Dżem z dyni i mandarynki: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Jasne, słoneczne, tak piękne, że nie możesz nawet odwrócić wzroku - dżem z dyni i mandarynki. Słoik o takim przysmaku nikogo nie pozostawi obojętnym, smak dżemu jest doskonały, z lekką kwaskowatością i aromatem cytrusów, słodyczy jest tu zupełnie nieobecna. Po spróbowaniu łyżki dżemu nigdy nie powiesz, że jego podstawą jest najzwyklejsza dynia. Ale tak właśnie jest, główna rola należy do dyni, ale to mandarynka dodaje jej jaskrawych kolorów. Możesz użyć dżemu na warstwę biszkoptów, do nadzienia ciasta, podawać z naleśnikami, naleśnikami, ciastami serowymi, zapiekankami twarogowymi.

Składniki:

dynia - 0,7 kg

cukier - 0,5 kg

mandarynki - 3 sztuki.

Dżem z dyni i mandarynki: przepis ze zdjęciem

Wybieramy na rynku średniej wielkości dynię, na pewno zapytamy, czy dostaniemy słodką odmianę dyni, jeśli tak to przyjmujemy ją bez wahania. Ostrożnie usuwamy skórkę z całej dyni, jest to wygodniejsze i szybsze, można to zrobić obieraczką do warzyw, natychmiast usunie cienką warstwę skórki. Teraz opłucz dynię zimną wodą. Po przecięciu pomarańczowego piękna usuwamy wszystkie włókna i nasiona, wygodnie jest to zrobić ostrym nosem łyżki.

Teraz kroimy dynię na dowolne kawałki, metoda krojenia nie jest absolutnie ważna, ponieważ w rezultacie nadal robimy dżem o jednolitej strukturze. Ale aby sama dynia gotowała się szybciej, kroimy plastry niezbyt duże. Umieszczanie plastrów dyni tam, gdzie będzie gotowany nasz przyszły dżem.

Teraz dodaj porcję cukru pudru. Wanilia dobrze komponuje się z dynią i cytrusami, jeśli chcesz, możesz trochę dodać. Wymieszaj dynię z granulowanym cukrem, pozostaw na trzy godziny, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

W międzyczasie obierz trzy średniej wielkości mandarynki, dodaj pomarańczę lub cytrynę według własnego uznania. Pomijamy mandarynki na sokowirówce, wyrzucamy ciasto, potrzebujemy tylko soku. Ale przy okazji ciasto mandarynkowe można polać wodą, gotować przez minutę, schłodzić, dodać trochę miodu, otrzymasz doskonały napój dla różnorodności i korzyści.

Gdy plasterki dyni wypuszczą trochę soku, cukier całkowicie się rozpuści, możesz przejść do następnego procesu.

Wlej sok mandarynkowy do dyni z syropem cukrowym. Nie przejmuj się, może się wydawać, że ilość płynu jest dość duża, ale podczas gotowania sok wyraźnie się zmniejszy.

Rondelek lub rondel wysyłamy do pieca, dynię gotujemy w soku mandarynkowym do ugotowania, około 15 minut. Przebij dynię widelcem, jeśli trochę się rozpadnie, dynia jest gotowa.

Bierzemy blender zanurzeniowy, mielimy dynię razem z sokiem na jednorodną masę. Jeśli używamy stacjonarnego blendera, wkładamy do niego kawałki dyni, wlewamy sok, przecier. Po zmieleniu patelnię odsyłamy z powrotem do pieca. Gotuj dżem przez kilka minut.

Niesamowicie piękny dżem pomarańczowy układamy na wstępnie wysterylizowanych słoikach, do długotrwałego przechowywania zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami, schładzamy pod kocem przez jeden dzień. W razie potrzeby ostudzić dżem i natychmiast podawać.

Smacznego!