Dżem śliwkowy z czekoladą na zimę

Dżem śliwkowy z czekoladą na zimę, przepis, na który proponuję, to chyba jeden z najsmaczniejszych przysmaków, jakie bez problemu można zrobić w domu. Możesz się nim cieszyć, po prostu rozsmaruj pachnące, delikatne śliwki w gęstym syropie czekoladowym na świeżej bułce. Możesz też zaprosić znajomych na najsmaczniejszy biszkopt lub babeczkę z niesamowitym nadzieniem!
To wykwintne słodkie danie ma po prostu magiczny smak, który w razie potrzeby można ozdobić dowolnymi dodatkami. Na przykład podczas gotowania można dodać prażone migdały lub orzechy włoskie, nasiona sezamu, koniak lub rum, laskę cynamonu lub waniliowy aromat. Przypomnę, że ostatnio zaproponowałem przygotowanie czekoladowy dżem morelowy.
Do gotowania musisz wybrać dojrzałe śliwki, ale zimą możesz bezpiecznie zabrać mrożone owoce. Jednocześnie ilość cukru granulowanego można zmieniać w zależności od smaku owocu (do mrożonych śliwek potrzeba trochę więcej cukru).
Najlepiej wziąć czarną gorzką czekoladę, wtedy delikatność będzie bardziej aromatyczna.



Składniki:
- owoce śliwki pestkowe "język węgierski" - 500 g,
- cukier - 250-300 g,
- woda - 100 ml,
- ciemna czekolada - 50-70 g,
- w razie potrzeby koniak (rum) - 1 łyżeczka.



Na dżem wybieramy średniej wielkości, ale dojrzałe śliwki. Koniecznie sprawdź ich jakość, owoce uszkodzone lub robaczywe, w żadnym wypadku nie są używane do gotowania.
Myjemy owoce i usuwamy z nich nasiona.



Teraz przygotowujemy syrop, w tym celu dodajemy do wody cukier granulowany i gotujemy masę, aż całkowicie się rozpuści.



Następnie kładziemy tutaj połówki owocu. Na najniższym ogniu śliwki gotować przez 20 minut.



Czekoladę połam na małe kawałki (żeby szybciej się rozpuściła) i dodaj do śliwek.



Następnie gotuj słodką masę przez kolejne 10 minut, mieszając, aby śliwki się nie paliły. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać do przysmaku orzechy, wanilię lub koniak.



Teraz dżem śliwkowy z czekoladą przerzucamy do słoików i szczelnie zamykamy.



Napij się dobrej herbaty!



A oto jak się przygotować powidła śliwkowe z kakao.