Marynowana dynia: lista najlepszych przepisów

Aby dynia była świeża do zimy, należy ją konserwować. Marynowana dynia może być ostra, ostra, słodka, słodko-kwaśna, a także słona. W zależności od smaku preparatu może być stosowany nie tylko jako samodzielna przekąska, ale również jako składnik do przygotowania innych potraw czy sosów..

Do przygotowania estońskiego ananasa potrzebujesz:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 1,5 szklanki cukru pudru;
• 0,5 litra wody;
• 3.5 art. łyżki 30% octu;
• 8 goździków;
• 6 groszków ziela angielskiego;
• laska cynamonu;
• niewielka ilość zmielonej gałki muszkatołowej;
• szczypta imbiru.

Jak przygotowuje się estoński ananas:

1. Dynię kroi się w kostkę, przenosi do rondla i napełnia wodą zmieszaną z granulowanym cukrem i octem. W tym stanie warzywo jest moczone przez 12-24 godziny..
2. Wszystkie przyprawy umieszcza się w domowej torebce z gazy, aby łatwiej było je wyjąć z naczynia..
3. Torebkę wkłada się do marynaty, dynię wysyła się do pieca i gotuje przez 7 minut, aż będzie przezroczysta.
4. Pojemnik jest zdejmowany z ognia, produkt jest podawany przez 30 minut, aby każdy kawałek osiągnął stan przezroczysty.
5. Następnie obrabiany przedmiot jest ponownie doprowadzany do wrzenia, w stanie gorącym układany jest w sterylizowanych słoikach i zwijany.

Ocet odgrywa dużą rolę w tym przepisie: dzięki niemu dynia w puszce okazuje się delikatna i chrupiąca, ponieważ to składnik octu zapobiega jej wrzeniu. To właśnie ta konsystencja warzyw, a także jego półprzezroczysty wygląd przypominają ananasa.

Dynia w marynacie słodko-kwaśnej (wideo)

Pikantny preparat ze skórką z cytryny

Pikantne warzywo gotowane na zimę stanie się nie tylko dobrą przekąską, która rozjaśni i uatrakcyjni świąteczny lub codzienny stół, ale także przystawką do mięsa lub drobiu.

Taki zimowy preparat przyprawowy składa się z następujących składników:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• para pąków goździka;
• szczypta cynamonu;
• łyżka deserowa ze skórki cytryny;
• 500 mililitrów 3% octu;
• 350 gramów cukru.

Metoda gotowania:

1. Pulpa dyniowa jest krojona w batony.
2. W osobnym pojemniku przygotowuje się marynatę z cukru, octu i przypraw.
3. Następnie dynię należy marynować, podpalić, gotować, aż kawałki będą przezroczyste. Ten krok trwa zwykle około 15 minut..
4. Powstałą dynię układa się w sterylizowanych słoikach, zwija, chłodzi.

Przechowuj taki przedmiot w chłodnym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to + 1 ... + 10 stopni.

Solona dynia na zimę

Przygotowany na zimę preparat z dyni może być nie tylko słodki, ostry, ale także słony.

Aby posolić warzywo, potrzebujesz:

• miazga dyniowa;
• Sól.

Jak warzywo jest solone w domu:

1. Dynia jest krojona w dowolny sposób, wkładana do wstępnie wysterylizowanych słoików.
2. Warzywo wlewa się 15% solanką, a następnie obficie posypuje solą kamienną.
3. Banki zamykane są pokrywkami.

Solona dynia może być używana jako samodzielna przekąska lub jako składnik do gotowania. Jeśli warzywo będzie używane do gotowania, należy je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie pitnej..

Marynowanie w soku ananasowym

Za najsmaczniejszy zimowy preparat z dyni uważa się marynowanie warzyw w soku ananasowym.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 0,5 litra soku ananasowego.

Konserwowanie odbywa się w następujący sposób:

1. Sok wlewa się na patelnię, nagrzewa się.
2. Dynia jest obrana z nasion i skórki.
3. Miąższ dyniowy kroi się w kostkę o boku 2 centymetrów.
4. Kawałki warzyw przenosi się do wrzącego soku i gotuje przez 7 minut.
5. Następnie dynię rozprowadza się na wysterylizowanych słoikach i napełnia gorącą marynatą.
6. Pojemniki zwija się, przewraca i zawija w ciepły ręcznik.

Warto wziąć pod uwagę, że takie loki należy przechowywać w lodówce..

Pikantna przekąska na zimę

Po dodaniu do półfabrykatu curry można uzyskać jasną pikantną marynowaną przekąskę. Co ciekawe, dynia niesamowicie chłonie smak przypraw i dodatkowych składników, dzięki czemu każdy plasterek dyni zachwyci gości i bliskich swoim aromatem i smakiem..

Do gotowania potrzebujesz:

• 1,5 litra wody;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 3 goździki;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 500 gramów miazgi dyniowej;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki deserowe przyprawy ziół prowansalskich;
• kilka liści laurowych;
• trochę kolendry;
• 1 łyżka deserowa curry.

Dynia w puszce przygotowywana jest przy użyciu następującej technologii:

1. Miąższ dyniowy kroi się w paski.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie.
3. Pojemnik jest w 2/3 wypełniony plasterkami dyni, a cebula jest ułożona na wierzchu.
4. Półksiężyce cebuli posypane ziołami prowansalskimi, curry, posiekany czosnek.
5. Podczas infuzji dyni przygotowywana jest marynata. W tym celu do wrzącej wody dodaje się ziarna pieprzu, pąki goździków, liście laurowe i kolendrę. Marynatę miesza się i gotuje przez 5 minut na średnim ogniu. W takim przypadku patelnię należy zamknąć pokrywką..
6. Następnie w marynacie rozpuszczamy cukier granulowany, sól i ocet. Ciecz gotuje się przez kolejne 2 minuty..
7. Marynatę wlewa się do słoika z dynią. Obrabiany przedmiot jest przykryty pokrywką i podawany przez 5 godzin.
8. Banki są umieszczane do sterylizacji przez 15 minut, zwijane, przewracane i chłodzone w stanie owiniętym w ciepły ręcznik.

W tym przepisie zamiast chili przyprawia curry. Warto wziąć pod uwagę, że nie należy zastępować tego składnika chili, bo pieprz pogorszy smak dyni..

Gotowanie bez sterylizacji

Receptura nie wymagająca sterylizacji pozwoli znacznie zaoszczędzić czas na przygotowaniu przedmiotu obrabianego. Jednym z nich jest marynowana dynia z jabłkami.

Jest przygotowany z następujących produktów:

• 260 gramów miazgi dyniowej;
• 1 kardamon;
• 1 szczypta kopru włoskiego
• 2 Antonovka;
• 90 gramów korzenia selera;
• pół papryki;
• 1 szczypta koperku;
• 40 mililitrów octu jabłkowego;
• 1 papryka (niesłodzona);
• 2 liście laurowe;
• 4 groszki ziela angielskiego;
• 1 ząbek czosnku;
• 650 mililitrów wody;
• 1 anyż;
• 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
• 1,5 łyżki deserowej soli.

Słodki kęs dyniowo-jabłkowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wszystkie warzywa są myte, obrane.
2. Miazga dyniowa pokrojona w kostkę.
3. Seler kroi się w paski.
4. Jabłka są myte, obrane, przecięte na pół.
5. Paprykę kroimy w plasterki.
6. Litrowy czysty słoik jest wypełniony w 50% plasterkami dyni, warzywo posypane przyprawami, kilka talerzy czosnkowych.
7. Mieszankę dyni, jabłek, selera i papryki układa się na przyprawach.
8. Mieszankę wody, soli i cukru doprowadza się do wrzenia w osobnym rondlu.
9. Elementy obrabiane zalewamy wrzącą wodą, parzy się przez 1 godzinę.
10. Następnie płyn wlewa się do rondla, ponownie gotuje, miesza z octem.
11. Obrabiany przedmiot jest wypełniony marynatą, zwinięty, przewrócony i całkowicie schłodzony w ciepłym kocu.

Przechowuj przedmiot w lodówce. Możesz otworzyć bank po 3 dniach.

Koreańska marynowana sałatka z dyni (wideo)

Marynowana dynia to pyszna, jasna i aromatyczna przystawka, która może być dodatkiem do dań głównych lub deserem. Taka przekąska to coś! Zimą rozweseli i latem zlikwiduje bluesa jasnym soczystym kolorem oraz niezrównanym smakiem i aromatem..