Konfitura z cytrusowych borówek na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nasi przodkowie wiedzieli o leczniczych właściwościach borówki brusznicy już wiele wieków temu i starali się przygotować je na zimę w dużych ilościach. Tak więc jagody borówki brusznicy były suszone, mrożone, moczone w drewnianych kadziach, używane do przygotowania nalewek, likierów, likierów, robione z nich pastylki.

Możesz też ugotować niesamowicie smacznie dżem z borówki brusznicy, konfitura i galaretka. Dżem z borówki brusznicy to przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Masę słodko-kwaśną można rozłożyć na bułce i ugryźć aromatyczną herbatą.

Do tego taką konfiturę z borówki brusznicy można rozłożyć na śniadanie na tosty, pieczywo chrupiące, można z niej ugotować pyszne słodkie i deserowe kanapki, a co już ugotować na domowe wypieki na jej bazie?.

Decydując się na eksperymentowanie ze zgrzewaniem takiego dżemu, dodałam do niego różne przyprawy dla dodatkowego aromatu i smaku, a mianowicie cytrynę, pomarańczę, ocet balsamiczny, miętę i świeżą bazylię.

Dzięki tym składnikom uzyskałam niezwykle ostry smak galaretka cytrusowa z borówkami na zimę, przepis, którym pospiesznie się z wami podzielę, jeśli nie jesteście pewni, czy domownikom spodoba się jego smak, spróbujcie zaparzyć 2-3 słoiki na próbkę. Do gotowania borówki brusznicy konfitura, potrzebujesz 40-50 minut, z ilości przedstawionych produktów otrzymasz słoik (250 ml) konfitury.

Składniki:

• świeża borówka brusznica - 300 gramów,
• cukier - 250 gramów,
• cytryna - 1 sztuka.
• pomarańczowy - 1 szt.
• ocet winny (balsamiczny) - 25 ml,
• Gałązką mięty,
• zielona bazylia.

Konfitura cytrusowa z borówkami - przepis

Wybierz złe borówki, umyj.

Borówki posyp cukrem, wymieszaj.

Rozgnieść jagody widelcem lub prasą do ziemniaków, odstawić miskę na 10 minut, aby sok z borówki był dobrze.

Umieść miskę z masą jagodową na kuchence, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie pozwól masie trochę ostygnąć, przecedź przez sito. Nawiasem mówiąc, ciasto z jagód dobrze nadaje się do lemoniady lub napoju owocowego, wystarczy zalać ciasto wodą i pozostawić do zaparzenia.

W odcedzonej masie jagodowej wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, odetnij skórkę i przełóż do miski. Nuty cytrusowe w tym dżemie dodadzą mu świeżości i odrobiny witaminy C..

Możesz również dodać gałązkę mięty i kilka zielonych liści bazylii. Wino lub ocet balsamiczny nada konfiturze lekką pikantność.

Wyślij miskę do pieca, gotuj też dżem borówkowy z jabłkami na małym ogniu, aż konfitura uzyska lepką konsystencję gęstego syropu.

W razie potrzeby usuń wszystkie gałązki i skórkę z gotowego dżemu.

Dżem z borówki wlewamy do małych słoiczków, zakręcamy wieczko.

To wszystko, teraz masz pyszny i zdrowy dżem z borówki na zimę, który uzupełni Twoje herbaciane śniadania. Możesz także gotować borówki brusznicy nasączone miodem. 

Dżem cytrusowo-borówkowy. Zdjęcie