Dżem gruszkowy jak marmolada na zimę

Gdy gruszki dojrzeją i zaczną sprzedawać się w dużych ilościach, kupuję ich więcej, aby na różne sposoby konserwować. Ale najpopularniejszym rodzajem w naszej rodzinie jest dżem gruszkowy jako marmolada na zimę. Ten przepis nadaje się do przechowywania w zimie. Najczęściej do takiego przepisu wybieram gruszki, aby nadal były jędrne i nie miękkie. W przeciwnym razie kawałki gumowatych gruszek nie będą dla Ciebie działać. Gruszka sama powinna być gęsta, wtedy wchłonie syrop cukrowy i będzie jak galaretka.

W ten sposób wszystkie kobiety w naszej rodzinie są zamknięte: zarówno moja babcia, jak i moja mama, a teraz ja, kiedy mam rodzinę i muszę się nimi opiekować. Zimą czasem naprawdę chcesz czegoś słodkiego i chcąc nie chcąc wchodzisz do spiżarni i wybierasz smaczną galaretkę. Musisz rozpieszczać siebie, a także swojego męża i dzieci, którzy będą Ci wdzięczni za taki przysmak. Bardzo lubię otwierać taki dżem na świeżo upieczone naleśniki. Dzieciaki zupełnie rozłożyły w ten sposób naleśniki dżem gruszkowy i jedz z przyjemnością.



Wymagane produkty:
- gruszki - 1 kilogram-
- cukier granulowany - 1 kilogram.



Moje gruszki i odetnij skórkę. Następnie przecinam całą powierzchnię płyty, omijając twardy środek i ogony.



Plasterki gruszki obficie posypuję cukrem pudrem, tak aby były nim całkowicie pokryte.



Zostawiam to na noc. Rano zobaczysz, jak gruszki są pokryte sokiem, a cukier całkowicie się rozpuścił. Gruszki należy namoczyć w cukrze, aby się nie wygotowały. Gotuję gruszki na małym ogniu przez 10 minut po zagotowaniu samego syropu. Wyłączam ogrzewanie i odstawiam do ostygnięcia. Po 5-6 godzinach powtarzam tę procedurę. Proces ogrzewania i chłodzenia należy powtórzyć 3-4 razy. Gruszki powinny stać się przezroczyste i złociste.



Syrop staje się włóknisty i lepki, a cząsteczki gruszki stają się miękkie i soczyste. Spróbuj trochę dżemu, gdy ostygnie. Podczas ostatniej rozgrzewki przeprowadź całą procedurę tak jak napisałem wcześniej i już możesz włożyć do słoików.



Gorący dżem zamykam pokrywkami i ostrożnie wkładam pod koc, aż całkowicie ostygnie.
Zawsze zostawiam też trochę dżemu dla dzieci. Aby nie czekały do ​​zimy, wlewam dla nich porcję dżemu do osobnej miski.
Smacznego!

Okazuje się też, że jest bardzo smaczny marmolada z dyni.