Ostry sos pomidorowy z warzywami i jabłkami. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dziś gotujemy pikantny sos pomidorowy z warzywami i jabłkami. Szczególną atrakcją tego przepisu jest jabłko, które dzięki pektynie zawartej w tym owocu tworzy odpowiednią gęstość i gęstość, sos jest lepki, jednorodny, gładki, generalnie o idealnej konsystencji. Jabłko dodaje też ciekawych nut słodko-kwaśnych, owoc ten dobrze komponuje się z pomidorami, jabłka od dawna używane są do konserw, dodawane do różnorodnych sałatek mięsnych.

Sos pomidorowy, dzięki parzącym właściwościom chili okazuje się być bardzo ostry, jeśli nie jesteś zwolennikiem gorących mieszanek, wyklucz chili z listy wymaganych składników. Pikantny sos pomidorowy podawany jest do dań od drobiu, ziemniaków, mięs, po różne kiełbaski, dobrze prezentuje się w pizzy.

Lista produktów do przyrządzenia pikantny sos pomidorowy z jabłkami:

• 600 gramów pomidorów;
• duże jabłko;
• cebula;
• marchewka;
• papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• Liść laurowy;
• sucha strąk chili;
• 0,5 łyżeczki rozmaryn;
• 3 czarne ziarna pieprzu;
• Sztuka. l. sól i cukier;
• 3 łyżeczki ocet winny;
• 20 gramów oleju roślinnego;
• 0,5 łyżeczki chmiel-suneli.

Sos pomidorowy z warzywami i jabłkami - przepis

Przede wszystkim przygotowujemy produkty, zdejmujemy skórkę z jabłka, usuwamy rdzeń, kroimy paprykę, obieramy z nasion i żyłek, usuwamy łuskę i czosnek, marchewki obieramy specjalnym nożem, wszystkie warzywa dobrze myjemy, osuszamy.

Najpierw wysyłamy jabłka na patelnię, w tym celu z trzema średnimi wiórami, wysyłamy je na minimalne ciepło, gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, zanim ciemnieją i pojawi się niewielka ilość soku.

Następnie kładziemy talerz warzywny, po uprzednim pocięciu wszystkich warzyw na dowolne segmenty, wysyłamy chochlę ponownie do minimalnego ognia, gotujemy wszystko przez 20 minut.

Następnie przyprawiamy gotowaną mieszankę wybranymi przyprawami, wrzucamy talerze czosnku i chili, nie zapomnij dodać soli i cukru, gotować na wolnym ogniu przez dwie minuty.

Przecieramy warzywa blenderem ręcznym.

Aby sos był gładki i jedwabisty, przetrzyj grubą masę przez drobne sito.

Dodaj odmierzoną porcję octu, zagotuj, zdejmij z ognia.

Układamy się sos pomidorowy na sterylnych słoikach, szczelnie zamkniętych sterylnymi pokrywkami.

Jesteśmy gotowi pikantny sos pomidorowy z jabłkami i warzywami w szafie / piwnicy. Spróbuj też gotować sos pomidorowy z fasoli. 

Sos pomidorowy z warzywami i jabłkami. Zdjęcie