Kandyzowany rabarbar - proste domowe przepisy

Czego nie wymyślimy, próbując czymś zadowolić i zaskoczyć rodzinę! Domowy rabarbar kandyzowany na zimę to wyjątkowa opcja na połączenie przyjemności z przyjemnością. Tak, na zewnątrz przegrywają z braćmi z tej klasy przysmaków. Ale niezwykłe blanki, a dokładniej ich smak jest niepowtarzalny - ten lekki i niepodobny do niczego dotyk słodko-kwaśnego posmaku, podobny do uwielbianych przez dzieci żelek ...

Składniki: woda, Rabarbar, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Lato

Oczywiście zależy to nie tylko od ilości przygotowywanych produktów, z których decydujesz się przygotować przygotowania na zimę. To zależy od sposobu przygotowania owoców kandyzowanych..

Metody gotowania

Istnieją trzy metody gotowania. Na przykład piekarnik (po podgrzaniu do 100 stopni, a następnie 35-40) poradzi sobie z tym zadaniem za pięć godzin. Jeśli jest to suszarka, to należy tam ustawić odpowiedni tryb. Jeśli suszysz kandyzowany rabarbar w pokoju, będziesz musiał poczekać trzy lub cztery dni.

Tak, musisz tutaj ciężko pracować. I nie żałuj czasu. Ale w końcu dostajesz taki przysmak - smaczny, zdrowy i bardzo oryginalny. Deser jest doskonały, a przekąska nieszkodliwa dla talii. A dla tych, którzy lubią pościć, jest to idealne rozwiązanie..

Składniki

• 2 kg rabarbaru
• 600 ml wody
• 2400 g cukru
• 3-4 łyżki cukier puder

Gotowanie kandyzowanego rabarbaru w piekarniku

Zanim przejdziemy do przerobu rabarbaru, zwróć uwagę na jego ilość - mówimy o tym, który został już blanszowany. W końcu w przeciwnym razie będziesz musiał wziąć 400 gramów więcej świeżości, ponieważ nie możesz się obejść bez czyszczenia. Przygotujmy więc potrawy, które pomogą nam przekształcić te słodkie zielone łodygi w atrakcyjne pyszne. Mianowicie oprócz rabarbaru wyślemy na stół cukier i wodę.

Oczyszczanie rabarbaru nie jest takie trudne, ale musisz znać niuanse. Zaleca się nie odcinać grubej warstwy podczas czyszczenia. Wytnij raz, a zobaczysz, jak długo usuniesz nadmiar. Po oczyszczeniu musisz wyciąć łodygi. Niech to będzie plasterki o wielkości około dwóch centymetrów.

Prześlijmy wodę do gazu w głębokim naczyniu. Powinien się zagotować. Następnie stopniowo wkładamy do niego kawałki rabarbaru. Doprowadź wodę do wrzenia. Naszym zadaniem jest blanszowanie rabarbaru przez minutę. Nawiasem mówiąc, prawie natychmiast staje się lżejszy..

Wyłączając gaz, natychmiast wyjmij rabarbar. W przeciwnym razie, jeśli się rozgotuje, kandyzowane owoce w piekarniku będą miękkie lub nawet nie będą działać. Chwytamy plastry łyżką cedzakową. Lub możesz na durszlak (i ​​niech rosół zostanie zakonserwowany - będzie świetnie z cukrem). Plasterki powinny mieć 2 kilogramy. Musimy zrobić syrop. Po co łączyć wodę i cukier. Doprowadziwszy je do wrzenia, nie przestawaj mieszać masy.

Do gotowanego syropu dodaj rabarbar. Niech się zagotuje, ale nie dłużej niż pięć minut. Ale tutaj nie może się nigdzie spieszyć - pozwól mu ostygnąć i karmić syropem przez 12 godzin. Następnie, włączając piekarnik, jeszcze raz zagotuj masę. Gotować przez pięć minut i ponownie nalegać. Robimy to trzy razy. Nie martw się, że elementy staną się mniejsze. Ale wyglądają apetycznie, karmione syropem. Teraz musimy w wygodny sposób wyjąć przyszłe kandyzowane owoce z rabarbaru.

Następnie syrop odcedzić, aż kawałki lekko wyschną. Konieczne jest umieszczenie ich na pergaminie, którym wyłożona jest blacha do pieczenia. Wyślij go do piekarnika (35-40 stopni), nie pozwalając mu się spalić. Jeśli w temperaturze pokojowej, algorytm jest taki sam, po prostu poczekaj dłużej.

Skąd wiesz, czy kandyzowane owoce są gotowe, czy nie? Po pierwsze, nie powinny być mokre, ale będą giętkie i miękkie. Dokładnie posyp kawałki cukrem pudrem.

Rada: Nie opróżniaj syropu po odcedzeniu! Po ugotowaniu otrzymasz doskonałe przygotowanie na zimę do domowych kompotów, innych napojów, a nawet impregnacji ciast..

Jak przechowywać kandyzowany rabarbar

Aby zdrowy przysmak zachował swój wspaniały wygląd przez długi czas, należy go odpowiednio przechowywać. Po co przygotowywać sterylizowane słoiki i pokrywki. I przechowuj tę pracę domową w temperaturze pokojowej na zimę..

Przepis na kandyzowany rabarbar w temperaturze pokojowej

Tak, możesz to zrobić. Po co przygotowywać ogonki liści rabarbaru. Zagotujmy je w sposób opisany powyżej. Położyć go na dowolnej czystej powierzchni i suszyć przez dwa dni w temperaturze pokojowej. Następnie zawiń drobny cukier i susz przez kolejne dwa dni.