed użyciem są myte w ciepłym roztworze sody, kilkakrotnie płukane pod bieżącą wodą, sterylizowane metodą parową lub suchym ciepłem.

Jak zrobić kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji

Na początek najprostszy przepis na zrobienie kompotu bez sterylizacji. Czy można konserwować bez sterylizacji? Tak, istnieją takie metody, ponadto łatwość przygotowania nie wpływa na jakość produktu. Kompot ugotujemy w trzylitrowym słoiku. Winogrona można traktować jako jasne, zielone i ciemne, w zależności od gustów gospodyni.

3-litrowy słoik bez sterylizacji wymaga od 1 do 2 litrów wrzącego syropu cukrowego.

Czego potrzebujemy:

• 3-4 kiście winogron;
• 300 g cukru na litr wody.

Jak gotować:

1. Przygotujemy czysty szklany trzylitrowy słoik, rondelek, metalową pokrywkę, szew, rękawice kuchenne i ręcznik.
2. Syrop cukrowy zagotować w rondelku: cukier rozpuścić w gorącej wodzie, doprowadzić do wrzenia, gotować 2-3 minuty.
3. Sortujemy winogrona, oddzielamy od gałęzi, opłukujemy, osuszamy na ręczniku. Jagody ułóż szczelnie w słoiku po ramiona. Winogrona polać wrzącym syropem cukrowym. Po 5-6 minutach delikatnie wlej syrop do rondla, zagotuj i ponownie napełnij słoik winogronami.
4. Wlej syrop na samą górę, aby nie było miejsca na powietrze. Natychmiast przykryj słoik wstępnie ugotowaną pokrywką i zamknij. Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Aby nie poparzyć rąk, używamy rękawic kuchennych.

Możesz wziąć mniejszą ilość winogron i napełnić słoik do połowy objętości, w tym przypadku musisz przygotować dwa razy więcej syropu, a kompot okaże się mniej nasycony w smaku.

W skarbcu przydatnych wskazówek: Sterylizacja parą jest wygodniejsza do przeprowadzenia, jeśli jest niewiele puszek - jedna lub dwie, bardziej racjonalne jest sterylizowanie większej liczby pojemników w piekarniku.

W przypadku kompotów lepiej jest przyjmować odmiany winogron o smaku gałki muszkatołowej lub izabeli..

Syrop na kompot winogronowy przygotowywany jest zgodnie z kanonami gotowania o stężeniu 25-30%, tj. na 1 litr wody pobrać od 330 do 430 g cukru, w zależności od słodyczy jagód.

Kompot winogronowy z pomarańczą na zimę

Czy chcesz wiedzieć, jak sprawić, by kompot z winogron był smaczniejszy i zdrowszy? Do winogron można dodawać różne owoce i przyprawy. Konieczne jest jednak upewnienie się, że smak winogron nie zostanie zakłócony, a jedynie wywołany przez owoc towarzyszący, dlatego wszystkie dodatki bierzemy w małych ilościach.

Pomarańcza i winogrona dają bardzo dobre połączenie smakowe. Przygotujmy taki kompot na zimę w 3-litrowym słoiku. Do tego przepisu bierzemy lekkie winogrona, które dają bardzo delikatny smak i aromat..

Czego potrzebujemy:

• 3-4 kiście lekkich winogron;
• 1 pomarańcza;
• 350 g cukru na 1,5 litra wody;
• Laska cynamonu.

Przygotujemy szklany słoik, pokrywkę, zszywacz, ręcznik.

1. Gotujemy syrop na słoik o pojemności 3 litrów: ilość cukru do spożycia zależy od stopnia słodyczy owocu, w przypadku kompotów winogronowych biorę od 300 do 450 g cukru.
2. Posortuj winogrona, oddzielając jagody od gałązek. Pomarańczę obrać (daje gorycz), wyjąć pestki, pokroić na kawałki.
3. W przygotowanym słoiku naprzemiennie mocno ułożyć winogrona i pomarańczę, napełniając słoik do połowy objętości, dodać cynamon.
4. Wcześniej zagotuj syrop cukrowy. Delikatnie wlej wrzący syrop na wierzch słoika, po 5-6 minutach dodaj syrop i ponownie zagotuj. Ponownie napełnij słoik, zamknij, odwróć do góry dnem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zamiast cynamonu możesz wziąć gwiazdkę anyżu, nada kompotowi delikatny anyżowy smak.

Dodaj do pudełka przydatnych wskazówek: kompoty są przechowywane w temperaturze pokojowej, nie pozwalając na zamrożenie.

W kompocie winogronowym może wytrącić się osad kamienia nazębnego w postaci małych ziaren, taki produkt jest jadalny, osad można odfiltrować po spożyciu.

Jak zrobić domowy kompot winogronowy z gałązkami na zimę

Czy wiesz, że możesz przygotować kompot na zimę z winogron bezpośrednio z gałązkami, bez sterylizacji? Ten przepis jest prosty do wykonania, pomijamy etap oddzielania jagód od gałęzi. Winogrona można zbierać wszelkiego rodzaju.

Czego potrzebujemy:

• Kiście winogron - 4-5 szt.;
• 400 g cukru na litr wody.

Przygotujemy wszystko, czego potrzebujesz: szklany słoik, pokrywkę, zszywacz, rękawice kuchenne, ręcznik.

1. Winogrona uporządkujemy szczególnie ostrożnie, aby nie przegapić chorych lub zwiędłych jagód, myjemy kiście, osuszamy je ręcznikiem. Całość możesz włożyć do słoika, jeśli są małe, możesz podzielić pęczek na kilka gałęzi. Napełnijmy słoik po ramiona lub pół, tutaj każda gospodyni domowa sama decyduje, którą opcję lubi najbardziej, biorąc pod uwagę jedno - im więcej jagód, tym bogatszy smak kompotu.
2. Syrop przygotowujemy tak samo jak w innych przepisach - cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie, syrop doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 2-3 minuty. Wlej gorący syrop do słoika i po 5-6 minutach wlej do rondla, zagotuj i ponownie napełnij słoik winogronami. Uszczelnimy pokrywką, odwrócimy ją do góry nogami, pozwolimy jej całkowicie ostygnąć.

Kompot winogronowy z gałązkami jest przygotowany na zimę bez sterylizacji i stanie się Twoim ulubionym ze względu na łatwość przygotowania i przyjemny orzeźwiający smak..

W skarbonce przydatnych wskazówek: tylko biały cukier granulowany nadaje się do przygotowania wysokiej jakości syropu, cukier rafinowany i żółty cukier może powodować mętnienie syropu.

Jeśli przygotowany syrop cukrowy jest mętny, klaruje się go, wlewając ubite białko jaja do gorącego syropu, podgrzewając do wrzenia i filtrując syrop przez grubą szmatkę.

Kompot jabłkowo-winogronowy na zimę w 3-litrowym słoiku

Chcę podzielić się kolejnym wspaniałym przepisem, w którym opowiem, jak przygotować kompot winogronowo-jabłkowy na zimę w 3-litrowym słoiku. Należy wziąć przyprawy, które nadadzą kompotowi „skórki”. Odpowiednie są dla nas wszelkie odmiany winogron i jabłek, lubię gotować taki kompot z małymi złotymi ranetkami i ciemnymi domowymi winogronami.

Czego potrzebujemy:

• 2-3 kiście ciemnych winogron;
• 10-12 małych jabłek;
• 300 g cukru na 1 litr wody;
• 1 pączek goździka;
• Laska cynamonu.

Dobrze umyj winogrona i jabłka, wysusz je.

1. Oddziel winogrona od gałązek, odetnij długie łodygi jabłek. Umieść winogrona i jabłka w czystym, suchym słoiku.
2. Przygotuj syrop według przepisu, dodaj do niego goździki i cynamon, pozwól mu parzyć przez 5-10 minut pod przykryciem, aby nie ostygł, następnie wlej do słoika.
3. W tym przepisie stosuję również podwójne nalewanie, chociaż wiele hostess raz napełnia słoiki gorącym syropem. Podwójne nalewanie daje dobry wynik, puszki z kompotem mogą stać kilka lat. A w naszym przepisie goździki i cynamon są dobrą pomocą w konserwowaniu, ponieważ mają najsilniejsze właściwości bakteriobójcze. A smak kompotu jest doskonały, z przyjemną nutą goździków i miękkością cynamonu..

Z jabłek i winogron można zrobić całą „linię” pysznych kompotów, wybierając różne odmiany, kroić jabłka na plasterki, używając całych kiści winogron, dodając różne przyprawy - wanilię, anyż.

W skarbonce przydatnych wskazówek: Aby zapobiec ciemnieniu obranych i posiekanych jabłek w powietrzu, natychmiast zanurza się je w zimnej wodzie.

Kompot winogronowo-śliwkowy w słoikach

Przygotowując się na zimę, musisz użyć wszelkich jagód i owoców, uzyskując szeroką gamę zdrowych potraw. Jeśli mamy winogrona i np. Śliwki, możemy przygotować oryginalny napój słodko-kwaśny.

Czego potrzebujemy:

• 2-3 kiście lekkich winogron;
• 20 szt. ciemne duże śliwki;
• 350 g cukru na litr wody.

Używamy winogron bez rozkładania gron na pojedyncze jagody, można podzielić kiść na kilka gałęzi, jeśli odmiana z dużymi jagodami.

1. Dobrze umyj i osusz śliwki i winogrona. Pokrój śliwki na połówki, usuń nasiona.
2. W przygotowanym słoiku ułożyć ciasno kiście lub gałązki winogron, śliwki, ponownie winogrona na wierzchu.
3. Gotuj syrop przez 2-3 minuty i wlej do słoika. Odstawić słoik na 5-6 minut, wlać syrop do rondla, ponownie zagotować i ponownie wlać do słoika.
4. Uszczelnimy pokrywką, odwrócimy do góry nogami, poczekamy, aż słoik całkowicie ostygnie. Nasz kompot jest gotowy.

Jako wariant tego przepisu: możesz wziąć ciemne winogrona i żółte śliwki, nie możesz pokroić śliwek na połówki. Gotowy kompot będzie miał przyjemną kwaskowatość i delikatny aromat..

Kompot z winogron w puszkach z gruszkami

Wymyślając nowe przepisy na zimowe przetwory, nie sposób pominąć gruszek. Słodkie odmiany gruszek idealnie uzupełniają słodko-kwaśne odmiany winogron, smak tego napoju jest bogaty i przyjemny. Jeśli bierzemy słodkie gruszki i słodkie winogrona, nadmiar słodyczy rozcieńczyć 2-3 plasterkami cytryny. Gruszki należy dobierać z gęstym miąższem, aby ich struktura nie zapadała się w gorącym syropie. Spróbujmy ugotować?

Czego potrzebujemy:

• 2-3 kiście lekkich, słodkich winogron;
• 5 dużych słodkich gruszek;
• 300 g cukru na 1 litr wody;
• 2-3 plasterki cytryny.

Przygotujemy słoik, pokrywkę, zszywarkę, uchwyt do garnków, ręcznik.

1. Sortujemy winogrona, usuniemy pogniecione i chore jagody, spłukujemy, oddzielimy jagody od gałęzi.
2. Umyj gruszki, pokrój na ćwiartki, wyjmij komorę nasienną.
3. Do słoika włóż winogrona, gruszki, plasterki cytryny.
4. Napełnij go dwukrotnie gorącym syropem, korkiem, odwróć słoik, ostudź.

Na kompot można wziąć dzikie gruszki, są małe i raczej kwaśne, ale nadają napojowi niesamowity smak. W takim przypadku zwiększamy ilość cukru o 1,5 raza..

Jak zamknąć kompot z moreli i winogron na zimę: „królewski” przepis

Morela jest liderem wśród wszystkich owoców pod względem popularności wśród gospodyń domowych. Wykonuje się z niego szeroką gamę preparatów: dżem, dżem, dżemy, jest suszony i oczywiście przygotowuje się z niego kompoty. Z tej słodkiej pary - winogron i moreli korzystamy również na niesamowity zimowy kompot. Słodycz tych składników ocieniamy pigwą drobnoowocową z kwaśnego ogródka. Z wielu przepisów ten jest naprawdę królewski.

Czego potrzebujemy:

• 2-3 kiście dowolnego rodzaju winogron;
• 10-15 dojrzałych, gęstych moreli;
• 300 g cukru na 1 litr wody;
• 1 mała kwaśna pigwa ogrodowa.

Przygotujemy czysty pojemnik, pokrywkę, zakręcarkę, rękawice kuchenne, ręcznik.

1. Sortujemy winogrona, płuczemy, oddzielamy od gałęzi. Umyj morele, pokrój na połówki, usuń pestki. Umyj pigwę, pokrój w cienkie krążki, nie usuwając nasion, bo są bardzo pachnące.
2. Ugotujmy syrop. Umieść wszystkie składniki w słoiku, napełnij syropem. Nie zapominajmy, że mamy podwójne wypełnienie, które gwarantuje dobrą konserwację gotowego produktu, a kompot winogronowy zwijamy bez sterylizacji.
3. Ponownie zagotuj syrop i wlej go całkowicie do słoika. Zwiń słoik pokrywką, odwróć, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli uda ci się wytrzymać do zimowych mrozów, to otwierając taki słoik dostaniesz niezrównaną przyjemność, bo zawiera nie tylko kompot, ale prawdziwy łyk lata!

Tak więc byliśmy w stanie przygotować się na zimowy kompot winogronowy na słoik o pojemności 3 litrów i bez sterylizacji. Podsumowując, proponuję obejrzeć film, aby na własne oczy zobaczyć wszystkie etapy gotowania, nauczyć się od profesjonalistów, jak gotować kompot, a także jak zamykać różne półfabrykaty na zimę.