Marynowana kałamarnica

Do niedawna niewiele osób słyszało o takim produkcie jak kalmary. Ale dziś można je bez problemu znaleźć na półkach sklepów rybnych, a dań z kalmarem jest coraz więcej. Dodawane są do różnych sałatek, tuszki nadziewane, krążki kalmarów smażone w cieście i podawane z cytryną. Innym ciekawym daniem jest marynowana kalmary. Pomoże Ci w przygotowaniu przepisu krok po kroku ze zdjęciami (zdjęciem). To świetna domowa przekąska bez użycia szkodliwych konserwantów. Takie kalmary można jeść tak po prostu lub stosować jako składnik sałatki. Proces marynowania jest niezwykle prosty i wymaga minimum wysiłku ze strony gospodyni. I nie martw się o krótki czas obróbki cieplnej i wydłuż czas spędzony nad ogniem, jeśli prześwietlisz, kalmary będą "gumowy". Dzięki ścisłemu przestrzeganiu przepisu uzyskamy miękkie, delikatne i pachnące krążki kalmarów.




Składniki:
- 300 ml. zimna woda,
- 1 łyżeczka Sól,
- 4 tuszki kalmarów,
- 1/2 łyżeczki cukier granulowany,
- 1 łyżeczka nasiona kolendry),
- 2-3 groszki papryki czarnej i ziela angielskiego, pąki goździków,
- 3 liście laurowe,
- 2 łyżki stołowe olej słonecznikowy,
- 2 łyżki stołowe sok cytrynowy,
- 1 łyżka Ocet 9%.
Przygotuj wymagane potrawy. Rozmrozić i obrać tusze kalmarów, usuwając wszelkie błony i wnętrzności. Dobrze spłucz.



W rondelku umieścić sól, cukier i przyprawy. Zalej zimną wodą i podpal.



Pokrój tusze kalmarów na plasterki, a płetwę ogonową na paski o grubości 7-8 milimetrów.



Doprowadź zawartość rondla do wrzenia.



Umieść kalmary we wrzącej solance.



Dodaj ocet i olej słonecznikowy.



Wyciśnij sok z cytryny.



Mieszaj, wróć do pieca na 2 minuty. Następnie wyłącz gaz, zamknij patelnię pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na 10-12 godzin.



Po określonym czasie kalmary są gotowe do spożycia. Są umiarkowanie słone z lekkim aromatem przypraw. Przechowywać w lodówce, wkładając pierścienie do szklanego słoika, nie dłużej niż 3 dni.



Przed podaniem dodaj sok z cytryny. Marynowane warzywa po koreańsku również okazują się bardzo smaczne, pikantne, aromatyczne, radzimy zwrócić uwagę na przepis.