Zbieranie soku z dyni na zimę w domu

Dietetycy doszli do wniosku, że to nie importowane mango i banany przynoszą największe korzyści zdrowotne, ale warzywa i owoce znane z dzieciństwa. Uprawy melona pojawiły się na naszych szerokościach geograficznych nie tak dawno temu według standardów historii - 200 lat temu. Teraz nie sposób wyobrazić sobie ogrodu bez „królowej jesieni”, dyni. W chłodnym, suchym miejscu owoce zachowują wszystkie swoje właściwości do nowego sezonu. Brak możliwości przechowywania cennych warzyw jest problemem dla wszystkich obywateli. Jest jednak rozwiązanie - sok z dyni na zimę. Gotowanie w domu nie jest takie trudne..

Powody popularności wykrojów dyniowych

Dynie są różne: od dekoracyjnych egzotycznych kolorów i kształtów z małymi owocami po prawdziwe olbrzymy ważące setki kilogramów. Pomimo takiej zewnętrznej różnicy ich miazga ma ten sam skład - witaminy A, K, E, C, B, włókna roślinne, wiele pierwiastków śladowych.

W chłodnym, suchym miejscu dynia może leżeć do następnego sezonu. Do przechowywania nadają się tylko owoce z „ogonem”, powierzchnia musi być idealna. Głównym problemem mieszkańców miasta jest to, że nie ma gdzie przechowywać dyni.

Rozwiązaniem problemu jest przetwarzanie dyni na zimowy zbiór. To niezwykle zdrowe warzywo zachowuje większość swoich dobroczynnych właściwości nawet po przetworzeniu. Na przykład witamina A (karoten) zachowuje 80% nawet po przetworzeniu na sok. Ponadto napój witaminowy z dyni zawiera tylko 39 kcal - to rzeczywiście produkt dietetyczny.

Metody gotowania

Sok z dyni pomaga urozmaicić zimową dietę i jednocześnie uzupełnić zapasy witamin. Nie każdy wie, jak prawidłowo przygotować i zamknąć ten napój witaminowy pod pokrywką na zimę.. Najłatwiejszym sposobem uzyskania tego soku jest użycie zwykłej sokowirówki.. Aby uzyskać sok, dynię myje się i obiera ze skórki i nasion. Miąższ pokrojony na kawałki przechodzi przez sokowirówkę. Świeżo wyciśnięty sok utlenia się pod wpływem powietrza: niszczą się w nim witaminy - nie można go przechowywać w stanie otwartym. Sok należy wypić szybko lub wykorzystać do przygotowania zimowych przetworów.

Przepisów na robienie soku jest wiele, różnią się one nie tylko technologią, ale także listą niezbędnych produktów. Napoje miksowane są nie tylko smaczne - w jednym słoiku zebrane są przydatne składniki kilku rodzajów owoców, które wzajemnie się uzupełniają i wzmacniają.

Przepisy zimowe

Sok z dyni w puszkach to bomba witaminowa. Przy codziennym spożywaniu pysznego napoju organizm otrzymuje kompleks witamin i minerałów. Pomaga zwalczyć przeziębienia i poprawia ogólną odporność..

Miłośnicy soku dyniowego znają wiele przepisów: sok z dyni bez zanieczyszczeń i zmiksowany z kilku rodzajów owoców - wszystkie są bardzo smaczne. Nie każdy wie, jak zrobić sok z dyni i zmaksymalizować jego dobroczynne właściwości..

Domowy sok z dyni

Wszyscy kochankowie, nawet dzieci od 1 roku życia i kobiety w ciąży, pokochają ten napój przygotowany według klasycznej receptury. Nic ekstra - tylko dynia, cukier i woda.

Piękno przepisu polega na braku wyraźnych proporcji - w każdym razie okazuje się smaczny.

Metoda gotowania:

1. Wybierz dojrzałą dynię z jasnopomarańczowym miąższem.
2. Zdejmij skórkę z umytej dyni, wybierz nasiona i pokrój miazgę na kawałki po 30-50 g.
3. Złożyć półprodukt do emaliowanego pojemnika i napełnić wodą.
4. Gotuj wszystko na średnim ogniu, aż posiekane kawałki będą miękkie.
5. Nadmiar wody należy osuszyć, a miazgę posiekać blenderem.
6. W razie potrzeby dodaj cukier do masy do smaku i ponownie przerwij blenderem.
7. Doprowadź powstały sok do wrzenia i wlej do wysterylizowanego słoika.
8. Gorący kęs jest zwijany sterylnymi pokrywkami.
9. Po schłodzeniu wałek z sokiem dyniowym wyjmuje się w chłodnym, ciemnym miejscu..

Rzeczywisty smak nabiera obrabianego przedmiotu po około 1 tygodniu.

Sok z dyni z jabłkami

Do tego przepisu wskazane jest stosowanie jabłek zielonych odmian - ich kwaskowatość dobrze współgra ze smakiem słodkiej dyni. Ten wymóg jest bardzo warunkowy. Możesz dodać dowolne jabłka, o ile są dobrej jakości.

Do przygotowania 3 litrów produktu będziesz potrzebować:

• 2 kg przygotowanej pulpy dyniowej;
• 2 kg zielonych jabłek;
• 0,4 kg cukru pudru (mniej);
• 1 łyżka startej skórki z cytryny.

Sekwencja gotowania:

1. Usuń rdzeń i łodygi z umytych jabłek. Aby nadać wyjątkowy, pikantny smak można zostawić kilka ziaren jabłka - wzbogacą one przedmiot nie tylko smakiem, ale także kwasem foliowym, potasem i jodem.
2. Przygotowane surowce przepuść przez sokowirówkę.
3. Do powstałego świeżego soku dodaj skórkę z cytryny i cukier.
4. Doprowadź do wrzenia w emaliowanej misce na średnim ogniu.
5. Mieszając gotować nie dłużej niż 5 minut.
6. Wlej ugotowany sok do sterylnych słoików i zwiń.
7. Przechowywać w lodówce i przechowywać w piwnicy lub innym chłodnym miejscu bez dostępu do światła.

Sok z dyni z cytryną i cukrem

Bardzo smaczny napój wzbogacony witaminą C. Niestety jest przeciwwskazany dla diabetyków i pacjentów gastroenterologów.

Do przygotowania 3 litrów napoju będziesz potrzebować:

• 1 kg obranej miazgi dyniowej;
• 1 średnia cytryna;
• 1 szklanka (ze szkiełkiem) cukier granulowany;
• 2 l wody.

Kolejność przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Doprowadź wodę z cukrem do wrzenia i gotuj przez 2-3 minuty.
2. Zmiel dynię na drobnej tarce i włóż do wrzącego syropu.
3. Gotuj obrabiany przedmiot na małym ogniu, ciągle mieszając przez 15-20 minut.
4. Przetrzyj ugotowaną masę przez sito lub przerwij blenderem.
5. Wyciśnij sok z cytryny do masy i dodaj skórkę (w razie potrzeby).
6. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i nie przerywając mieszania, podpalaj nie dłużej niż 15 minut.
7. Gorąco wlać do sterylnych słoików i zwinąć.

Alternatywnie kwaśną cytrynę można zastąpić pomarańczami. Zamiast 1 cytryny do soku z dyni dodaje się 3 pomarańcze i ¼ łyżeczki jadalnego kwasu cytrynowego. Sam proces przygotowania przedmiotu obrabianego jest identyczny.

Napój miodowy z żurawiną

Dorośli i dzieci lubią połączenie dyni, słodkiego miodu i kwaśnej żurawiny.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg obranej dyni;
• 1 kg żurawiny;
• rodzaj miodu i ilość - do smaku.

Kolejność przygotowania przedmiotu obrabianego:

1. Dynie obrać, pokroić i wycisnąć.
2. Umyj żurawinę, osusz (osusz) i użyj sokowirówki.
3. Połącz oba rodzaje soków i dodaj miód do smaku.
4. Gotuj napój na ogniu o średniej intensywności przez 15-20 minut.

Gdy jest gorący, wlej przedmiot do wcześniej wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dynia z marchewką

Przepis idealny dla niemowląt 1+ i kobiet w ciąży - bez dodatków.

1. W równych proporcjach miazga dyniowa i marchew są przepuszczane przez sokowirówkę.
2. Posłodzić do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu.

Wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Przepis na robienie soku w powolnej kuchence

Istnieje oddzielna klasa przepisów na multicooker. Cudowna technika świetnie sprawdza się przy przygotowywaniu różnych zimowych preparatów - konserwacja staje się łatwiejsza i szybsza.

Aby zrobić sok z dyni, będziesz potrzebować:

• 6 kg miazgi z dyni piżmowej;
• 2 kg przygotowanej marchwi;
• 1 kg suszonych suszonych moreli;
• 2,5 kg cukru;
• 5 g sproszkowanego kwasu cytrynowego;
• 6 l wody

Sekwencja przygotowania soku z dyni w puszkach:

1. Obierz dynię z twardej skórki i pestek, pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. Pokrój obrane marchewki na małe, nieregularne kawałki..
3. Włóż warzywa do multicookera i dodaj wodę.
4. Wybierz tryb „gaszenie” i ustaw timer na 2 godziny.
5. Gdy warzywa są ugotowane, należy je posiekać blenderem..
6. Dodaj suszone morele gotowane na parze we wrzącej wodzie wcześniej do mieszanki i ponownie przerwij wszystko blenderem.
7. Dodaj cukier i kwas cytrynowy, aby uzyskać pożądany smak.
8. Ponownie wlej przedmiot do miski multicooker i gasz wszystko, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
9. Wlej gorący sok do przygotowanych słoików i zwiń.

Aby wzmocnić odporność i zapobiec przeziębieniom, wystarczy wypić 100 ml (0,5 szklanki) soku na krótko przed śniadaniem. W celu pełnego przyswojenia zawartej witaminy A do napoju należy dodać odrobinę śmietanki lub kwaśnej śmietany, szczególnie w przypadku kompozycji dyniowo-marchewkowej.

Sok przygotowany na zimę należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu bez dostępu do światła. Ostatni warunek powinien być ściśle przestrzegany. Pod wpływem światła słonecznego sok ulega utlenieniu - witaminy rozkładają się, znikają właściwości lecznicze.