Przepisy na pyszny dżem aroniowy z cytryną i jabłkami

• Czas na przygotowanie:40-120 minut
• Porcje:Puszki 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Smacznie i zdrowo
• Złożoność:Dla początkującego

Dżem aroniowy z cytryną i jabłkami ma dość wyrafinowany, pikantny smak i delikatny aromat. Regularne stosowanie tego preparatu zimą wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje pracę wątroby, wzmacnia naczynia krwionośne, a także stabilizuje ciśnienie krwi.

Odmian receptur na półfabrykaty przygotowywane na bazie aronii jest całkiem sporo, ale moim zdaniem najbardziej harmonijne i wyrafinowane jest ich połączenie z jabłkami. Jednak dodatek szczypty cynamonu podczas procesu przygotowania nadaje gotowemu przysmakowi specjalny „orientalny” aromat.

Wskazówka: jeśli nie masz dostępnej świeżej cytryny, możesz łatwo zastąpić ją kwasem cytrynowym. Na 1 kg jeżyny - 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Dżem aroniowy, jabłka z cynamonem i cytryną

Składniki do gotowania:

• Jagody aronii - 1,5 kg;
•  Antonovka - 0,6 kg;
• Cytryna - 2 szt.;
• Cukier granulowany - 2 kg;
• Przefiltrowana woda - 2,5 łyżki;
• Cynamon - szczypta.

Przygotowanie:

1. Z podanej ilości granulowanego cukru i wody należy ugotować syrop. Wlej cukier do gorącej wody i podpal. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.
2. Następnie do gotującego się syropu dodajemy umyte i wysuszone jagody jarzębiny. Gotuj je przez kolejne 3-4 minuty.
3. W międzyczasie przygotuj cytryny i jabłka. Obierz cytryny. Usuń skórkę i rdzeń z jabłek. Pokrój wszystko na małe kawałki. Następnie dodaj je do jagód i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez kolejne 20 minut.
4. Pod sam koniec gotowania dodaj do dżemu szczyptę cynamonu (możesz użyć patyczka).
5. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 l i zwinąć.

Uwaga dla hostess: ta konserwacja może być dobrze zachowana nawet w słoikach pod nylonowymi pokrywkami. Duża ilość kwasu zawartego w cytrynach jest naturalnym środkiem konserwującym, który zapobiega psuciu się obrabianych przedmiotów.

Przepis na dżem Multicooker

Lista składników:

• Aronia czarna - 1 kg;
• Cytryna - 1 szt.;
• Jabłka (kwaśne) - 4-5 szt.;
• Woda - 1,5 łyżki;
• Cukier biały krystaliczny - 1 kg;
• Wanilia - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj syrop. Wlej cukier do miski multicooker, zalej go wrzątkiem i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Następnie dodaj jagody jarzębiny do gorącego syropu, włącz tryb „Gotowanie”. Gotuj jeżynę przez 5 minut, a następnie wyłącz multicooker. Pozostaw jagody do namoczenia w gorącym syropie na 7-8 godzin.
3. Po upływie określonego czasu obierz jabłka z rdzenia i obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Umieść pokrojone kawałki w durszlaku i moczyć we wrzącej wodzie przez 8-9 minut.
4. W międzyczasie włącz multicooker (tryb gotowania). Doprowadź zawartość do wrzenia. Po ugotowaniu dodaj blanszowane jabłka, wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
5. 5-6 minut przed wyjęciem z pieca do gotującego się dżemu (można razem ze skórką) dodać cytrynę przewiniętą przez maszynkę do mięsa i szczyptę wanilii.
6. Gorący przedmiot bezpośrednio po przygotowaniu wlewa się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami.

Możesz także obejrzeć film o tym, jak zrobić pyszny dżem - etapami i objaśnieniami.

Jak zrobić dżem z aronii, cytryny i antonówki

Składniki:

• Antonovka - 2 kg;
• Aronia - 0,5 kg;
• Cytryna - 2 szt.;
• Cukier biały krystaliczny - 1 kg;
• Przefiltrowana woda - 0,5 l.

Opis gotowania krok po kroku:

1. Jabłka, aronię i cytryny opłucz pod bieżącą wodą i odcedź na durszlaku. Bez obierania i pestek pokrój jabłka na kawałki dowolnej wielkości. Przełóż cytryny przez maszynkę do mięsa.
2. Wlej niewielką ilość wody na dno grubościennego rondla, następnie dodaj aronię i blanszuj przez 5-6 minut.
3. Następnie dodaj plasterki jabłka do blanszowanych jagód, wymieszaj, przykryj, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez następne 20 minut. W tym czasie jabłka powinny odpowiednio zmięknąć..
4. Przetrzyj zmiękczone składniki przez sito, wróć do rondla, połącz z cytrynami, dodaj cukier i gotuj przez 1 godzinę. Natychmiast po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum - zapobiegnie to rozpryskiwaniu się dżemu podczas gotowania.

Nie zapominaj, że ten dżem musi być stale mieszany podczas gotowania (zalecane drewnianą szpatułką).

Wrzący dżem aroniowy z cytryną i jabłkami wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.