Najlepsze przepisy na marynowaną marchewkę na zimę

Marchew jest głównym lub drugorzędnym składnikiem wielu potraw. Na przykład można go dodawać do zup, sałatek, dań głównych, płatków śniadaniowych, deserów. Taka popularność warzyw wynika z obecności w nim dużej liczby przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. Co ciekawe, marchew marynowana zachowuje większość składników odżywczych zawartych w surowych warzywach, więc taki preparat będzie doskonałą opcją na zimową witaminizację.

Do gotowania potrzebujesz:

• 3 łyżki deserowe octu;
• 1,5 kg marchwi;
• litrowa butelka wody pitnej;
• para liści laurowych;
• 80 gramów cukru;
• pączek goździka;
• kilka ziaren pieprzu;
• 50 gramów soli;
• trochę cynamonu.

Jak marynować:

1. Rośliny okopowe są myte, czyszczone, przenoszone do osolonej wrzącej wody na 5 minut.
2. Na dnie każdego szklanego pojemnika umieszcza się 7 pąków goździków, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu, laskę cynamonu.
3. Schłodzone marchewki kroi się w kółka, a następnie wlewa do słoików z przyprawami.
4. W umytym głębokim rondlu miesza się wodę, cukier granulowany, sól i ocet, wszystko wkłada się do pieca, gotuje i gotuje, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
5. Powstałą marynatę wlewa się do napełnionych słoików.
6. Pojemniki przykrywa się pokrywkami i sterylizuje na 25 minut.
7. Marynowane marchewki zwija się, zawija w ciepłą szmatkę i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Dzięki delikatnej metodzie gotowania warzyw korzeniowych zachowuje swoją kruchą strukturę, a dodatkowo jest wypełniony korzennym aromatem.

Marynowanie z ostrą papryką i czosnkiem (wideo)

Zachowanie roślin okopowych na zimę

Ten przepis wykorzystuje małe marchewki do konserwacji, ponieważ zostaną ugotowane w całości.

Składniki:

• 25 gramów soli;
• 1 kg marchwi;
• 25 gramów cukru;
• 80 mililitrów octu.

Całe marchewki w puszkach przygotowuje się w następujący sposób:

1. Każda mała marchewka jest dokładnie myta z ziemi, uwalniana od skóry, zanurzana w osolonej wrzącej wodzie na 12-15 minut.
2. W osobnym żaroodpornym pojemniku przygotowuje się marynatę: miesza się wodę, sól, cukier i ocet, płyn umieszcza się na kuchence i miesza, aż się zagotuje.
3. Rośliny okopowe są rozprowadzane w umytych słoikach, wypełnionych płynem marynaty.
4. Banki przykrywa się i sterylizuje przez 20 minut.
5. Następnie pojemniki zwija się i odstawia w chłodne, ciemne miejsce..

Możesz wypróbować taki blank po 1-2 miesiącach.

Przepis błyskawiczny

Jeśli gospodyni ma znaczne zapasy marchwi, ale nie ma wystarczająco dużo czasu, aby je zakonserwować, powinna skorzystać z szybkiego i łatwego przepisu na to warzywo korzeniowe..

Będzie to wymagało następujących produktów:

• 0,35 kg średniej marchwi;
• 0,3 łyżki deserowej mielonej kolendry;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki 5% octu jabłkowego;
• 0,5 łyżeczki deserowej czarnego pieprzu;
• 2 łyżki deserowe grubej soli kuchennej;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1/3 łyżeczki deserowej kminku.

Konserwacja koreańskiej marchwi wygląda następująco:

1. Marchewki są myte, obrane, pokrojone w plastry obieraczką do warzyw. Zalany wrzącą wodą płyn jest natychmiast spuszczany.
2. Warzywo korzeniowe jest suszone, przenoszone na czystą patelnię, przyprawy wlewa się do tego samego pojemnika, czosnek, sól i granulowany cukier, obiera i przepuszcza przez prasę, wszystko miesza się, lekko wciera rękami, a następnie doprawia octem.
3. W tym stanie przekąskę pozostawia się na 30 minut, a następnie pakuje się w czyste szklane pojemniki, które sterylizuje się na 15 minut, a następnie zwija.

Dzięki cienkiemu cięciu warzyw korzeniowych jest szybko marynowany, dzięki czemu można go użyć w ciągu jednego dnia po zszyciu..

Marynowana marchewka bez sterylizacji

Aby jak najszybciej przygotować sałatkę z marynowanej marchewki na zimę, należy odmówić sterylizacji preparatu.

Aby przygotować przystawkę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 1 kg marchwi;
• 3 łyżki cukru
• 4 ząbki czosnku;
• strąk chili;
• 15 groszków mieszanki czarnego i ziela angielskiego;
• 1 liść laurowy na 1 puszkę;
• 5 pąków goździków;
• 2 łyżki soli;
• 1 parasol koperkowy na 1 puszkę;
• 4 łyżki 9% octu.

Marynowanie należy przeprowadzić w technologii:

1. Rośliny okopowe są myte, obrane, pokrojone w długie paski.
2. Szklane pojemniki na parze są wypełnione pokrojonym obranym czosnkiem, kilkoma krążkami chili, liściem laurowym, goździkami, ziarnami pieprzu.
3. Marchewki układa się na przyprawach.
4. Roślina okopowa jest pokryta parasolem koperkowym, wypełnionym wrzącą wodą.
5. Po 10 minutach płyn wlewa się do rondla, miesza z solą, cukrem i doprowadza do wrzenia. Następnie wlewa się ocet.
6. Wrzącą marynatę wlewa się do słoików, pojemniki zwija się, przewraca i pozostawia w ciepłym ręczniku do całkowitego ostygnięcia.

Spożywać tak przygotowane preparaty, po 3 tygodniach.

Sałatka z marchwi i cebuli

Marynowana sałatka z marchwi i cebuli to klondike pożytecznych substancji, a także doskonały produkt do zapobiegania ARVI i ARI zimą.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg marchwi;
• 30 gramów soli;
• 2,5 łyżki octu jabłkowego
• 0,5 kg cebuli;
• 1 łyżeczka kminku deserowego;
• 50 gramów cukru pudru;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka deserowa nasion kolendry.

Jak gotować marchewkę z cebulą na zimę:

1. Warzywa są czyszczone, myte.
2. Pokrój marchewki w cienkie kółka.
3. Żarówki są cięte na ćwiartki lub półpierścienie.
4. Warzywa miesza się, sola i pozostawia do uwolnienia soku..
5. W moździerzu ubija się kolendrę i kminek.
6. Cukier, sól, kminek, kolendrę miesza się w osobnym pojemniku z wodą. Ciecz doprowadza się do wrzenia, a następnie wlewa się do niej ocet.
7. Warzywa są rozprowadzane w słoikach, a następnie napełniane marynatą.
8. Pojemniki natychmiast zwija się, odwraca do góry nogami, zawija w ciepły ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli w domu gospodyni nie ma octu jabłkowego, należy go zastąpić 3 gramami kwasu cytrynowego.

Możliwość zbioru z czosnkiem

Miłośnicy pikantności pokochają marchewkową przekąskę gotowaną z czosnkiem.

Składniki:

• 0,5 kg marchwi;
• 40 gramów cukru;
• 2 liście laurowe;
• 40 gramów soli;
• 0,2 kg czosnku;
• 25 ziaren pieprzu;
• 0,1 litra octu 9%;
• 1 litr wody;
• 6 pąków goździków.

Przygotowanie szybkiej sałatki zimowej:

1. Marchewki myje się, obiera, kroi w kółka, których grubość nie przekracza 0,5 centymetra.
2. Czosnek jest wolny od łuski, pokrojony w małe ćwiartki.
3. Czosnek i marchewki są szczelnie zapakowane w wysterylizowany 2-litrowy słoik.
4. Marchewki w słoikach wlewa się gorącą marynatą, zwija z zaparzonymi pokrywkami.

Aby przygotować marynatę na przekąskę marchewkowo-czosnkową, należy:

1. W osobnym rondelku wymieszaj wodę, liść laurowy, cukier granulowany, sól, pieprz, goździki.
2. Włóż płyn do ognia i gotuj przez 10 minut.
3. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, a do marynaty wlewa się ocet.
4. Wszystko się miesza.

Doskonały przepis na marynowaną marchewkę (wideo)

Przedstawione receptury pozwalają uzyskać bardzo smaczne chrupiące przetwory, które można wykorzystać nie tylko jako przekąska, ale także jako składnik dań głównych i sałatek. Jeśli gospodyni chce, aby preparat był bardziej miękki i delikatny, marchewki należy gotować do prawie całkowitego ugotowania. Wiele gospodyń domowych woli przygotowywać się na zimę w marynarce, co pomaga znacznie skrócić czas gotowania. Należy pamiętać, że ta metoda gotowania wcale nie wpływa na ostateczną jakość produktu, pozwala gotować warzywa smaczne i zdrowe.