Susz wiśnie w domu

Najdogodniejszym okresem na przygotowanie się do długiej zimy jest lato i właśnie w tym momencie można zrobić zapasy smacznych, zdrowych i bogatych w witaminy suszonych owoców. Jedną rzeczą jest kupowanie ich w sklepie, a inną samodzielne ich wykonanie i pewność jakości suszonych owoców. Wiśnie suszone nie są najtańszym produktem w sklepie i nie każdego stać na ich zakup, dlatego sugerujemy wykonanie wywarów zimowych według naszego przepisu.

Do gotowania potrzebujemy samej wiśni, która musi być całkowicie dojrzała, oraz cukru.
Myjemy wszystkie wiśnie, pozwalamy wodzie spłynąć, a wyschnięcie zajmuje trochę czasu.

Kładziemy go na blasze do pieczenia, która jest wstępnie upieczona pergaminem i wysyłana do piekarnika z temperaturą ogrzewania około 40 stopni. Główną cechą jest to, że konieczne jest suszenie wiśni do momentu wyciśnięcia nasion, w przeciwnym razie po całkowitym wysuszeniu nie zadziała.

Po trudnej procedurze wyciskania nasion wlej wszystkie wiśnie do gotowanego roztworu cukru (w proporcji do jednego kilograma cukru - jeden litr wody). Podgrzej syrop, mieszając, aż zacznie wrzeć i wyłącz go. Pozostaw do ostygnięcia i ustabilizuj się na około jeden dzień. Następnego dnia powtórz procedurę gotowania.

Po dniu wiśnie odcedź, rozłóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku w temperaturze około 50 stopni. Gotowość można określić przez wyciskanie, w którym nie powinno się wypuszczać soku.