Jak gotować kompot z białych winogron na zimę

W rzeczywistości ten przepis na kompot jest odpowiedni zarówno dla ciemnych winogron, jak i białych. Ale jest jedno „ale”. Białe winogrona są dużo zdrowsze dla organizmu. Zawiera jony srebra, które, jak wiemy, mają właściwości bakteriobójcze..

Składniki: białe winogrona, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Trudność w zrobieniu kompotu z winogron polega na zniszczeniu drożdży obecnych na jagodach. Są potrzebne do fermentacji, przy produkcji wina, ale w przypadku kompotu są zupełnie niepotrzebne..

Nie trzeba zbierać jagód z gałęzi. Nie wpływa to w żaden sposób na smak kompotu i rób, co chcesz. Umieść winogrona w misce i zalej zimną wodą. Podczas przygotowywania butelek pozostaw na 15-20 minut. Muszą być wysterylizowane i wysuszone..

Przejdź przez winogrona. Natychmiast usuń zgniłe jagody. Jeśli jagoda trochę wyschła, ale nie ma na niej pleśni ani oznak gnicia, można ją zostawić. Umieść winogrona na ręczniku, aby trochę wyschły.

Zagotuj wodę w rondelku. Umieść winogrona w słoikach tak, aby były nie więcej niż do połowy pełne, jeśli są w kiście, i 1/3, jeśli je obrałeś.

Winogrona zalać wrzątkiem i przykryć metalowymi pokrywkami.

Po 15-20 minutach spuść wodę z puszek z powrotem do rondla i dodaj cukier granulowany w ilości 0,5 kg na 1 puszkę o pojemności trzech litrów. Jeśli winogrona są bardzo słodkie, możesz wziąć mniej cukru..

Zagotuj syrop. Poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści w wodzie i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Wlej wrzący syrop na słoiki i natychmiast dokręć pokrywki kluczem do szwów. Odwróć butelki z kompotem pokrywkami do dołu i zawiń je ciepłym kocem.

To rodzaj dodatkowej pasteryzacji, która w przypadku winogron nie boli..

Kompot z białych winogron przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym temperatura jest stabilna i nie przekracza + 15-17 stopni. Wtedy kompot może stać rok i nie można bać się wina zamiast kompotu.

Kolejny przepis na zrobienie kompotu z białych winogron, zobacz wideo: