Ogórki konserwowe z aspiryną i octem - przepis na zdjęcia krok po kroku na zimę bez sterylizacji

Opis

Ogórki w Puszce z Aspiryną - zaskakująco smaczny i zdrowy produkt. Zdziwisz się oczywiście, że w ślepą próbę umieściliśmy aspirynę, bo to ten sam prawdziwy lek. Nie martw się, w takiej ilości lek absolutnie nikomu nie zaszkodzi, bo rozpuszczając się w dużej ilości płynu i łącząc z solą, cukrem granulowanym i octem będzie działał jedynie jako konserwant. Ta sztuczka nie pozwala, aby solanka stała się nieco gęsta.. Dlatego nie wypełni tak bardzo porowatej struktury już wodnistego ogórka, pozwalając mu zachować właściwości, które tak przyciągają każdego - chrupkość i gęstość.

Takie ogórki w formie prostej sałatki będą dobrze komponować się z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, daniami mięsnymi, a także staną się idealnym składnikiem doznań smakowych winegret i sałatek naoliwionych tłustym majonezem. Te ogórki można dodać do pikli lub gulaszu, duszonej z nimi wołowiny lub zrobić sos.

Łatwość przygotowania pozwala na szybki i łatwy zbiór takich ogórków. Wszystkie proporcje są podane na butelkę, ale jeśli zdecydujesz się przygotować niesamowicie smaczną marynatę w litrowych puszkach, nie wahaj się, ale po prostu podziel normy składników sypkich na trzy części. Ale gotowanie w mniejszym pojemniku jest całkowicie nieopłacalne: poświęcisz dodatkowy czas na mycie puszek, a także użyjesz więcej nakrętek do zszywania. Nie martw się o ogórki konserwowe z aspiryną pozostałą w butelce. Z własnego doświadczenia byliśmy przekonani, że wieczorem (jeśli rano otworzysz słoik) zamarzną, a przy stole w przyjaznym towarzystwie ogórki tak szybko się rozsypią, że nie będziesz miał czasu mrugnąć okiem!

W prostym przepisie krok po kroku (ze zdjęciami w dodatku) powiemy Ci, jak gotować pyszne kiszone ogórki w domu bez sterylizacji i ujawnić hostessom wszystkie sekrety robienia tej niesamowitej marynaty własnymi rękami.

Składniki

• Ogórki 1,8 kg
• Ocet 9%, 50 ml
• Sól kuchenna 50 g
• Cukier granulowany 100 g
• Woda 2,5 l
• Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) 2 tabletki po 0,5 g
• Czosnek 2 ząbki
• Ziarna czarnego pieprzu 5-7 szt.
• Groszek 3-4 szt.
• Liść laurowy 2 szt.
• Liście chrzanu 1 szt.
• Gałązki kopru i parasole do smaku

Kroki

1. Do przygotowania chrupiących ogórków potrzebujemy składników pokazanych na zdjęciu. Pierwszym i najważniejszym zadaniem będzie przygotowanie butelki do konserwowania ogórków aspiryną. Dokładnie wypłucz w ciepłej wodzie z sodą oczyszczoną, a następnie kilkakrotnie spłucz pod bieżącą lub dużą ilością wody. Po umyciu słoik należy wysterylizować. Duże słoiki można wygodnie sterylizować jeden po drugim przez kilka minut przez dziesięć minut: jest to łatwe i niezawodne. Wypłucz również pokrywki, którymi będziesz wałkować sodą oczyszczoną, a następnie gotuj w czystej wrzącej wodzie przez dwie minuty. Po upływie czasu rozłóż je na ręczniku i pozwól wodzie spłynąć.. Pamiętaj, że niektóre osłony mają gumowe O-ringi. Pamiętaj, aby je usunąć przed zanurzeniem we wrzącej wodzie, a następnie powrócić do pierwotnego miejsca po ostygnięciu pokrywek.

   

2. Wszystkie przyprawy opłucz i osusz na ręcznikach papierowych, a następnie umieść je w sterylnej butelce i przykryj na chwilę.

   

3. 
   
   
   

   W międzyczasie opłucz ogórki ciepłą bieżącą wodą, a następnie umieść je w głębokiej misce.. Waga podana w przepisie może się różnić i zależy od wielkości i kształtu ogórków. Teraz ogórki polewamy dużą ilością zimnej wody i pozostawiamy na godzinę do zamoczenia (wtedy zalewając solanką wchłoną mniej płynu). Jeśli chcesz, możesz przyciąć ogórek po obu stronach, jak pokazano na zdjęciu..

   

4. Po upływie czasu mocno ułóż ogórki na przyprawach, zalej odpowiednią ilością wrzącej wody i przykryj pokrywką.. Niech tak stoją przez piętnaście minut. Ilość wody w przepisie jest również wskazana w przybliżeniu, zależy to od tego, ile trafi do słoika wypełnionego ogórkami.

   

5. Woda trochę ostygnie i wygodnie będzie ją spuścić, jeśli na szyjce puszki nałożysz taką samą pokrywkę jak na zdjęciu.

   

6. Po upływie określonego czasu odbarwiony płyn wlej do rondla i zagotuj. Ponownie zalej ogórki wrzątkiem i przykryj słoik pokrywką.. Ustaw czas na piętnaście minut i przejdź do następnego kroku.

   

7. Odcedź ciemny i pachnący płyn ze słoika z ogórkami i rozpuść w nim odmierzoną normę granulowanego cukru i soli.

   

8. Doprowadzić solankę do wrzenia na małym ogniu, aby uniknąć zmętnienia i piany na powierzchni. Wlej ocet i aspirynę bezpośrednio do słoika, następnie zalej ogórki wrzącą solanką i natychmiast zwiń.

   

9. Gotowe ogórki będą wyglądać tak smacznie, jak na zdjęciu.. Ogórki kiszone są w stanie nasycić organizm człowieka łatwo przyswajalnym jodem i tak potrzebnymi witaminami z grupy B, a także normalizować pracę przewodu pokarmowego, hamując powstawanie patogennej flory jelitowej. Przechowuj ten blank w chłodnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, aby uniknąć uszkodzenia metalowych pokrywek przez cały rok kalendarzowy. Traktuj rodzinę i gości, zdobądź pochwałę, na jaką zasługują, i przygotuj się na przygotowanie podwójnej (lub nawet potrójnej) porcji pysznych ogórków konserwowych z aspiryną w przyszłym sezonie.

   

   Smacznego!