Oryginalny dżem mieszany

Otwierając słoik tej niesamowitej galaretki na wieczorną herbatę zimą, poczujesz wszystkie aromaty i kolory ostatniego sezonu letniego i zaczekasz na nowy. Ugotujemy różne dżemy z całej grona najróżniejszych jagód i owoców: jabłek, moreli, cytryn, malin, kiwi, a nawet z orzechami. Jeśli nie masz żadnego z powyższych, nie jest to powód, aby rezygnować z robienia tego wspaniałego dżemu. Zastąp inną jagodą lub owocem lub gotuj z tego, co jest.

Produkty potrzebne do robienia dżemu:

• Orzechy odmiany "nerkowca" łuskane - 300 g.
• Kiwi - 1 kg
• Maliny - 1 kg
• Morele - 1 kg
• Cytryna - 300 g.
• Jabłka - 500 g.
• Cukier granulowany - 4 kg

Etapy robienia dżemu:

1. Sortuj maliny. Wyrzuć chore i uszkodzone jagody. Opłucz zdrowe jagody w durszlaku i włóż do miski, w której ugotujesz dżem.
2. Obierz kiwi. Pokroić na bardzo małe kawałki. Usuń cienko skórę. Staraj się pracować z kiwi, aby nie stracić soku, który natychmiast zaczyna wyróżniać się z jagody. Dodaj do malin.
3. Morele opłucz, podziel na kilka części i usuń pestki. Wytnij tak małe, jak to możliwe. Przybliżony rozmiar cząstek przypomina kiwi. Dodaj do wcześniej przygotowanych malin i kiwi.
4. Umyj jabłka. Obierz skórkę (bardzo cienko przycinając) z uszkodzonych części, nasion i ogona. Zetrzyj i dodaj do przygotowanych jagód, ugotowanych w dżemie.
5. Umyj cytrynę. Bez odrywania skórki pokrój na dwie równe części i użyj wyciskarki do cytrusów, elektrycznej lub nie, nie ma znaczenia, wyciśnij sok. Dodaj sok do owoców w misce lub rondelku, w którym będzie gotowany dżem.
6. Dodaj połowę granulowanego cukru do miski lub garnka, w którym znajdują się owoce. Mieszać.
7. Postaw rondel lub miskę z dżemem na wstępnie włączonym ogniu. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj dżem nie dłużej niż dziesięć minut. Mieszać.
8. Do dżemu dodaj pozostały cukier granulowany. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz gwałtownie ogień i gotuj nie dłużej niż dziesięć minut. Mieszać.
9. Drobno posiekaj orzechy nerkowca nożem i dodaj je do dżemu. Mieszać. Gotuj, zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż dziesięć minut.
10. Wymieszaj ponownie. Dodaj ostry ogień i poczekaj, aż dżem zacznie się gotować. Kontynuuj gotowanie przez kolejne trzy minuty.
11. Szybko wlej dżem do przygotowanych sterylnych suchych i gorących słoików o objętości nie większej niż 500 g i dobrze zamknij.
12. Słoiki z dżemem nakręcić na pokrywkę, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

Lato niezwykle smaczne i oryginalne arcydzieło jest gotowe. Zjedz to dla swojego zdrowia. Napij się dobrej herbaty!