Dżem gruszkowy na patelni

Bardzo smaczny okazuje się słodki aromatyczny dżem z lekko przejrzałych gruszek. Ten deser może być samodzielnym daniem, które jest pyszne do łyżki i popijania herbatą. Świetnie nadaje się również do nadziewania ciast, twirlsów i wszelkiego rodzaju wypieków. Jest przygotowywany dość szybko i potrzebne są do tego tylko dwa składniki: sam owoc i cukier. Co więcej, oba składniki są pobierane w równych ilościach, więc zapamiętanie tego przepisu na dżem gruszkowy nie jest trudne. Ten dżem można wykorzystać w dniu przygotowania. Ale jeśli chcesz, według tego samego przepisu możesz go zwinąć na zimę, wystarczy zakonserwować w sterylizowanych słoikach. Możesz też gotować kawałki dżemu gruszkowego.

Dżem gruszkowy na zimę - przepis ze zdjęciem.




Będziesz potrzebować:

- 1 kilogram gruszek,
- 1 kilogram cukru pudru (jeśli gruszki są bardzo słodkie to można użyć mniej cukru do smaku).



Aby przygotować dżem gruszkowy, myjemy soczyste dojrzałe owoce. Owoce mogą być nawet lekko przejrzałe z niewielkimi wgnieceniami, ale co najważniejsze bez śladów zgnilizny. Jeśli jest obecny, należy go ostrożnie przeciąć nożem. Lepiej nie brać zielonych gruszek na dżem. Gdy woda całkowicie wyparuje z owoców (w tym celu można je przetrzeć papierowymi serwetkami lub położyć na chwilę na desce do krojenia), pokrój je na ćwiartki. Usuń końskie ogony i zeskrob rdzeń wraz z kośćmi nożem.
Przetworzone owoce ładujemy do robota kuchennego lub, jeśli nie jest dostępny w gospodarstwie, po prostu przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa lub trzy na drobnej tarce. Prawidłowym wynikiem jest jednorodna papka.





Zgodnie z tym przepisem nie będziemy gotować dżemu gruszkowego w rondlu, ale na patelni. Powinien być nieprzywierający, ponieważ olej nie jest dozwolony w tym przepisie. Poziomujemy łyżką lub drewnianą szpatułką tak, aby farsz gruszkowy był równomiernie rozłożony na całej powierzchni. I wlej cukier na tę samą równą warstwę.





Podpaliliśmy piec na średnią moc. Gotujemy przez 20 minut. Przez cały ten czas często mieszamy, aby przyszły dżem nie przykleił się do ścian i dna..





Następnie pozwól mu prawie całkowicie ostygnąć. Wystarczy półtorej godziny. Gotuj po raz drugi, ale trochę krócej. Tym razem wystarczy 15 minut.






Dżem gruszkowy po schłodzeniu jest gotowy do spożycia. Niektórzy nawet lubią podawać go na ciepło z naleśnikami, gdy wszystkie smaki są jeszcze świeże..





Jeśli chcesz zachować dżem gruszkowy na zimę, po prostu włóż go do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij. Stałym miejscem przechowywania dżemu gruszkowego jest ciemne, chłodne miejsce. Zrobi się zarówno piwnica, jak i lodówka.
Smacznego.



Starinskaya Lesya
Gotuj też kompot gruszkowy.