Przepis na zdjęcia krok po kroku do robienia wędzonych tusz kalmarów w domu

Opis

Wędzona kałamarnica - niezwykle łatwe w przygotowaniu, niezwykle smaczne danie z tusz głowonogów morskich.

Bardzo łatwo jest ugotować go samodzielnie w domu w mini wędzarni.. Po otrzymaniu gotowego produktu możesz bez problemu znaleźć jego zastosowanie, robiąc niesamowite kanapki, pyszną sałatkę z kurczakiem, kukurydzą, ogórkiem i serem, chudą grochówkę czy najdelikatniejsze bułeczki.

Korzyści z kałamarnicy wędzonej w domu są oczywiste i wielokrotnie większe niż zalety wędzonych krążków sprzedawanych przez sieci sklepów spożywczych, ponieważ w środowisku przemysłowym produkt jest wytwarzany przy użyciu technologii wykorzystujących konserwanty i dodatki smakowe, które szkodzą ludzkiemu organizmowi..

Produkt otrzymany w procesie wędzenia według tej receptury jest absolutnie nieszkodliwy, bez obaw można bez obaw oferować dzieciom pachnące krążki wędzonej kałamarnicy. I upewnij się, że polubią je nie mniej niż kupione.

Zawartość kalorii w wędzonej kałamarnicy wynosi 100 kilokalorii na sto gramów produktu, ale obecność dużej ilości białka w składzie sprawia, że ​​produkt ten jest niezastąpiony w diecie i pozwala na spożywanie go z różnymi dietami.

Wędzoną kałamarnicę można przechowywać w lodówce owiniętą w pergamin przez długi czas, nie tracąc przy tym swojego pierwotnego smaku i aromatu, choć do tego trzeba przygotować bardzo dużą ilość przysmaku. Produkt okazuje się w taki sposób, że wystarczy polizać palce i zjeść w ciągu kilku godzin po ostygnięciu.

Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zobaczyć, jak łatwo jest przygotować przysmak własnymi rękami. Rezultat spodoba się wszystkim domownikom i będą prosić Cię nieraz o ugotowanie tej wspaniałej przekąski.. 

Składniki

• Tusza kalmara, 600 g
• Sól kuchenna 1 łyżka l. na 1 litr wody
• Woda 1 l

Kroki

1. Rozpalamy ogień w wędzarni postępując dokładnie zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia i zachowując środki ostrożności przy obsłudze ognia, a jednocześnie przygotowujemy produkt do wędzenia. Świeża lub mrożona kałamarnica wymaga bardzo prostego przygotowania przed ułożeniem, polegającego na tym, że tusze skorupiaków należy dobrze umyć w bieżącej wodzie, a następnie zanurzyć we wrzącej, lekko osolonej wodzie dokładnie na piętnaście sekund. Tuszki kalmarów, które wypływają na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową, kładziemy na czysty talerz. Oczyszczamy tusze do bieli i wyjmujemy gęstą żyłę, która po zanurzeniu we wrzącej wodzie przybierze postać celofanu. Następnie pozwól kałamarnicy odsączyć i ostygnąć przez około godzinę. Przykryj je czystą gazą, aby zewnętrzna warstwa nie wysychała niepotrzebnie. Tusze zimne i suche są gotowe do palenia.

   

2. Gdy dym w wędzarni osiągnie zalecaną temperaturę 90 stopni Celsjusza, otwórz pokrywę urządzenia i ułóż przygotowane tusze na ruszcie. Cały proces wędzenia owoców morza zajmie Ci 24 godziny od rozpoczęcia wędzenia. W tym czasie należy kilkakrotnie wsypywać trociny do urządzenia, aby uzyskać jednolity kolor i maksymalny aromat gotowej wędzonej kałamarnicy. Po upływie czasu, po osiągnięciu pożądanego rezultatu, ugasić wędzarnię i ostudzić kałamarnicę, a dopiero potem pokroić w piękne pierścienie i zaprosić degustatorów. Gotowa wędzona kałamarnica będzie wyglądać jak produkt na zdjęciu.. Upewnij się, że po skosztowaniu tego niesamowitego produktu goście bez zaproszenia zgromadzą się przy dymie z Twojej wędzarni..

   

   Smacznego!