Przepis na gotowanie ze zdjęciami wieprzowiny w puszkach krok po kroku na zimę w domu

71 miejsce w kategorii
Jedzenie w puszce
71 dusze
zbawione

Opis

Konserwy wieprzowe - prosty i pożywny preparat, który można bardzo łatwo przygotować własnymi rękami w domu. Dostępność produktów, niezależnie od ich sezonowości, pozwala na gotowanie takiej wieprzowiny o każdej porze roku.

Takie konserwy można przygotować na zimę, ponieważ doskonale zachowują swoje właściwości przez sześć miesięcy od momentu przygotowania. Taka wieprzowina będzie doskonałą pomocą dla gospodyń domowych z ograniczoną ilością czasu spędzonego na gotowaniu..

Dogodna wielkość porcji blanku pozwoli każdej osobie najedzenie się w ciągu kilku minut, a uczucie głodu nie będzie się długo przypominać. Sprzyjać temu będzie harmonijne połączenie i racjonalne proporcje mięsa wieprzowego i grochu, które proponujemy urozmaicić przygotowanie. Spośród wielu sposobów przygotowania wieprzowiny, takich jak gulasz w puszkach z czerwoną fasolą, kukurydzą czy grzybami, ten został uznany do gotowania jako najszybszy i najciekawszy. I nie pomyliliśmy się w wyborze, bo danie okazało się, jak mówią, „polizaj palce”! Ten smaczny blank przyda się w podróży, możesz go zabrać ze sobą na lunch do pracy. Ugotowany wiosną będzie doskonałą szybką i smaczną przekąską na wsi..

Wieprzowina okaże się miękka i delikatna, a groszek po wchłonięciu bogatego bulionu mięsnego, przyprawionego przyprawami i zacienionego cebulą, stanie się po prostu przewiewny, jakby danie było gotowane w powolnej kuchence. Szczegółowy przepis ze zdjęciami wszystkich czynności krok po kroku pomoże Ci zobaczyć na własne oczy cały proces produkcji od początku do końca. Przekonasz się, że konserwowanie produktów mięsnych jest nie tylko łatwe, ale także bardzo interesujące.. Czekamy na Twoją wiadomość o tej zimowej wieprzowinie w puszce!

Składniki

Wieprzowina niskotłuszczowa 1 kg
Suszony zielony groszek, 400 g
Tłuszcz wieprzowy 600 g
Cebula 1 szt.
Groszek ziele angielskie 5 szt. za puszkę
Ziarna czarnego pieprzu 5 szt. za puszkę
Mielony czarny pieprz do smaku
Sól kuchenna do smaku
Liść laurowy 1 szt. za puszkę

Kroki

Przygotuj wszystkie wymagane składniki pokazane na zdjęciu. Wskazane w przepisie proporcje produktów pozwolą na uzyskanie na wyjściu czterech półlitrowych puszek gulaszu wieprzowego..
Umyj wieprzowinę i świeży smalec w zimnej wodzie. Pokryj suchą karmę papierowymi ręcznikami. Usuń skórę z tłuszczu, a także usuń wszystkie błony i żyły w mięsie. Pokrój mięso na porcje, jak pokazano na zdjęciu.
Umieść przygotowane mięso w głębokiej misce. Doprawić mielonym czarnym pieprzem i solą. Wypłucz czarne ziarna pieprzu pod bieżącą wodą, osusz je z nadmiaru wilgoci i dodaj do wieprzowiny. Dokładnie wymieszaj obrabiany przedmiot.
Dodaj obraną cebulę, pokrój w małe paski i ponownie dobrze wymieszaj. Mięso odstawiamy na chwilę na stół, aby było namoczone i lekko osolone.
Przygotuj dla nich słoiki i pokrywki. Wypłucz je ciepłą wodą i sodą oczyszczoną, a następnie dokładnie wypłucz. Sterylizuj szklane pojemniki przez pięć minut za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej i gotuj pokrywki w małej ilości wody przez dwie minuty. Jeśli do zszywania będziesz używać konwencjonalnych pokrywek blaszanych, zdejmij z nich gumki i odłóż na bok, a po ostygnięciu metalu umieść z powrotem O-ringi na miejscu. Na dno tak przygotowanych puszek opuść umyte liście laurowe i groszek ziela angielskiego, a następnie ubijając włożyć przygotowane mięso. Zajmie to około pół puszki, jak pokazano na zdjęciu..
W kilku wodach wypłucz ilość groszku wskazaną w przepisie i podziel go równo na wszystkie słoiki. Wypełnij zawartość słoików zimną wodą, której poziom powinien wynosić dwa palce poniżej szyjki słoika. Obrabiany przedmiot będzie wyglądał jak na zdjęciu.
Przykryj słoiki pokrywkami i umieść w garnku z wodą o temperaturze pokojowej do dalszej obróbki cieplnej. Koniecznie zainstaluj specjalną podpórkę na dnie patelni lub ułóż matę silikonową - w skrajnych przypadkach przykryj spód bawełnianą szmatką w kilku fałdach. Garnek postaw na kuchence z przegrodą ognia. Dodaj wodę do pojemnika, tak aby zakrywał słoiki po ramiona. Przykryj garnek pokrywką i włącz piec na średnim ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu i zacznij liczyć. Czas gotowania jednej porcji wieprzowiny w puszce wynosi 60 minut.
W międzyczasie zmiel boczek i roztop go na grubej patelni na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj potrawę i pamiętaj, aby usunąć z tłuszczu zbyt twarde kawałki, aby uniknąć przypalenia i ciemnienia gotowego produktu..
Przygotowany tłuszcz wlej do słoika.
Po upływie czasu sterylizacji zdjąć słoiki ze stołu i posmakować produktu. W razie potrzeby posolić naczynie, a następnie preparat napełnić słoniną. Dostosuj ilość według własnego uznania, ale im więcej tłuszczu, tym smaczniejszy będzie gotowy produkt i tym lepiej będzie przechowywany w przyszłości.. Zwiń pokrywki i odwróć je do góry nogami na godzinę. Pozwoli to tłuszczowi urosnąć i zmieszać się z mięsem. Nie musisz owijać konserw. Schłodzona wieprzowina z groszkiem będzie wyglądać jak na zdjęciu.
Przechowuj zamknięty przedmiot przez sześć miesięcy w zimnej, dobrze wentylowanej piwnicy i trzymaj otwarty słoik w lodówce nie dłużej niż trzy dni, przykrywając go nylonową pokrywką. Przed podaniem konserw, podgrzej je lub użyj do przygotowania zupy.
Smacznego!