Dżem wiśniowy na zimę: 5 najlepszych przepisów

Pyszny i aromatyczny dżem wiśniowy jest liderem wśród domowych jagód ogrodowych. Uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci za przyjemny smak z charakterystyczną pikantną kwaskowatością i wyśmienitym aromatem przypominającym słoneczne lato. Wybór przepisów na konfitury wiśniowe pomoże każdemu wybrać metodę gotowania według własnych upodobań.

Aromatyczna konfitura wiśniowa z cynamonem i koniakiem

Pikantny cynamon korzystnie podkreśla bogaty smak wiśni i nadaje dżemowi wyśmienity aromat, a koniak bardzo pikantny posmak. Podczas procesu gotowania alkohol jest całkowicie odparowywany, dzięki czemu taki dżem można bezpiecznie podać dzieciom i młodzieży..

Na 3 kg dojrzałych wiśni będziesz potrzebować:

• 3 kg cukru;
• 10 gr. proszek cynamonowy;
• pół szklanki wody;
• kieliszek koniaku (50 ml).

Posortuj jagody, w razie potrzeby usuń z nich nasiona. Dżem jagodowy z nasionami ma bogaty smak z wyczuwalną nutą migdałów, a bez pestek okazuje się delikatniejszy i gęstszy.

Wiśnie przełożyć do dużego rondla lub miski wraz z cukrem, zalać wodą i bez mieszania wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Rano zagotuj przyszły dżem i gotuj, aż cukier się rozpuści, następnie dodaj cynamon i brandy i gotuj miksturę przez kolejne pół godziny. Nie jest konieczne usuwanie piany, najważniejsze jest częste mieszanie jagód, aby się nie paliły. Gorący dżem wlewamy do przygotowanych słoików i zwijamy. Gdy słoiki ostygną, umieść je w szafie lub piwnicy do dalszego przechowywania..

Konfitura wiśniowa "Carskie" z gorzką czekoladą

Miłośnicy czekolady z pewnością docenią ten przepis. Dżem okazuje się gęsty, aromatyczny, ma jasny rubinowy kolor i wyśmienity, lekko cierpki smak. Przysmak ten może służyć nie tylko jako przysmak do herbaty, ale również służyć jako dekoracja domowych ciast i deserów..

Aby zrobić czekoladowy dżem wiśniowy, będziesz potrzebować:

• 3 kg wiśni;
• 0,6 kg cukru;
• sok z połowy średniej cytryny;
• 2 batony dobrej jakości gorzkiej czekolady;
• 0,3 l wody.

Ostrożnie wybierz jagody na dżem, usuń wszystkie nasiona, wymieszaj z sokiem z cytryny, wodą i cukrem i zagotuj. Gotuj około 10 minut. Po zgaszeniu ognia natychmiast dodaj kawałki czekolady do gorącego dżemu, poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą, wymieszaj masę i wlej do sterylnych słoików, uszczelnij. Lepiej jest przechowywać taki dżem na zimno..

Jeśli zebrałeś duże zbiory wiśni, możesz je zamrozić latem, a następnie gotować świeże, smaczne przez cały rok. mrożony dżem wiśniowy.

Dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Ten dżem jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niesamowicie zdrowy. Pomoże uniknąć niedoboru witamin w okresie jesienno-zimowym i będzie doskonałym deserem do picia domowej herbaty. Pomimo tego, że robienie dżemu według tego przepisu jest dość długim i pracochłonnym procesem, uzyskany wynik uzasadni spędzony czas.

Aby zrobić dżem wiśniowy i orzechowy, potrzebujesz:

• 5 kg wiśni i tyle samo cukru;
• 1 kg łuskanych orzechów włoskich;
• sok z 3 cytryn.

Umyj jagody i uwolnij je od nasion. Lekko usmażyć orzechy bez oleju na przyjemny złoty kolor. Pokrój jądra na małe kawałki wielkości pestki wiśni. Umieść każdy kawałek orzecha w jagodzie. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć integralności wiśni..

Jagody nadziewane orzechami przełożyć do miski do dalszego gotowania razem z cukrem i odstawić na kilka godzin do wyciśnięcia soku, a najlepiej na noc. Zagotuj przyszły dżem, gotuj dokładnie przez 7 minut i całkowicie ostudź. Powtórz powyższy proces gotowania jeszcze trzy razy. Podczas ostatniego gotowania wlej sok z cytryny do dżemu i delikatnie wymieszaj. Gotowy przysmak przelej do małych sterylnych słoiczków i zakręć pokrywki.

Gęsty dżem rubinowo-wiśniowy z herbatą i miętą

Oryginalna receptura na konfiturę wiśniową z pachnącymi liśćmi mięty i czarną herbatą z pewnością ucieszy Twoją rodzinę i przyjaciół. Postaraj się przygotować więcej tego pysznego przysmaku, ponieważ jest zjadany natychmiast.!

Aby zrobić dżem, potrzebujemy:

• 5 kg wiśni i tyle samo cukru pudru;
• Sok z cytryny (z połowy średniej cytryny)
• 0,7 litra mocno parzonej czarnej herbaty o aromacie bergamotki;
• 2 gałązki mięty.

Umyj jagody, usuń nasiona i włóż do rondla lub miski, posyp cukrem. Dodaj do wiśni gorącą herbatę i sok z cytryny. Wszystko wymieszaj, aby cukier szybciej się rozpuścił.

Powstałą mieszaninę gotujemy i gotujemy przez pół godziny, cały czas delikatnie mieszając. Po 20 minutach gotowania dodaj do dżemu listki mięty. Gdy tylko dżem będzie gotowy, usuń z niego wszystkie liście, wlej do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem wiśniowy z żelatyną "Prostetskoe"

Szybki i łatwy sposób na aromatyczne przetwory z wiśni. Żelatyna nadaje dżemowi gęstą, gęstą konsystencję i nie pozwala na rozcieranie się.

Do 3 litrów dżemu będziesz potrzebować:

• 3 kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• 0,3 l wody;
• 50 gr. żelatyna.

Umyj jagody i usuń z nich nasiona. Wiśnie przełożyć do miski do dalszego gotowania wraz z cukrem pudrem. Podczas usuwania nasion z jagód uwalnia się dużo soku, dlatego najlepiej obrać je bezpośrednio nad patelnią..

Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia na pół godziny. Najlepiej w tym czasie nie dotykać jagód cukrem, ale pozostawić do wyciśnięcia soku. Po 30 minutach delikatnie wymieszaj wiśnie i podgrzej na małym ogniu, aby cukier całkowicie się rozpuścił, ale nie gotuj. W międzyczasie podgrzej żelatynę na sąsiednim palniku, aby się rozpuściła.

Gdy tylko dżem stanie się całkowicie płynny, zagotuj masę, gotuj przez 5 minut, regularnie usuwając piankę. Pod koniec gotowania delikatnie wlej żelatynę, ciągle mieszając dżem.

Wlej gorący deser do sterylnych słoików i przekręć. Prześlij w ciepłe miejsce, aż zawartość słoików będzie całkowicie zimna.