Sos czereśniowy z imbirem i cynamonem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Klasyczne przetwory z wiśni na zimę nie są tak rozbudowane - to kompoty, konfitury, dżemy i przetwory. Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na sos czereśniowy, który zapuścił korzenie w naszej rodzinie. Ze względu na słodko-kwaśny smak sos ten jest idealny zarówno do chudych ryb, jak i tłustego mięsa i drobiu..

Solone sery z tym sosem staną się jeszcze smaczniejsze. Jak wiecie, ten sos jest przygotowany na bazie jagód wiśnie. Dodatkowy aromat do tego sosu dodają ocet balsamiczny, imbir, cynamon i jałowiec, studnia i papryczka chilli. Możesz używać zarówno świeżej, jak i suszonej papryki, po prostu nie przesadzaj, w przeciwnym razie sos będzie zbyt gorący..

Ale imbir najlepiej używać świeżego, a nie proszku, ponieważ to świeży korzeń imbiru ma tak przyjemny zapach. Spróbuj przynajmniej raz zrobić ten ostry sos wiśniowy, a jestem pewien, że zajmie należne mu miejsce w Twojej kulinarnej książce. Pomimo dużej ilości składników przygotowanie takiego sosu nie jest trudne, a nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest pragnienie. Teraz spójrzmy bezpośrednio, jak zrobić ostry sos wiśniowy. 

Składniki na sos na słoik (150 ml.):

• wiśnia - 300 gramów,
• cukier - 50 gramów,
• ocet balsamiczny (wino) - 40 ml.,
• sucha ostra papryka (płatki) - 2 łyżki. l.
• cynamon - 1 laska,
• imbir - 5 gramów,
• jałowiec - 0,5 łyżeczki.
• mieszanka pieprzu,
• sól dla smaku.

Sos wiśniowy z symbirem i cynamonem - przepis

Przejrzeć wiśnie, umyj i usuń doły. Do miski z wiśniami wsypać cukier.

Za godzinę wiśnie wypuszczą sok, a tego właśnie potrzebujemy.

Teraz połóż miskę wiśni na kuchence, włącz średnie ciepło. W miskunalate balsamic (ocet winny), posiekany imbir, włóż laskę cynamonu, jałowiec, ostra papryka, mieszanka papryki Wszystkie te składniki nasycą słodki sos wiśniowy. A każda z przypraw, zgodnie ze swoimi właściwościami, jest przydatna dla naszego organizmu.

Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu sos zagęszczający.

Po około 20-30 minutach sos nabierze pięknego koloru i pożądanej konsystencji. Posmakuj, dodaj sól lub trochę tospecii, jeśli chcesz. Sos gotowy, gęsty, z kawałkami wiśni. Jeśli chcesz, aby sos miał jednorodną konsystencję, zmiel go blenderem (usuń cynamon), ponownie doprowadź do pierwszych bąbelków na kuchence i usuń.

Do sosów dobrze sprawdzają się małe słoiczki. Nawiasem mówiąc, słoik tego sosu może być doskonałym prezentem dla Twoich przyjaciół i bliskich..

Wlej sos do słoików, mocno dokręć pokrywkę. Ze względu na ocet balsamiczny, ostry sos wiśniowy dobrze zachowany. Pikantno-słodki smak sosu będzie dobrze komponował się z przesyconymi serami, jamonem, parashutto, surowym wędzonką i nie zapomnij o dobrym winie. Ogólnie rzecz biorąc, jest powód, aby urządzić małe przyjęcie, na przekąskę wszystko zostało już wymyślone. Możesz także gotować pyszny dżem wiśniowy z pestkami. 

Sos czereśniowy z imbirem i cynamonem. Zdjęcie