Dżem wiśniowy z miętą

Dżem czereśniowo-miętowy to pachnący, smaczny i zdrowy deser, który może długo służyć w Twojej spiżarni. Najbardziej czasochłonnym procesem będzie usunięcie nasion, ale jeśli odmiana i dojrzałość wiśni są odpowiednie, wówczas nasiona są usuwane bez problemów. Oczywiście można skorzystać ze specjalnego urządzenia, ale póki co nie znalazłem wygodnego i praktycznego ekstraktora do nasion, a te które mam to kompletne rozczarowanie - jagoda wychodzi pomarszczona i całkowicie się rozpada.



Składniki na dżem:
- 0,5 kg lekkich wiśni-
- 350 gramów cukru-
- 2 gałązki mięty.
Z tej objętości wydobywa się 250 ml dżemu.



Wiśnie opłucz kilkakrotnie w zimnej wodzie. Usuń ogony, gałązki i liście.
Usuń pestki z wiśni. Najlepiej zrobić to w pobliżu zlewu, ponieważ dojrzała jagoda silnie rozpryskuje sok.



Zasypiaj z cukrem.



Wiśnie odstawić na 2-3 godziny w ciepłe miejsce, aby sok wypłynął. Jeśli czas jest ci bliski, wlej do dżemu 1/3 szklanki przegotowanej wody.



Gotujemy dżem w 2 podejściach, za każdym razem schładzając.
Za każdym razem dżem po ugotowaniu gotuj przez 7-10 minut. Dokładnie usuń piankę - będzie to wspaniała nagroda za czekanie.



Usuń liście mięty z łodyg. Na dżem nadają się zarówno młode, jak i już dość duże liście.
Przed umieszczeniem dżemu na kuchence po raz trzeci listki mięty umyj i pokrój bardzo drobno.



Wlej miętę do dżemu tak równomiernie, jak to możliwe..
Mieszaj i gotuj przez 10-15 minut
W tym czasie liście powinny się karmelizować - to znaczy stać się twarde i słodkie.



Przygotuj słoiki i pokrywki. Wysterylizuj i zalej wrzącą wodą, pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Jeśli nie planujesz przechowywać tego deseru przez długi czas, po prostu weź czysty słoik i pokrywkę..



Włożyć dżem na górę do słoika.



Przykręć lub zwinąć pokrywę.
Schłodź dżem i włóż do spiżarni.
Chłodnia jest opcjonalna.



Światła do robienia dżemu
Wdowa może zmniejszyć ilość cukru potrzebnego do przygotowania deseru.
Ilość mięty można zmniejszyć do smaku. Podana w recepturze ilość mięty pozwala uzyskać bogaty miętowy smak.



Ten dżem jest idealny do polewania lodami lub naleśnikami..
Napisane przez Fairy




Koniecznie spróbuj gotować sos wiśniowy na zimę.