Dżem truskawkowy pięć minut - szybki przepis na robienie dżemu truskawkowego w domu na zimę

Nikt nie kwestionuje przydatnych właściwości truskawek, ale każdy ma własne zdanie na temat sposobów zachowania wszystkich tych przydatności na zimę. Wszyscy wiedzą, że długa obróbka cieplna zmniejsza ilość witamin w jagodach, ale nadal nie można się bez niej obejść. Aby dżem truskawkowy zachował swój aromat, witaminy i pierwiastki śladowe, gotuje się go bardzo krótko..

Składniki: truskawka, cukier
Czas do zakładki: Lato

Dżem „pięć minut” zasłużył sobie na miano „żniw zimowych”, mimo że obróbka cieplna jest tu minimalna. Ogromną rolę odgrywa w tym cukier, który jest dodawany w większej ilości w ciągu „pięciu minut” niż do zwykłego dżemu. Jeśli do zwykłego dżemu przyjmują 0,5 kg cukru na 1 kilogram jagód, to w „pięciu minutach” należy wziąć 1: 1,5 lub nawet więcej.

Przed przygotowaniem dżemu truskawki należy obrać z ogonów i umyć, nie uszkadzając samych jagód.

Wlej zimną wodę do rondla i wlej do niego jagody. Truskawek nie można długo trzymać w wodzie, w przeciwnym razie będą się pełzać. Wyjmij garściami i włóż do durszlaka. Staraj się nie potrząsać zbyt mocno wodą. Przecież cały piasek rodaków osiada na dnie i lepiej, żeby tam został..

Gdy truskawki trochę wyschną, wlej je do rondla. Dodaj cukier, a teraz nie bądź delikatny, musisz jak najwięcej zmielić i przenieść jagody. Użyj drewnianej łyżki lub młynka do ziemniaków.

Postaw rondel na ogniu i zagotuj. Kiedy dżem się zagotuje, usuń piankę i wyłącz gaz. Zwróć uwagę na czas - 5 minut. Ten czas wystarczy, aby truskawki się ugotowały, cukier się rozpuścił, a bakterie umarły..

Gorący dżem podziel na sterylne słoiki, przykryj i odwróć. Pozwól im stać z opuszczonymi pokrywkami, aż całkowicie ostygną.

Lepiej jest przechowywać obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu, w którym może wytrzymać do 18 miesięcy..

Obejrzyj wideo, jak zrobić dżem truskawkowy: