Galaretka z czerwonych porzeczek w wypiekaczu do chleba. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przed pokazaniem procesu gotowania galaretka z czerwonych porzeczek w wypiekaczu do chleba,Chciałbym w kilku słowach wspomnieć o tych, choć znanych, ale tak wartościowych jagodach. Porzeczka czerwona to dość pospolity krzew w Europie, będący bliskim krewnym agrestu.

Jagody czerwonej porzeczki nie mają tak wyraźnego aromatu, który jest charakterystyczny dla jagód czarnej porzeczki, ale mimo to nie ustępują im pod względem ilości witamin. Ponieważ jagody czerwonej porzeczki mają dużą liczbę małych nasion, dżem okazuje się chudy.

Z tego powodu najlepiej gotować pyszne galaretki, pianki czy dżem. Jest wiele przepisy na galaretkę z czerwonej porzeczki. Wiele z nich wymaga dodania pektyny lub żelatyny. Nasza galaretka nie będzie wyjątkiem, ponieważ w tym przepisie użyjemy naturalnego zagęszczacza, a raczej pektyny pod przemysłową nazwą „Quittin”.

Ten koncentrat to nic innego jak naturalna pektyna pozyskiwana ze świeżych owoców i jest szeroko stosowana do produkcji dżemów i galaretek na zimę. Zapraszam do wspólnego gotowania gruby galaretka z czerwonych porzeczek w wypiekaczu do chleba. Próbowałem zrobić galaretkę, dżem lub dżem z czerwonych porzeczek lub inne jagody i owoce przy pomocy wypiekacza do chleba, przekonasz się na własne oczy, jakie to wygodne i proste. 

Składniki (na 500 gr. Dżem):

• czerwona porzeczka 700 gr .;
• cukier granulowany 350 gr .;
• rzucić, 15 gr.

Galaretka z czerwonych porzeczek w wypiekaczu do chleba - przepis

porzeczkowy sortować, usuwać pędzle, liście itp., sprawdzać pod kątem owadów. Włóż durszlak do nieco większego pojemnika, na przykład do rondla, przenieś do niego jagody i napełnij zimną wodą, aby całkowicie przykrył porzeczki. Dokładnie opłucz jagody, usuń pływające drobne zanieczyszczenia, a następnie unieś durszlak i pozwól, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął.

 Przełóż obrane jagody do miski z wysokimi bokami, dokładnie zetrzyj drewnianą lub metalową kruszonką, tak aby nie pozostały całe jagody.

Przełóż powstały kleik jagodowy przez drobne sito - z jednej miski do drugiej, po przesianiu, w drugiej misce powinien pozostać tylko sok.

Aby uzyskać jak najwięcej jagód za pomocą łyżki sokastolu, delikatnie wyciśnij pozostałe skorupy jagód i nasiona, gdy cała ta papka stanie się całkowicie lekka, sito można wyjąć.

Po wszystkich manipulacjach powinien pozostać czysty sok, bez pestek itp. Jego ilość będzie około połowy początkowej objętości użytych porzeczek.

Wyjmij miskę z wypiekacza do chleba, wlej do niej przygotowany sok z porzeczek. Z początkowej ilości składników uzyskasz dość gęstą galaretkę dżemową, jeśli chcesz, aby była strasznie cieńsza, dodaj na tym etapie? szklanka zimnej przegotowanej wody.

Uzupełnij cały cukier granulowany, należy to robić okrężnymi ruchami, starając się rozprowadzić go równomierną warstwą.

Ostatni krok: aby galaretka porzeczkowa przybrał galaretowatą formę, użyj specjalnego narzędzia - quittin, jest zrobiony z pektyny, która pomaga dżemowi uzyskać pożądaną konsystencję. Po prostu dodaj określoną ilość proszku na wierzch soku jagodowego, nie mieszaj.

Włożyć miskę do wypiekacza do chleba, zamknąć pokrywkę i ustawić żądany program - „Dżem”, czas gotowania ok. 1 godziny w zależności od modelu.

Skończone Porzeczkowa galaretka zaraz po zakończeniu programu wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć, gdy ostygnie, stanie się grubszy i bardziej galaretowaty.

Galaretka z czerwonych porzeczek w wypiekaczu do chleba. Zdjęcie

Ekaterina Slepchenko