Sos borówkowy na zimę. Przepis zdjęcia krok po kroku

Pomimo tego, że borówka brusznica jest bardzo pożyteczną jagodą, rzadko jest spożywana w surowej postaci ze względu na kwaskowaty smak z lekką goryczką, ale puste borówki na zimę cieszą się dużą popularnością wśród ludności. Galaretki, galaretki, likiery, nalewki, konfitury powstają z borówki brusznicy, dżem i dżemy.

Ponadto borówki brusznicy dobrze nadają się do suszenia i zamrażania. Niedawno odkryłam dla siebie bardzo smaczny blank z borówki brusznicy w postaci ostrego sosu. Sos ze świeżych borówek z dodatkiem jałowca, mieszanki papryki, goździków, chmielu suneli i octu balsamicznego z pewnością docenią smakosze przyzwyczajeni do wykwintnych potraw.

Słodko-kwaśny sos borówkowy o pikantnym aromacie doskonale uzupełni potrawy mięsne i rybne, a także sprawdzi się jako uzupełnienie szlachetnych win i drogich serów. Plik Przepis na sos borówkowy Możesz aplikować nie tylko na świeże, ale i mrożone jagody, co jest bardzo wygodne, bo świeży sos można przygotować nawet zimą, a gotowanie tego sosu borówkowego zajmie Ci nie więcej niż godzinę. Cóż, zacznijmy. 

Składniki na sos:

• świeża borówka brusznica - 250 gramów,
• cukier - 2-3 łyżki. l.
• chmiel-suneli - 0,5 łyżeczki.
• goździki - 2 sztuki.
• jałowiec - 2 jagody,
• świeża ostra papryka,
• mieszanka pieprzu,
• sól dla smaku,
• ocet balsamiczny - 25 ml.

Sos borówkowy - przepis

Oddziel borówki ze złych jagód, umyj. Zamiast świeżych jagód możesz użyć mrożonych jagód. W tym sosie borówkę można zastąpić żurawiną.

Wlej jagody do miski, dodaj cukier, pamiętaj trochę łyżką, podpal trochę. Borówki gotować przez 5-10 minut.

Wyjmij miskę z pieca, pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.

Aby sos był gładki i pozbawiony skórki, przetrzyj go przez sito.

Umieść wytarty płyn w tej samej misce, w której był.

Teraz nasycimy sos aromatami, dodamy wszystkie przyprawy, sól pieprz, ocet balsamiczny (sos balsamiczny).

Na kuchence postaw miskę sosu, gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji gęstej galaretki.

Gotowy sos borówkowy wlać do słoika, ostudzić całkowicie. Ten sos borówkowy można również przygotować do wykorzystania w przyszłości. Możesz także gotować i dżem z borówki i jabłka. 

Sos borówkowy. Zdjęcie