Przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku pysznego i gęstego dżemu agrestowego z kiwi na zimę

Opis

Dżem agrestowy z kiwi - jest nie tylko bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, ale także bardzo przydatny w domu na zimę.

Dżem agrestowy zawsze był uważany za wyjątkowy, ponieważ inne jagody raczej nie będą konkurować ze smakiem agrestu i jego składem witaminowym. Różnorodność i wiele receptur na dżem agrestowy - z pomarańczą, cytryną, bananem i znanym „konfiturą carską” z orzechami włoskimi - sprawiły, że od dawna produkt ten jest pożądany na stole w wielu rodzinach..

Agrest to bardzo smaczna i zdrowa jagoda, niestety nie nadaje się do długotrwałego przechowywania w stanie świeżym. Dlatego hostessy nauczyły się, jak na różne sposoby zbierać go do wykorzystania w przyszłości. W warunkach mechanizacji w kuchniach nowoczesnych gospodyń domowych stało się to znacznie łatwiejsze.. Właściwości wartościowej jagody doskonale zachowane są w postaci owoców kandyzowanych, w postaci jagód rozgniatanych w galarecie, w różnorodnych dżemach przygotowywanych zarówno metodą krótkiego gotowania, jak i na zimno..

Proces przygotowania pysznego i gęstego dżemu agrestowego z dodatkiem kiwi nie trwa zbyt długo, jedynie proces zbierania jagód jest długi - należy go całkowicie uwolnić od resztek kwiatów i ogona. Przyprowadź pomocników - dżem będzie dwa razy smaczniejszy! Ponadto będzie dietetyczny, ponieważ sama jagoda nie zawiera więcej kalorii niż cukinia, a ilość cukru możesz dostosować według własnego uznania - ale nie dodawaj go w ogóle, jeśli nie jest to potrzebne dla Twojego gustu, bez obawy o bezpieczeństwo produktu przez całą zimę. Pomoże w tym naturalny środek zagęszczający-konserwant zawierający składnik żelujący pektynę, która ma korzystny wpływ na organizm człowieka..

Proponujemy zrobić niesamowicie pyszny dżem agrestowy z kiwi, korzystając z naszego prostego i zrozumiałego przepisu ze zdjęciami krok po kroku dla przejrzystości. Zaskocz domostwo delikatnym smakiem dżemu, który w pełni oddaje świeży smak składników.

Składniki

• Agrest 1 l puszka
• Kiwi 3 szt.
• Zhelfix 500 g
• Mięta 1 opakowanie
• Cukier granulowany 1 gałązka

Kroki

1. Zacznijmy robić dżem agrestowy z dodatkiem kiwi wraz z przygotowaniem głównych składników i potraw do późniejszego przechowywania dżemu. Najpierw wykonamy najbardziej czasochłonny i żmudny proces - uporządkujemy agrest i usuniemy zmiażdżone lub nieodpowiednie do zbioru jagody. Wlej odpowiednie jagody do głębokiej miski i napełnij je ciepłą wodą. Ostrożnie i ostrożnie, starając się nie zgniatać delikatnych jagód, zbieramy z nich wysuszone resztki kwiatów i usuwamy ogonki. Można to zrobić za pomocą małych ostrych nożyczek o cienkich krawędziach, podobnych do nożyczek do manicure lub, jeśli jest to bardziej znane i wygodne, uszczypnij je palcami. Ułóż przetworzone jagody do wyschnięcia na ręczniku, ułożonym na stole w jednej warstwie. Opłucz kiwi pod bieżącą wodą i rozłóż do wyschnięcia na wielowarstwowej papierowej serwetce lub ręczniku z naturalnego włókna. Suszone kiwi obieramy bardzo ostrym nożem, jak zwykły ziemniak lub łyżką, którymi ostrożnie zdejmujemy owoce ze skórki. Teraz zmierzmy ilość cukru. Słoiki, do których następnie zawijamy gotowy dżem i opłukujemy dla nich pokrywki w wodzie z sodą, a następnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Gotuj pokrywki przez dwie do trzech minut w niewielkiej ilości czystej wody, po zdjęciu z nich ewentualnych gumowych pierścieni uszczelniających, aby ich nie uszkodzić i nie uelastycznić. Słoiki również wymagają sterylizacji. Zrób to w wygodny dla siebie sposób: na parze, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Czas sterylizacji zależy od objętości wybranych naczyń i wynosi około pięciu minut dla puszek o pojemności do pięciuset mililitrów w dowolny wybrany sposób. Przykryj gotowe sterylne słoiki i pokrywki czystym ręcznikiem.

   
   
   
   

   

2. Agrest i kiwi przepuszczaj na przemian przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach lub miel je, używając podobnej funkcji w robocie kuchennym. Masę jagodową przenosimy do naczynia nadającego się do gotowania dżemu, które jest stabilne na piecu, to znaczy z szerokim dnem i najlepiej z pogrubionymi ścianami.

   

3. Otwórzmy torebkę pektyny i wymieszajmy ją z dwiema łyżkami cukru pudru, aby później łatwo i całkowicie rozpuściła się w masie jagodowej.

   

4. Ostrożnie wlej mieszaninę pektyny i cukru do rondla z jagodami i mieszaj, aż proszek całkowicie się w nim rozpuści. Podczas mieszania pektyna szybko pęcznieje, wchłaniając wilgoć, a masa jagodowa nabiera na naszych oczach wyglądu galaretki. Dobrze wymieszana pektyna zapobiegnie przywieraniu dżemu do boków patelni po podgrzaniu. Aby wzmocnić aromat i nadać dżemowi chłodzący odcień, dodaj kilka liści mięty dowolnego rodzaju (możesz bezpośrednio łodygą), które później wyjmiemy. Umyj wstępnie przyprawę pod bieżącą wodą. Umieść napełniony rondel na kuchence, wybierz średni ogień i zagotuj masę cukrową i jagodową, ciągle mieszając. Zajmuje to około trzech minut..

   

5. Zdejmij ugotowaną mieszaninę jagód z ognia i we frakcjonowanych porcjach, ciągle mieszając do rozpuszczenia, wylej granulowany cukier. Spróbuj dżemu. Być może poziom cukru będzie niższy niż wskazano w przepisie. Gdy cukier zostanie całkowicie wylany i rozpuszczony, ponownie umieść patelnię na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Łapiemy liście mięty i gotujemy masę przez trzy minuty, po czym wyjmujemy patelnię z dżemem z pieca. Wlej gorący dżem do słoików czystą łyżką i natychmiast zwiń. Domowy aromatyczny dżem, taki, że można polizać palce z agrestu z dodatkiem kiwi.!

   

6. Napełnione słoiki, nie odwracając ich, zawijamy w wełniany koc lub bawełniany koc i zostawiamy na noc, aż całkowicie ostygną. Zimny ​​dżem zgęstnieje i oddzieli się od ścianek słoika, po potrząśnięciu, w całości jak galaretka. Dżem z kiwi i agrestu można przechowywać przez cały rok kalendarzowy w chłodnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją i niewielkim dostępem do światła - w spiżarni lub w piwnicy. Zostaw trochę dżemu do smaku i zagotuj aromatyczną herbatę.

   

   Smacznego!