Dżem wiśniowy bez pestek z kakao - szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Dżem wiśniowy z kakao - niesamowity przysmak, którego smaku nie sposób zapomnieć i wyrazić słowami. Napijana gorącą czarną herbatą staje się po prostu boska i wydaje się, że nie jesz dżemu, ale prawdziwe wiśnie w czekoladzie.

Mnogość możliwości wykonania konfitury wiśniowej z dodatkiem kakao świadczy o popularności tego przysmaku wśród ludzi, a każda gospodyni domowa, starając się nadać temu dżemowi swój własny podpis, dodaje coraz więcej składników. Nie, smak dżemu nie psuje tej obfitości, ponieważ wszystkie rodzaje konfitur wiśniowych z kakao są na swój sposób smaczne i przyjemne, ale ten przepis pozostaje podstawowy, oddający wszystkie niuanse smakowe wiśni.. Można śmiało powiedzieć, że każda konfitura wiśniowa z dodatkiem kakao w proszku będzie pyszna - z dodatkiem koniaku i masła oraz kawy rozpuszczalnej - ale przede wszystkim smak wiśni w czekoladzie będzie wyczuwalny w dżemie według przepisu zaproponowanego Waszej uwadze.

Jagodami takiego dżemu można udekorować domowe ciasto pokryte kremem proteinowym lub bitą śmietaną, lodami, babeczkami, można też ukryć wiśnie w przewiewnych babeczkach i kruchym cieście, a naleśniki i naleśniki polać delikatnym syropem wiśniowo-czekoladowym i namoczyć domowe ciasta. ciasto. Wiśnie z dżemu z dodatkiem kakao nadają się również do przygotowania ulubionego przez wszystkich ciasta Monastyrskaya Izba.

Doskonałość smaku przysmaku z roku na rok znajduje coraz więcej wielbicieli, a dżem pojawia się w domach i pojemnikach coraz większej liczby rodzin, ale wiele młodych hostess wciąż obawia się go ugotować ze względu na niestandardowy zestaw komponentów, obawiając się o bezpieczeństwo produktu.. Nie ma rzeczy niemożliwych, a doświadczenie przychodzi nie tylko przez lata, ale z działaniami mającymi na celu wynik. Proponowana przez nas szczegółowa i przystępna receptura ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci przygotować ten wspaniały przysmak i być pewnym powodzenia wysiłku włożonego w jego przygotowanie.

Składniki

• Wiśnia 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg
• Kakao 3 łyżki. l.
• Cynamon 2-3 laski
• Żelatyna 1 opakowanie 25 g

Kroki

1. Przygotowanie konfitury wiśniowej zacznijmy od dodatku kakao w proszku i cynamonu od przygotowania składników: odmierzmy normę cukru, kakao w proszku i cynamon. Jeśli laski cynamonu nie są dostępne, zastąp je dwiema łyżeczkami mielonego cynamonu. Kupuj mielone przyprawy tylko od tych producentów, których produktów możesz być całkowicie pewien, ponieważ smak potrawy zależy bezpośrednio od jakości przypraw. Nie wyjmuj żelatyny z opakowania, minie więcej niż jeden dzień, zanim zostanie nałożona. Umieść wszystkie przyprawy na stole, w osobnej misce - miseczkach lub małych szklankach.

   

2. Zajmijmy się głównym składnikiem dżemu - wiśniami: starannie go uporządkujemy odrzucając te nieprzydatne do spożycia z powodu niedojrzałości lub zepsucia i napełnimy je zimną bieżącą wodą, przenosząc do miski, która pozwoli dobrze spłukać jagody.

   

3. 
   
   
   

   Oddziel łodygi od wiśni, przewijając wiśnię mocno trzymając palcami ogon u podstawy, a następnie przenieś wiśnie do miski. Po oddzieleniu wszystkich ogonów wykonamy najbardziej żmudną czynność w procesie robienia bosko pysznego dżemu - zaczniemy usuwać nasiona za pomocą urządzenia do usuwania nasion, zwykłej spinki do włosów lub ostrożnie je usuwając, ściskając jagodę rękami. Wiśnie natychmiast wkładaj do naczyń, w których będziesz gotować dżem. Jeśli jest to miska emaliowana, sprawdź ją pod kątem wiórów i pęknięć - jest to ogólnie niedopuszczalne, a tym bardziej w przypadku produktów zawierających naturalny kwas. Sok wiśniowy wystarczająco dobrze wnika w otaczające produkty i pozostawia trudne do zmywania ślady na dłoniach. Aby tego uniknąć, używaj zwykłych rękawic medycznych..

   

4. Wiśnie bez pestek posypać odmierzoną ilością cukru i odstawić do soku. Może to zająć około ośmiu godzin i jeśli to możliwe, zrób to przez noc..

   

5. Wiśnie, które są gotowe do dalszego przygotowania dżemu, wygląda jak na załączonym zdjęciu.

   

6. Po upływie czasu delikatnie wymieszaj wiśnie, które wypuściły sok i dodaj do nich kakao i laski cynamonu w niezmielonej postaci. Jeśli paluszki nie są dostępne, dodaj mielony cynamon - małe cząsteczki proszku będą całkowicie niewidoczne w gotowym dżemie.

   

7. Delikatnie wymieszaj składniki na przyszły dżem i podpal miskę. Po podgrzaniu z mieszaniem cukier pozostający na dnie stopniowo się rozpuści, a sok w misce stanie się wizualnie bardziej. Doprowadź masę do wrzenia na średnim ogniu, a gdy się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez pięć minut. Po upływie tego czasu wyjmij miskę z pieca, przenieś ją na przedmiot żaroodporny i pozostaw do ostygnięcia i namoczenia na około dwie godziny. Jeśli temperatura powietrza jest wysoka, proces chłodzenia może potrwać trochę dłużej. Po całkowitym ostygnięciu ponownie podgrzej do wrzenia i gotuj dżem wiśniowy z kakao przez pięć minut i ostudź.

   

8. Przygotujemy cztery półlitrowe słoiki, w których zwiniemy do nich dżem i pokrywki: opłucz w ciepłej wodzie z sodą, opłucz pod bieżącą wodą i gotuj przez pięć minut za każdym razem przez kilka lub dziesięć minut w kuchence mikrofalowej z pełną mocą, napełniając słoik wodą o jedną czwartą. Czyste pokrywki gotujemy przez trzy minuty w wodzie, po usunięciu z nich ewentualnych gumowych pierścieni uszczelniających, aby te ostatnie nie straciły elastyczności i skutecznie radziły sobie w przyszłości z postawionym przed nimi zadaniem - nie wpuszczać powietrza do puszek z domową konserwacją. Wróćmy do dżemu: przed trzecim gotowaniem dodaj żelatynę instant do zimnej masy jagodowej, ostrożnie rozprowadź ją po powierzchni i dobrze wymieszaj dżem, aby zapobiec zsiadaniu się w grudki.

   

9. Czekamy piętnaście minut - w tym czasie żelatyna całkowicie puchnie i rozpuści się. Podgrzej dżem bez gotowania i odłóż na bok. Jeśli podczas mieszania zobaczysz, że żelatyna nie rozpuściła się całkowicie, schłódź masę i podgrzej ją ponownie, dobrze mieszając. Konfitura wiśniowa z kakao i cynamonem utrwalona żelatyną gotowa! Gotowy, niezbyt gorący dżem zawijamy w sterylne słoiki i zawijamy do całkowitego wystygnięcia ciepłym kocem lub bawełnianym kocem. Banków nie trzeba odwracać do góry nogami. W pełni schłodzony dżem można przechowywać przez cały rok w spiżarni lub piwnicy. Przechowując w piwnicy należy sprawdzić integralność osłon, ponieważ mogą one korodować z powodu wysokiej wilgotności.

   

10. Nie zwijaj całego dżemu do długotrwałego przechowywania - porcję konfitury wiśniowej z kakao pozostaw do smaku domownikom i gościom i będzie to na świeżo parzoną herbatę i dobre towarzystwo!

    

    Smacznego!