Dżem porzeczkowy: pyszne przepisy

Niestety nie każdy lubi czerwone porzeczki.. Dżem porzeczkowy okazuje się brzydki, a powodem tego są raczej duże kości. Ale dżem jest po prostu doskonały. Ugotowanie takiego przysmaku nie będzie szczególnie trudne, zwłaszcza ze względu na dużą ilość pektyny w jagodzie, prawie się okazuje. Poniżej przedstawiamy Ci przepisy na przygotowanie tego przysmaku, wystarczy wybrać ten, który Ci się podoba i zabrać się do pracy.

Konfitura z czerwonych porzeczek.

Nie będziesz musiał kupować żadnych rzadkich składników. Wystarczy cukier i jagody.

Składniki na półlitrowy słoik:

czerwona porzeczka - 500-600 g;

cukier granulowany - 1 szklanka.

Konfitura z czerwonych porzeczek Przepis gotowanie.

1. Czerwone porzeczki dokładnie opłucz pod chłodną bieżącą wodą, usuwając gałązki, liście i owoce nie nadające się do konserwacji. Pozwól spłynąć nadmiarowi wody.

2. Następnie porzeczki posypać ręcznikiem i lekko wysuszyć.

Rada: Musisz wysuszyć jagody! Im mniej wody dostanie się do przyszłego dżemu, tym lepiej stwardnieje.

3. Aby zrobić konfiturę, sok z czerwonych porzeczek wycisnąć wyciskając z jagód. Jeśli nie ma specjalnych urządzeń, możesz po prostu użyć gazy. Dżem przygotowywany jest w ilości 1x1 (szklanka soku na szklankę cukru pudru).

Rada: Podczas uzyskiwania soku nie zaleca się używania metalowych urządzeń. Może być metaliczny posmak. Ilość witaminy C znacznie się zmniejszy.

4. Wymieszaj sok z czerwonych porzeczek z cukrem granulowanym i podpal. Gdy cukier się rozpuści, gotuj konfiturę przez dosłownie 10 minut. Jeśli będziesz gotować dłużej, wszystkie witaminy zostaną bezpowrotnie utracone..

Ugotujemy konfiturę, przygotujemy słoiki. Należy je wysterylizować, utrzymując je przez chwilę nad parą lub kalcynując w piekarniku. Delikatność układamy w jeszcze ciepłych szklanych pojemnikach, zamykanych na śrubkę lub metalową pokrywkę za pomocą domowego klucza. Odwróć słoiki, zawiń je i odstaw na chwilę, aż całkowicie ostygną. Następnie konserwację można wysłać do przechowywania w chłodnym miejscu.

Rada. Nie wyrzucaj ciasta jagodowego. Możesz z niego zrobić pyszną galaretkę lub kompot.

Dżem porzeczkowy gotowe! Zimą, otwierając słoik, zobaczysz, że pachnąca masa jagodowa zamieniła się w bardzo apetyczną galaretkę. Można nimi nie tylko delektować się, ale z powodzeniem stosować w szerokiej gamie wypieków i innych deserów..

*

*

Konfitura porzeczkowa

Wymagane składniki:

porzeczka

cukier granulowany - 1 kilogram

woda -1,3 filiżanki

kwas cytrynowy - 5 gramów.

Metoda gotowania.

Najpierw sortujemy, oddzielamy jagody od gałęzi, a następnie dokładnie spłukujemy jagody porzeczki pod bieżącą wodą i pozwalamy im spłynąć.

Na bazie cukru i wody przygotuj syrop słodki i zagotuj, a następnie zanurz przygotowane jagody porzeczki do wrzącej wody i ponownie zagotuj..

Gdy syrop i jagody zaczną się gotować, na ich powierzchni pojawi się piana, należy ją ostrożnie usunąć zwykłą łyżką cedzakową, tak jak robimy to w przypadku gotowania dżem morelowy lub jakikolwiek inny.

Po usunięciu pianki wyjmujemy samą patelnię z przedmiotem obrabianym z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia na 5-6 godzin.

Po upływie wskazanego powyżej czasu ponownie włożyć porzeczki do ognia w syropie i gotować do zgęstnienia. 5 minut przed końcem gotowania dodaj kwas cytrynowy.

Następnie dobrze myjemy szklane słoiki, suszymy, można je nawet pasteryzować, następnie wlewamy do nich wrzącą konfiturę i szczelnie zamykamy tak, aby były całkowicie szczelne.