Kompot z czerwonych porzeczek, delikatny przepis na zimę

Latem hostessy praktycznie spędzają dzień i śpią w kuchni, aby zapewnić sobie i swoim rodzinom witaminy w okresie zimowym. Prawdziwi rzemieślnicy mają czas na wszystko, zwłaszcza przy tak prostych przepisach na kompot z czerwonej porzeczki na zimę.

Kompot z czerwonych porzeczek

Zgodnie z tym przepisem kompot okazuje się mieć delikatny szkarłatny kolor, o delikatnym smaku. Napój ten można wypić natychmiast po otwarciu puszki, bez rozcieńczania wodą. więc,

Pierwszym krokiem jest przygotowanie składników i pojemników. Bierzemy 0,5 kg czerwonych porzeczek - wystarczy to na przygotowanie 9 litrów pachnącego kompotu. Do tej ilości jagód musisz wziąć około 900 g cukru. Jagody czerwonych porzeczek są bardzo małe, trudno je posortować, ale w przypadku tego przepisu nie jest to potrzebne. Porzeczki używamy bezpośrednio z gałązkami, czyli w pęczkach, jak winogrona.

Jagody należy opłukać w zimnej wodzie i pozostawić do odsączenia, wrzucając je do durszlaka lub rozprowadzając gałązki na ręczniku. Podczas gdy nadmiar płynu spływa z jagód, musisz przygotować pojemnik. Puszki trzylitrowe dobrze myjemy sodą oczyszczoną, szczególną uwagę zwracamy na szyjkę puszki. Myjemy je, pozwalamy osuszyć i wysuszyć. Następnie po nagrzaniu piekarnika do 120 st., Wkładamy do niego wysuszone puszki, po sterylizacji czyste puszki należy schłodzić..

Pokrywki również należy wysterylizować: w tym celu należy je gotować przez 2 minuty w rondlu z wodą. Kiedy zarówno puszki, jak i pokrywki będą gotowe, podziel wszystkie jagody na trzy części i włóż je do puszek. Każdy pojemnik należy wypełnić syropem. Aby go ugotować, bierze się duży rondel, wlewa się do niego wodę i przesyła do ognia. Gdy woda się zagotuje, dodaje się do niej cukier granulowany. Ciągle mieszaj masę, aby cały cukier miał czas na rozpuszczenie. Syrop parzy się około 5 minut.

Numer opcji 2

Możesz to zrobić w ten sposób: przygotowaną wodę wlewa się do słoików z porzeczkami i podaje przez około pół godziny, po czym wlewa się do rondla i przygotowuje syrop (bez jagód). Tak przygotowany syrop można więc wlać do słoików. Zwróć uwagę, że nie jest chłodzony, ale najpierw nalewany na gorąco w bardzo małej porcji, aby słoik nie pękł. Potem wszystko inne stopniowo wlewa się do środka. Pozostaje tylko zwinąć wieczka i wysłać słoiki odwrócone do góry nogami pod koc lub koc na jeden dzień.

Następnego dnia rozkładamy puszki, ale jeszcze nie próbujemy napoju. W celu pełnego nasycenia i uzyskania pożądanego koloru i smaku kompot należy parzyć przez kilka miesięcy. Oznacza to, że możesz spróbować prawie zimą, kiedy planowano użycie przedmiotu obrabianego. W tym czasie napój stanie się jaśniejszy i bardziej aromatyczny..