Kiwi pastila: najlepsze domowe przepisy na pastilę

Kiwi to owoc, który można znaleźć w sklepach prawie przez cały rok. Cena za to często „gryzie”, ale czasami sieci handlowe zapewniają dobre rabaty na ten produkt. Jak zachować nabyte zapasy kiwi? Świetną opcją jest zrobienie prawoślazu z tego egzotycznego owocu. Ten przysmak w pełni zachowuje smak i wartości odżywcze kiwi, co jest szczególnie cenne. Jak więc zrobić domowe ptasie mleczko kiwi.

Składniki: banan, kiwi, cukier, cukier puder
Czas do zakładki: Cały rok

• Zapach dojrzałego kiwi jest delikatny, z nutami cytrusów;
• Dojrzałe owoce są jędrne w dotyku, ale nie twarde;
• Skórka jest gładka i jędrna. Ciemniejsze plamy i pomarszczona skóra wskazują, że owoc jest stary lub zgniły..

Musisz wybrać owoc kawałek po kawałku, wyczuć i zbadać każdy owoc. Kupując kiwi, zapakowane w zwykłe opakowanie, istnieje duże prawdopodobieństwo otrzymania kilku niespełniających norm..

Przygotowanie owoców

Zakupione kiwi są dokładnie myte pod bieżącymi odami i suszone ręcznikami papierowymi.

Następnie owoc jest obrany. Można to zrobić małym nożem, odcinając skórkę lub łyżeczką, zdrapując miazgę z przekrojonych na pół plasterków..

Przepisy na ptasie mleczko kiwi

Naturalne ptasie mleczko kiwi bez cukru

Pokrój obrane owoce na małe kawałki i uderzaj blenderem zanurzeniowym, aż będą gładkie. Masę owocową układa się na zaolejonym papierze i przesyła do suszenia.

Makaron Kiwi z cukrem

• kiwi - 1 kilogram;
• cukier - 100 gramów.

Zmiel owoce przez sito lub zmiel blenderem, aż będą gładkie. Do puree dodaje się cukier i wszystko dokładnie miesza. W prawoślazu nie powinny występować ziarna cukru. Słodką masę owocową układa się na tackach i suszy jedną z poniższych metod..

Pastila bez pestek

Przed suszeniem masę owocową przesiewa się przez sito z drobną siatką. Aby ułatwić proces, użyj łyżki stołowej lub kuchennej łopatki. Do uzyskanego puree ziemniaczanego bez nasion dodaj cukier lub cukier puder do smaku.

Makaron kiwi z miodem

W puree z kiwi zamiast cukru można dodać płynny miód. Jego ilość przyjmuje się w zależności od preferencji smakowych. Przybliżony stosunek: 150 gramów płynnego miodu na 1 kilogram kiwi.

Makaron kiwi z bananem

Owoce są obrane, pokrojone i posiekane blenderem do uzyskania gładkości. Następnie dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Owoce i masę cukrową ułożyć na blachach i wysuszyć do miękkości.

Kanał „Ezidri Master” przedstawia wideo - Tworzenie pianek bananowych i kiwi

Nadzienia z kiwi ptasie mleczko

Możesz uzupełnić lub radykalnie zmienić smak gotowego produktu, dodając tłuczone ziemniaki z innych owoców do ptasie mleczko kiwi. Dobrze komponuje się z kiwi: granatem, wiśnią, persymoną, ananasem, gruszką i melonem. Możesz również dodać pokruszone orzechy włoskie, migdały lub orzechy laskowe.

Obejrzyj film z kanału „Family Kitchen” - Pastila „Multifruti” z kiwi, banana i gruszki

Jak suszyć ptasie mleczko kiwi

Aby masa owocowa nie przylegała do blach, przykrywa się je papierem do pieczenia posmarowanym cienką warstwą oleju roślinnego. Istnieje kilka sposobów suszenia puree z kiwi:

• W promieniach słońca. Pojemniki z prawoślazem są wystawiane na działanie słońca i suszone do miękkości w ciągu 5-8 dni. W nocy pojemnik należy wnieść do pokoju, aby ptasie mleczko nie wydychało z porannej rosy.
• W piecu. Suszone ptasie mleczko kiwi w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Jednocześnie w otworze drzwiczek piekarnika umieszcza się ręcznik lub rękawicę kuchenną, tak aby pozostała niewielka szczelina, umożliwiająca cyrkulację powietrza. Czas schnięcia wynosi średnio od 3 do 8 godzin.
• W suszarce elektrycznej. Reżim temperatury urządzenia jest ustawiony na maksymalnym poziomie - to około 70 stopni. Suszone ptasie mleczko kiwi na specjalnych paletach lub na zwykłych rusztach, kładąc na nich kawałek papieru do pieczenia.

Gotowe ptasie mleczko uważa się za dobrze wysuszone, jeśli nie przykleja się do dłoni..

Jak przechowywać ptasie mleczko

Gotowe ptasie mleczko zwija się w ciepłą formę i posypuje warstwą cukru pudru. Produkt przechowywany jest zarówno w temperaturze pokojowej w szklanym słoju pod pokrywką, jak iw lodówce. Jeśli zapasy prawoślazu są przygotowywane na kilka miesięcy wcześniej, najlepiej byłoby je zamrozić. W tym celu rolki owija się w folię spożywczą i składa w szczelny worek.