Jak przygotować sok z ogórka na zimę

Wydawałoby się, że teraz nie ma specjalnej potrzeby na zimowe przygotowania. Przecież w supermarketach można kupić świeże warzywa i owoce. Ale nie wszystko jest takie różowe. Większość sezonowych warzyw sprzedawanych poza sezonem zawiera azotany i herbicydy, które negują wszystkie ich zalety. To samo dotyczy świeżych ogórków. Sok z takich ogórków będzie w najlepszym przypadku mało przydatny. Aby zawsze mieć świeży sok z ogórka i nie bać się azotanów, przygotuj go sam na zimę.

Składniki: ogórki
Czas do zakładki: Lato

Latem wystarczy poczekać na sezon ogórkowy, kiedy szklarnie już odeszły i po prostu rosną na słońcu.

Do soku wybieraj duże, ale nie przejrzałe ogórki. Nie będzie problemu z przejrzaniem, ale już mają mniej soku i większość składniki odżywcze migrował do nasion.

Umyj ogórki i osusz je. Ostrym nożem obrać skórę i odciąć końce po obu stronach. Jeśli ogórki są młode, skórkę można zostawić.

Teraz ogórki należy pokroić, a jeśli nie ma ich wielu, można to zrobić za pomocą tarki. Jeśli objętość jest duża, lepiej użyć blendera lub robota kuchennego..

Sok przecedzić przez gazę lub przez sito o drobnych oczkach.

Jak zachować sok z ogórków na zimę? Niestety ogórki nie znoszą zbyt dobrze gotowania i jedyną możliwością jest zamrożenie soku w zamrażarce. W tym celu odpowiednia jest tacka na kostki lodu lub specjalne torby do zamrażania. Pod tym względem formy lodowe są wygodniejsze. Możesz wytrzeć twarz kostką mrożonego soku z ogórka lub dodać te same kostki do domowej lemoniady. Wlej sok do wybranych pojemników i włóż do zamrażarki.

Ciasto pozostałe po wyciśnięciu soku można również zamrozić w torebce. Będzie świetnym dodatkiem do zimowej sałatki lub smoothie..

Sok z ogórka można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy, pod warunkiem, że nie zostanie kilkakrotnie rozmrożony i ponownie zamrożony..

Jak zrobić sok z ogórka, obejrzyj wideo: