Kompot jabłkowo-pomarańczowy: gotujemy smacznie i zdrowo. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Podczas długiej mroźnej zimy gospodarstwa domowe chętnie zjadają wszystkie domowe przetwory. A hostessy myślą: co jeszcze zamknąć nową. Kompoty są eksplozja owoców jagodowych w słoiku, bogactwo smaków i różnorodność. Zwłaszcza jeśli napoje są przygotowywane z harmonijnego połączenia owoców - na przykład, kompot jabłkowo-pomarańczowy. Przygotowanie takiej blokady zajmuje minimum czasu. A smak jest wyjątkowy dzięki oryginalnym nutom pomarańczy. Niektórym nawet trudno jest zgadnąć: z czego wykonany jest przedmiot.

Kompot jabłkowo-pomarańczowy bez sterylizacji 

Aby zatkać odświeżający kompot w słoikach bez sterylizacji, będziesz potrzebować:

- 10 średniej wielkości jabłek,

- pół dużej pomarańczy,

- 3 litry wody,

- 1,5 szklanki cukru.

Oprócz produktów przygotowywane są trzylitrowe szklane słoiki, wieczka oraz zszywarka.

Przede wszystkim włożyli do pieca, aby zagotować wodę wlaną do emaliowanej patelni. Puszki z zszywkami są dokładnie myte sodą. Nie ma potrzeby sterylizacji pojemnika, ponieważ „Kompot jabłkowo-pomarańczowy - przepis»Zakłada, że ​​zawartość wlewa się dwukrotnie wrzątkiem (zastąpi to dodatkową obróbkę cieplną pojemnika). Jabłka do napoju są wybierane niewielkich rozmiarów, średnio dojrzałe, soczyste, ale z gęstym miąższem. Wycinają łodygi i spłukują owoce pod bieżącym strumieniem. Owoce cytrusowe kroi się na połówki i kroi w kółka lub półkola w poprzek.

Następnie całe jabłka i posiekane pomarańcze umieszcza się w słoikach. Pojemniki są pełne w ponad połowie. Jeśli chcesz uzyskać więcej kompotu i zmniejszyć jego stężenie, wystarczy umieścić go w jednej trzeciej objętości. W przypadku owoców cytrusowych cukier wlewa się bezpośrednio do słoików, a wszystko to zalewamy wrzątkiem po brzegi szyjki. Pojemnik przykrywa się pokrywką i pozostawia na 5-7 minut. Pozostanie trochę wody i posłuży jako rezerwa, ponieważ owoce wchłoną część płynu.

Po rozgrzaniu przedmiotu obrabianego płyn wlewa się z powrotem do naczynia i doprowadza do wrzenia. Po drugim napełnieniu mieszany kompot na zimę blisko. Ostrożnie odwróć puszkę do góry nogami i umieść na stole. Ma to na celu sprawdzenie szczelności zamknięcia. Schłodzony napój jabłkowo-pomarańczowy można przechowywać w pomieszczeniu lub wynieść do spiżarni, piwnicy.

Kompot jabłkowo-pomarańczowy: „Tropikalny”

„Tropikalna” wersja przepisu ”Kompot jabłkowo-pomarańczowy na zimę»Proponuje połączenie soczystych owoców z aromatycznymi przyprawami i pachnącymi cytrusami. Taki napój można przygotować przez cały rok - nie ma potrzeby zamykania puszek. Ale metoda zamknięcia jest najbardziej praktyczna. Do niego potrzebujesz:

- 1 kg jabłek (dowolnej wielkości i odmiany),

- 2 duże pomarańcze,

- pół laski cynamonu,

- 2 szklanki cukru,

- 2-gwiazdkowe szpilki.

Czyste szklane słoiki są gotowane na parze przed napełnieniem. Jabłka są myte. Peeling nie jest konieczny. Następnie są cięte i wycinane z połówek rdzenia. Kształt owocu nie ma znaczenia: miąższ jest nadal pokrojony w plasterki. Plasterki owoców przenosi się do dużego rondla i wlewa wymaganą objętością wody. Nadmierna ilość płynu nie zapewni pożądanego stężenia napoju, a zmniejszy bogactwo smaku. Chociaż wszystko zależy od różnorodności owoców i w zależności od sytuacji, są one układane bardziej niż norma.

Owoce gotuje się, aż będą średnio miękkie. I możesz do nich dodać granulowany cukier i przyprawy. Na tym etapie ważne jest kontrolowanie słodyczy napoju poprzez zwiększenie ilości cukru lub zachowanie naturalnego kwaśnego smaku. Cytrusy zalewamy wrzątkiem (aby usunąć gorycz ze skórki) i razem ze skórką kroimy w grube krążki. Są wysyłane na kompot i nadal gotują..

Po 8-10 minutach ugotowane plasterki jabłka i plasterki pomarańczy układa się w słoikach i wlewa pachnącym płynem. Obrabiany przedmiot jest natychmiast zamykany pokrywkami i przewracany za szyję na ręczniku, podobnie jak inne ”Kompot z jabłek i pomarańczy na zimę ”. Przed schłodzeniem brzegi izoluje się kocem lub kocem, a po dniu można wynieść konserwację w piwnicy.

Przepis 3

Proponowany napój jest nie mniej dobry oprócz innych owoców. na przykład, przepis na kompot jabłkowy z jarzębiną. Zawiera wiele zalet i niesamowitą świeżość smaku. Ale jeśli mówimy o połączeniu owoców i owoców cytrusowych, to wariant jabłek, śliwek i pomarańczy (cytryn) jest bardzo interesujący. Ponadto niebieskie śliwki nadają płynowi piękny rubinowy odcień. Opcjonalnie dodaj winogrona, a także gałązki melisy. Wymagane do przepisu:

- 2 duże jabłka,

- 300 g śliwek,

- pół pomarańczy,

- 1,5 szklanki cukru,

- 4 l wody,

- 2 gałązki mięty.

Wodę doprowadza się do wrzenia i zanurza w niej liście melisy (lub innej odmiany mięty). Aromatyczne zioła uzupełniają aromat napoju, sprawiają, że jest orzeźwiający i pikantny. Za zieloną herbatę wlewa się cukier, w razie potrzeby zwiększając jego ilość, aby uzyskać większą słodycz. Przygotuj jabłka, śliwki i owoce cytrusowe: umyj, „wyjmij” jądra i nasiona. Pokrój jabłka na zgrabne kawałki. Śliwki - w połówkach. Pomarańcze - w kółko lub plastry.

Wszystkie odmiany owoców zanurza się w tym samym czasie we wrzącym syropie i gotuje przez 10 minut. Chociaż pomarańcze można dodać pod koniec wrzenia. Następnie kompot ze śliwek, jabłek i pomarańczy zdjąć z ognia, wyjąć listki mięty i wlać na gorąco do słoików. Jednocześnie starają się równomiernie rozprowadzać wszystkie odmiany owoców i równe ilości dla każdego pojemnika. Pojemniki przykrywa się pokrywkami bez zwijania i umieszcza na dużej patelni do sterylizacji. Czas obróbki cieplnej to około 10 minut. Dopiero po sterylizacji obrabiany przedmiot jest puszkowany, zawijany w ręcznik, aby zachować ciepło i pozostawiony do ostygnięcia na jeden dzień.

Opcje kombinacji zimowych kompotów są bardzo zróżnicowane. Weź najpopularniejszy napój z jabłka z cynamonem- jest przygotowywany jako letni napój i zakorkowany w rezerwie. Albo się zamykają kompot z jabłek, pomarańczy i cytryny, stosując opisane powyżej receptury i wzbogacając smak o nowe składniki. Dobrze komponuje się z jabłkami na rąbki oraz czerwoną porzeczką i śliwką wiśniową. Zamiast cukru dodaj miód. Niektórzy używają tych składników również do przygotowywania zimowych napojów dla dzieci..