Przepis ze zdjęciami krok po kroku marynowania rzodkiewki daikon na zimę w domu

Opis

Marynowany daikon to prosta, zdrowa i bardzo smaczna przystawka do wielu potraw. Przygotowanie takiej domowej konserwacji jest bardzo łatwe, nawet jeśli nigdy wcześniej nie spotkałeś tego produktu. Pomoże Ci w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem, który przedstawiliśmy poniżej, to on jasno pokaże, jak prawidłowo marynować rzodkiew daikon. Jeśli chodzi o korzystne właściwości zarówno surowego daikona, jak i marynowanego daikona, pierwszym na liście będzie jego wartość dietetyczna.. W ten sposób nic nie stoi na przeszkodzie, aby włączyć do diety marynowaną rzodkiewkę..

Równie ważny jest fakt, że daikon zawiera dużą ilość witamin, a także takich pierwiastków jak magnez, fosfor i błonnik. Rzodkiew biała pomaga usuwać z organizmu metale ciężkie i toksyny, co również wpłynie pozytywnie na zdrowie człowieka. W przeciwieństwie do rzodkiewki, do której jesteśmy przyzwyczajeni, daikon ma łagodniejszy smak i nie jest mu nieodłączna goryczka.. Dlatego nietrudno sobie wyobrazić, jak pyszna będzie nasza dzisiejsza przekąska z tego szlachetnego warzywa. Daikon zamarynujemy niewielką ilością przypraw, co tylko podkreśli i poprawi jego walory smakowe.. W przyszłości taki półfabrykat może posłużyć nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także jako składnik sałatki, czy do tworzenia bułek. Zacznijmy gotować marynowany daikon na zimę w domu.

Składniki

• Daikon 1 kg
• Woda 500 ml
• Kurkuma 1 łyżka l.
• Cukier granulowany 3-5 łyżek. l.
• Sól kuchenna 9%, 2,5 łyżki. l.
• Ocet 3-5 ząbków
• Czosnek do smaku
• Goździki do smaku
• Liść laurowy do smaku
• Zmielone ziele angielskie do smaku

Kroki

1. Przygotujmy wszystkie składniki potrzebne do marynowania rzodkiewki. Byłoby miło odebrać schludny mały daikon, bez zewnętrznych uszkodzeń.

   

2. Daikon to rodzaj rośliny okopowej, która nie posiada skórki, ale wciąż musimy ją obierać. Przede wszystkim rzodkiewkę należy dokładnie wypłukać nowym grubym pędzlem.. Następnie należy cienką warstwą usunąć gruby miąższ z obranego owocu. Następnie wyczyszczony daikon należy pokroić w zgrabne koła o małej grubości, jak pokazano na zdjęciu. W tym celu rozdrabniacz warzyw jest idealny. Następnie półprzezroczyste kawałki wystarczy włożyć do miski, posolić i wymieszać, aby sól została równomiernie rozprowadzona.

   
   
   
   

   

3. Na czas solenia rzodkiewki przygotujemy marynatę. Wlej przygotowaną przefiltrowaną wodę do dużej patelni i umieść ją na kuchence. W trakcie podgrzewania dodaj do wody określoną ilość cukru, odrobinę aromatycznej kurkumy, liście laurowe, pąki suszonych goździków i groszek ziela angielskiego. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj płyn, a następnie natychmiast zdejmij z ognia. Wlej ocet do jeszcze gorącej ugotowanej marynaty, ponownie wymieszaj składniki.

   

4. Podczas gotowania marynaty możesz również mieć czas na przygotowanie czosnku. Aby to zrobić, obierz goździki, usuń gęstą podstawę i pokrój czosnek na cienkie talerze, aby pasowały do ​​daikon.

   

5. Na tym etapie przechodzimy bezpośrednio do wytrawiania daikon. Aby to zrobić, najpierw przefiltruj gotową marynatę przez bardzo drobne sito, aby pozostał tylko czysty płyn. Posoloną rzodkiewkę zalać talerzami czosnku, wymieszać i od razu polać odcedzoną marynatę na warzywa. Przykryj składniki płaskim talerzem na wierzchu, aby pozostały małe szczeliny, na wierzchu nie można umieścić zbyt dużego ucisku. W tej formie zostawiamy daikon do ostygnięcia na 60 minut, po czym wkładamy go do lodówki do dalszego marynowania na noc lub minimum 10 godzin. Po upływie określonego czasu już marynowany daikon można włożyć do czystych przygotowanych słoików wraz z solanką i przechowywać w tej samej lodówce do czasu użycia..

   

6. Ta gotowana rzodkiewka jest przechowywana przez następne dwa tygodnie, więc możesz przygotować całkiem sporo przekąsek na raz.. Teraz wiesz, jak marynować rzodkiewkę daikon w domu i czym możesz ją podać do stołu zimą.

   

   Smacznego!